烹饪腊猪蹄蒸干豆角所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、热水器、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的腊猪蹄蒸干豆角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊猪蹄蒸干豆角、腊猪蹄蒸干豆角、马蹄蒸肉饼，蒸腊猪蹄。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腊猪蹄蒸干豆角做法
材料
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
做法
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
小诀窍
特点
腊香咸鲜，湘味浓郁。
相关链接
腊猪蹄制法：猪手（约1000克）洗净晾干水分，锅内放盐300克、花椒50克、八角50克、桂皮20克小火炒至热气冒出，放入晾干的猪手滚一下，沾匀盐粒，入坛子中加盖腌制，冬天腌六天，春秋及夏天腌三天，捞出后用绳子吊起，底下点燃用花生壳、稻谷壳，保持小火浓烟，熏12个小时即可。
腊猪蹄蒸干豆角做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的腊猪蹄蒸干豆角做法
材料
腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
做法
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
小诀窍
特点
腊香咸鲜，湘味浓郁。
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腊猪蹄制法：猪手（约1000克）洗净晾干水分，锅内放盐300克、花椒50克、八角50克、桂皮20克小火炒至热气冒出，放入晾干的猪手滚一下，沾匀盐粒，入坛子中加盖腌制，冬天腌六天，春秋及夏天腌三天，捞出后用绳子吊起，底下点燃用花生壳、稻谷壳，保持小火浓烟，熏12个小时即可。
腊猪蹄蒸干豆角做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的马蹄蒸肉饼做法
材料
肉末150g、马蹄1个、葱1棵，姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许
做法
1. 马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。
2. 经肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀；
3. 将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。
小诀窍
1、把香菇、梅菜、莲藕、葱花，总之根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼啦。
2、这个肉饼也可以不添加葱姜水，我平时做也不添加的吗，那样味道更清淡自然。
马蹄蒸肉饼做法已被11人烹饪过！
第四种：美食美味的腊猪蹄炖儿菜做法
材料
腊猪蹄，儿菜，鸡精
做法
1.腊猪蹄过开水煮几滚捞出～
2.准备高压锅（上班回家时间关系懒了），放入猪蹄加水淹没大火炖４０分钟～（不用加盐，其本身的盐味足够了）
3.加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精（可以不放）就ｏｋ了！
腊猪蹄炖儿菜做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的蒸腊猪蹄做法
材料
腊猪蹄，干辣椒粉，豆豉，鸡精
做法
1.腊猪蹄大块焯水冲干净；
2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸４０分钟撒鸡精就ｏｋ了！
蒸腊猪蹄做法已被91人烹饪过！
小编整理138位网友投稿材料与腊猪蹄蒸干豆角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干豆角烧肉
第二种：干豆角烧肉末
第三种：排骨干豆角焖面
第四种：干豆角炖排骨
第五种：干豆角炒肉条
第六种：干豆角红烧肉
第七种：干豆角烧排骨
第八种：干豆角烧五花肉
第九种：干豆角烧肉
第十种：干豆角烧红烧肉
小编结合53位厨师推荐再从713网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅玉兔、鸡汁鸭舌万年菇、铁板猪手、干锅手撕酱板鸭、碧绿葱香蹄
瓦片金沙豆腐、粽香牛腩、剁椒粉丝蒸带子、竹筒浏阳豆豉鸡
石锅老人头菌、春笋果鲜、咸蛋黄脆玉米。
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