烹饪石锅肥肠所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、双门冰箱、切菜机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、叉子、铲勺。
美食美味的石锅肥肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石锅肥肠、石锅肥肠、干锅肥肠，石锅辣肥肠。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的石锅肥肠做法
材料
主料：肥肠2000克，红椒、洋葱各20克。调料：盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗５克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克），卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切１厘米长的段。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成。
小诀窍
特点
干脆香辣、佐酒佳肴。
石锅肥肠做法已被99人烹饪过！
第二种：美食美味的石锅肥肠做法
材料
主料：肥肠2000克，红椒、洋葱各20克。调料：盐、味精、姜、蒜各5克，蒜苗５克，米酒10克，色拉油1000克（实耗100克），卤水2000克（骨头汤放八角、桂皮、白蔻、香叶煮开制成）。
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切１厘米长的段。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒５秒钟出锅装入烧热的石锅即成。
小诀窍
特点
干脆香辣、佐酒佳肴。
石锅肥肠做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的干锅肥肠做法
材料
猪肠适量
做法
【炸土豆条的做法】
1. 将土豆去皮，切成条备用。
2. 锅里油7成热后，放入土豆条炸。
3. 炸至金黄色变枯即可。
【干锅肥肠的做法】
1. 干辣椒用剪刀剪成小节、再将大葱切成节、姜切成丝。
2. 肥肠清洗干净，切成块放盆中，加醋、盐反复搓洗，祛除肥肠内的油块；烧一锅水，放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶、料酒，煮30分钟，沥干水分备用。
3. 锅中油7成热后，放入大蒜、姜丝炒。
4. 加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的颜色变深）
5. 加入豆瓣酱。
6. 继续熬煮油料。
7. 再放入肥肠翻炒，加入生抽、糖、醋。
8. 加入炸好的土豆丝。
9. 加入大葱炒均匀即可。
干锅肥肠做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的干锅肥肠做法
材料
肥肠、白酒、青红椒、葱、姜蒜、盐、味精、蚝油、酱油、鲜汤、八角、桂皮、干辣椒、蒜姜片、辣酱、豆瓣酱
做法
1、肥肠洗净，水中放白酒煮熟，晾凉切段，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。
2、炒锅放油，大火烧热放肥肠炒干水分，加白酒、盐、味精、蚝油、酱油调味，
3、放鲜汤、八角、桂皮、干辣椒旺火烧开撇浮沫，转小火焖至软烂。
4、另起锅放红油烧热，下蒜姜片、辣酱、豆瓣酱，倒入肥肠和青红椒块翻炒即可。
干锅肥肠做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的石锅辣肥肠做法
材料
用料：猪大肠2000g、红椒20g、洋葱20g、色拉油1000g、食盐5g、味精5g、姜5g、蒜5g、蒜苗5g、江米酒10g、卤水2000g
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。
石锅辣肥肠做法已被88人烹饪过！
小编整理530位网友投稿材料与石锅肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩式石锅拌饭
第二种：石锅黄鳝
第三种：石锅鱼杂
第四种：石锅丼
第五种：石锅拌饭
第六种：五彩石锅拌饭
第七种：生蚝石锅饭
第八种：传统石锅拌饭
第九种：泡菜石锅拌饭
第十种：石锅拌饭酱
小编结合39位厨师推荐再从599网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅菊花牛鞭、山水豆腐、瓦片枣红银芽里脊、水煮黄鸭叫、石头腰片
瓦片手撕盐焗鸡、竹报平安、石头猪肝、潭州槟榔鸭
舌战群儒、擂锅鹅、瓦片盒子豆腐。
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