烹饪铁板猪手所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、四门冰箱、洗菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、叉子、厨房秤。
美食美味的铁板猪手做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐铁板猪手、铁板猪手、茄汁铁板猪排，葡萄酒铁板猪排。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的铁板猪手做法
材料
猪手1000克。调料八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，味精3克，姜、葱、蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡精5克，十三香3克，高汤1000克，干椒3克，美极酱油5克，洋葱丝、青、红鲜椒各10克。
做法
1、先将猪手去毛刮洗干净，切成两半，然后切成长6厘米见方的块，入沸水中大火氽5分钟捞出待用，白糖入三成热油中小火熬成糖色。
2、炒锅置火上，放入色拉油100克烧至六成热，依次下八角、桂皮、生姜、辣妹子、葱、蒜瓣、干椒大火煸炒出香味，加入高汤，然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。放入斩成块的猪手，小火煨1个半小时至猪手软糯（可用筷子插几下）。
3、锅放色拉油烧至六成热，放洋葱丝、青、红椒片下锅大火爆香，加入煨好的猪手炒几下装入烧至180℃左右的铁板上即成。
小诀窍
特点
猪手上桌时仍能保温，油而不腻。
铁板猪手做法已被86人烹饪过！
第二种：美食美味的铁板猪手做法
材料
猪手1000克。调料八角、桂皮各5克，色拉油100克，精盐5克，味精3克，姜、葱、蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡精5克，十三香3克，高汤1000克，干椒3克，美极酱油5克，洋葱丝、青、红鲜椒各10克。
做法
1、先将猪手去毛刮洗干净，切成两半，然后切成长6厘米见方的块，入沸水中大火氽5分钟捞出待用，白糖入三成热油中小火熬成糖色。
2、炒锅置火上，放入色拉油100克烧至六成热，依次下八角、桂皮、生姜、辣妹子、葱、蒜瓣、干椒大火煸炒出香味，加入高汤，然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。放入斩成块的猪手，小火煨1个半小时至猪手软糯（可用筷子插几下）。
3、锅放色拉油烧至六成热，放洋葱丝、青、红椒片下锅大火爆香，加入煨好的猪手炒几下装入烧至180℃左右的铁板上即成。
小诀窍
特点
猪手上桌时仍能保温，油而不腻。
铁板猪手做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的茄汁铁板猪排做法
材料
猪里肌300公克，洋葱丝80公克，蒜片40公克，奶油2大匙，沙拉油2大匙，蕃茄source240cc，梅林辣酱油2大匙，蕃茄酱60cc
做法
1.平底锅以大火烧热后，放入奶油烧至融化，再以小火爆香洋葱丝、蒜片，再放入所有调味料以？拌炒均匀取出作为淋酱备用。
2.另取一平底锅，以大火烧热后，加入沙拉油，放入猪里肌片以大火煎至约分钟至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至个人喜好的熟度即起锅，盛盘，淋上作法1的淋酱即可。
茄汁铁板猪排做法已被25人烹饪过！
第四种：美食美味的铁板猪肝做法
材料
主料：猪肝，洋葱，葱，姜，植物油。太白粉，酱油，胡椒粉，糖，米酒，味精，麻油。
做法
1、洋葱切条、葱切斜段、姜切成屑、猪肝切片备用。
2、猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后，加料腌10分钟。
3、先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒，再加佐料拌炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。
铁板猪肝做法已被95人烹饪过！
第五种：美食美味的葡萄酒铁板猪排做法
材料
猪外脊肉400克，洋葱粒、大蒜粒、红葡萄酒、胡椒粉、柠檬汁、盐、番茄酱、色拉油、粉团各适量。
做法
1、外脊肉切0.8厘米厚片，加入盐、胡椒粉、红葡萄酒拌匀略腌，拍上干粉团，放入油锅内煎熟。
2、把葡萄酒、盐、胡椒粉、柠檬汁合在一起调成味汁。
3、炒锅加色拉油烧热，下洋葱粒、大蒜粒炒香，加番茄酱炒熟，倒入烧热并铺一层锡纸的铁板上，加入外脊片，浇上混合味汁，加盖上桌即可。
小诀窍
特点
色泽鲜艳，口味浓郁。
葡萄酒铁板猪排做法已被31人烹饪过！
小编整理417位网友投稿材料与铁板猪手相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：铁板马交
第二种：铁板牛油玉米
第三种：铁板猛鱼
第四种：(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
第五种：铁板牛肉和鸡柳
第六种：玫瑰家园小厨房--黑椒铁板（锅）蔬菜牛柳
第七种：铁板鹦鹉鱼
第八种：铁板无鳞鱼
第九种：铁板大眼鸡
第十种：铁板鲳鱼
小编结合27位厨师推荐再从487网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅手撕酱板鸭、碧绿葱香蹄、瓦片金沙豆腐、咸蛋黄脆玉米、粽香牛腩
剁椒粉丝蒸带子、石锅老人头菌、春笋果鲜、泡萝卜脆脆香
水煮三鲜、平锅豆腐、竹筒浏阳豆豉鸡。
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相关菜谱名称推荐：铁板猪手,铁板猪手,茄汁铁板猪排,葡萄酒铁板猪排
