烹饪石锅老人头菌所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、绞肉机、排气扇、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、铲勺。
美食美味的石锅老人头菌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石锅老人头菌、石锅老人头菌、石锅老妈鸡，人头七酒。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的石锅老人头菌做法
材料
老人头菌500克（产于云南，一斤约80-100元），五花肉100克，红椒25克，蒜片5克，葱3克。调料猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、龙凤酱油3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克。
做法
1、将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状，入沸水中焯约2分钟，捞出过凉沥干水，红椒切成圈状。
2、五花肉切成小薄片，用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油抓匀。锅内放猪油上火，烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉中火煸炒出香味，再加入老人头菌，依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀，加入高汤小火烧2分钟后即可。
3、将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内，撒葱花、淋香油上桌即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，营养丰富。
创新点
此菜的卖点一是比较名贵且口感脆嫩的老人头菌，二是高品质的石锅，既加快了上菜速度，又使石锅菜也能上高档筵席。
石锅老人头菌做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的石锅老人头菌做法
材料
老人头菌500克（产于云南，一斤约80-100元），五花肉100克，红椒25克，蒜片5克，葱3克。调料猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、龙凤酱油3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克。
做法
1、将老人头菌改刀成0.1厘米厚的小片状，入沸水中焯约2分钟，捞出过凉沥干水，红椒切成圈状。
2、五花肉切成小薄片，用盐、鸡精、料酒、龙凤酱油抓匀。锅内放猪油上火，烧至六成热后下入蒜片、红椒圈、五花肉中火煸炒出香味，再加入老人头菌，依次加入盐、鸡精、酱油、蚝油、胡椒粉大火翻炒均匀，加入高汤小火烧2分钟后即可。
3、将制好的老人头菌盛入烧至灼热的石锅内，撒葱花、淋香油上桌即可。
小诀窍
特点
脆嫩爽口，营养丰富。
创新点
此菜的卖点一是比较名贵且口感脆嫩的老人头菌，二是高品质的石锅，既加快了上菜速度，又使石锅菜也能上高档筵席。
石锅老人头菌做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的石锅老妈鸡做法
材料
主料：农家土公鸡1只（约3000克）。
做法
1、把鸡宰杀治净后，斩成块纳盆，加料酒和酱油码味备用。
2、往炒锅里放菜油，烧至五成热时下鲜花椒爆香，投入泡海椒、泡姜片、姜米、蒜米和自制的香辣料，炒香才把已经码好味的鸡块倒锅里，在改用中火继续炒的同时，烹入料酒并掺入鲜汤（约200毫升），倒入高压锅里后，烧上汽再压数分钟，关火。
3、往净锅里放菜油，烧至五成热便投入鲜花椒、子姜片、美人椒和尖椒，炒香以后才把高压锅里的鸡块倒进去，改大火收汁，见水分快干时，加入味精、十三香、藤椒油、鸡精和白糖，起锅倒入已经烧热的石锅内，撒上熟芝麻即成。
石锅老妈鸡做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的桂圆炒猴头菌做法
材料
桂圆肉25克，猴头菌300克，莴苣头100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法
1、将桂圆肉洗净；猴头菌洗净，切薄片；莴苣头去皮，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入猴头菌、莴苣、料酒、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆炒猴头菌做法已被77人烹饪过！
第五种：美食美味的人头七酒做法
材料
人头七（即人参果）30克，白酒500克。
做法
浸泡10～15日后服用。
人头七酒做法已被57人烹饪过！
小编整理630位网友投稿材料与石锅老人头菌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：老人秋季养生食谱：普洱茶蒸排骨
第二种：diy简单蛋糕【草莓圣诞老人生日蛋糕】
第三种：海参蒸蛋——非常适合孩子和老人吃哦
第四种：蒜泥茄子（适合老人）
第五种：石锅拌饭
第六种：韩式石锅拌饭
第七种：牛肉石锅拌饭
第八种：川味腐乳沙茶牛肉(石锅)烩饭
第九种：石锅拌饭
第十种：韩式石锅拌饭
小编结合99位厨师推荐再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春笋果鲜、泡萝卜脆脆香、水煮三鲜、平锅豆腐、血酱仔鹅
芷江葱把鸭、蒸伏鸭、吊锅山珍猪皮、洪江血粑鸭块
鲍汁牛皮、红煨寒菌、鸭酱茄子皮。
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