烹饪锅仔飘香鸡所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、双门冰箱、咖啡机、排气扇、热水器、多用刀、叉子、夹盘器。
美食美味的锅仔飘香鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅仔飘香鸡、锅仔飘香鸡、飘香鸡排，飘香鸡火锅。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅仔飘香鸡做法
材料
主料：老母鸡1000克，千张100克。调料：素高汤2000克，盐10克，味精10克，酱油4克，冰糖20克，色拉油2000克，花雕酒100克，姜片5克，葱5克，八角2粒，桂皮5克，红油10克，香菜5克。
做法
1、将老母鸡砍成5厘米见方的块，加盐6克、味精4克、酱油4克、花雕酒30克、葱、姜腌渍5个小时待用。千张切细丝。
2、将腌好的老母鸡下入七成热油中小火炸2分钟，捞出。
3、炸好的老母鸡入素高汤中，加余下的花雕酒、盐，再加冰糖、八角、桂皮大火烧开，改小火炖30分钟至软烂，将八角、桂皮拣出。
4、干锅中用千张丝打底，加老母鸡及原汤、味精，淋红油，加香菜，带锅仔底座上桌。
小诀窍
特点
香味浓郁，醇厚鲜美。
素高汤制法
色拉油100克，香菜400克，去皮拍碎的大蒜瓣300克，香叶10片，水5000克，香菇10克，大火烧开，转小火煮至3000克汤去渣即成。
锅仔飘香鸡做法已被93人烹饪过！
第二种：美食美味的锅仔飘香鸡做法
材料
主料：老母鸡1000克，千张100克。调料：素高汤2000克，盐10克，味精10克，酱油4克，冰糖20克，色拉油2000克，花雕酒100克，姜片5克，葱5克，八角2粒，桂皮5克，红油10克，香菜5克。
做法
1、将老母鸡砍成5厘米见方的块，加盐6克、味精4克、酱油4克、花雕酒30克、葱、姜腌渍5个小时待用。千张切细丝。
2、将腌好的老母鸡下入七成热油中小火炸2分钟，捞出。
3、炸好的老母鸡入素高汤中，加余下的花雕酒、盐，再加冰糖、八角、桂皮大火烧开，改小火炖30分钟至软烂，将八角、桂皮拣出。
4、干锅中用千张丝打底，加老母鸡及原汤、味精，淋红油，加香菜，带锅仔底座上桌。
小诀窍
特点
香味浓郁，醇厚鲜美。
素高汤制法
色拉油100克，香菜400克，去皮拍碎的大蒜瓣300克，香叶10片，水5000克，香菇10克，大火烧开，转小火煮至3000克汤去渣即成。
锅仔飘香鸡做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的飘香鸡排做法
材料
鸡胸1块，洋葱1个，淀粉15克，面包糠适量，酱油30毫升，蜂蜜30毫升，蚝油15毫升，盐5克，白胡椒5克，白酒15毫升
做法
1.将鸡胸肉片成两片，去掉表面筋膜，洋葱切成细丝。鸡肉中放入酱油、蜂蜜等调料，拌匀后再放入洋葱，加盖腌制2小时，或者放入冰箱隔夜效果更好；
2.腌好的鸡胸肉去掉洋葱沥干水分，平底盘中放入干淀粉、面包糠混合均匀，然后放入鸡胸肉裹满，并用手稍稍压紧，以防脱落；
3.将油烧到4成热后，放入蘸满面包糠的鸡肉，用中火慢慢炸至金黄出香味，捞出后用纸巾将多余油质吸去即可。
小诀窍
鸡胸肉比较嫩，尽量将其一分为二，薄薄的既能入味还能短时间成熟，保证肉质鲜美多汁，这个方法还可以用于做牛排，一样好吃； 炸好的鸡排就这么吃已经相当美味，当然也可以撒上椒盐、黑胡椒，或者蘸着沙拉酱、番茄酱吃，既能作为一道主菜，也能切成条放在面包、或者卷饼里，稍稍变化一下又是另一道美味。
飘香鸡排做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的榴莲飘香鸡做法
材料
鸡半只约300克（切成块状），榴莲（肉）若干颗，蒜头2-3颗，酱油少许
做法
1、起锅，放入油，将蒜头放入锅里翻炒。
2、等到有蒜香味的时候，将鸡块放入锅中，大火翻炒。
3、适当放入少许水、酱油3茶匙，慢火焖20分钟。
4、等到鸡肉基本熟透以后，放入榴莲，翻炒几次，盖上锅盖慢火2分钟，即可上碟。一道美味的榴莲飘香鸡就做好了！
小诀窍
1、榴莲要在鸡肉熟透后才放，放的太早榴莲会变糊了，卖相就不好了。
2、如果喜欢吃榴莲的朋友不妨多放几颗榴莲，上碟的时候可以闻到阵阵的榴莲味，味道很不错哦！
榴莲飘香鸡做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的飘香鸡火锅做法
材料
主料：精制油100克，味精20克，鸡精20克，蒜5克，姜5克，葱5克，料酒20克，八角4克，白扣3克，香果2个，小茴香2克，胡椒粉5克，白汤3000克。
做法
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳朵”形。
2、鸡宰杀去毛、内脏、头、脚，洗净，斩成7厘米长、2厘米宽的条，放汤锅氽水捞起。
飘香鸡火锅做法已被70人烹饪过！
小编整理254位网友投稿材料与锅仔飘香鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：彝乡锅仔
第二种：萝卜酸辣鸡锅仔
第三种：鱼头粉皮砂锅仔
第四种：锅仔荷包虾
第五种：锅仔竹笋香猪
第六种：锅仔金菇羊杂
第七种：锅仔肥肠
第八种：石衣南瓜本鸡锅仔
第九种：海鲜茶树锅仔
第十种：风鹅锅仔
小编结合23位厨师推荐再从664网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芙蓉笋泥、干锅鹅肠、干锅黑山羊、石锅肥肠、干锅菊花牛鞭
山水豆腐、水煮黄鸭叫、石头腰片、瓦片手撕盐焗鸡
瓦片盒子豆腐、竹报平安、瓦片枣红银芽里脊。
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相关菜谱名称推荐：锅仔飘香鸡,锅仔飘香鸡,飘香鸡排,飘香鸡火锅
