烹饪阿宁沙锅东山所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、碗柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、绞肉机、油网烟罩、热水器、厨房剪刀、筷子、护手器。
美食美味的阿宁沙锅东山做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐阿宁沙锅东山、阿宁沙锅东山、干锅东山羊，砂锅东坡肉。
（中华厨具网 建议，再次对42位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被1653人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的阿宁沙锅东山做法
材料
带皮东山羊600克，青萝卜100克，圆红海椒6克，香菜4克，大 葱5克，大姜15克。调料盐4克，味精6克，李锦记蚝油4克，四川郫县豆瓣酱10克，辣妹子酱15克，料酒50克，八角4个，香叶6片，干辣椒50克，红油15克，高汤1千克，红椒丝2克。
做法
1、锅入清水小火烧开后入羊肉，加料酒、大葱、大姜大火烧开，改小火煮15分钟，捞出切重约10克、厚1厘米的块。
2、锅入红油，烧至七成热时入八角、香叶、干辣椒小火煸香，入郫县豆瓣酱、辣妹子酱小火炒香，入羊肉块中火翻炒3分钟，入高汤大火烧开，改小火烧40分钟，用盐、味精、蚝油调味，出锅备用。
3、青萝卜切厚0.5厘米的片，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水入沙锅内垫底，将烹熟的羊肉、圆红海椒放入沙锅内，撒香菜、红椒丝即可。
小诀窍
特点
口味鲜香、微辣。
备注
快速出菜的方法：步骤二中装羊肉的锅内放入高汤大火烧开，出锅，装入高压锅内大火烧开，改小火压12分钟，出锅，再进行步骤三的操作。
阿宁沙锅东山做法已被22人烹饪过！
第二种：美食美味的阿宁沙锅东山做法
材料
带皮东山羊600克，青萝卜100克，圆红海椒6克，香菜4克，大 葱5克，大姜15克。调料盐4克，味精6克，李锦记蚝油4克，四川郫县豆瓣酱10克，辣妹子酱15克，料酒50克，八角4个，香叶6片，干辣椒50克，红油15克，高汤1千克，红椒丝2克。
做法
1、锅入清水小火烧开后入羊肉，加料酒、大葱、大姜大火烧开，改小火煮15分钟，捞出切重约10克、厚1厘米的块。
2、锅入红油，烧至七成热时入八角、香叶、干辣椒小火煸香，入郫县豆瓣酱、辣妹子酱小火炒香，入羊肉块中火翻炒3分钟，入高汤大火烧开，改小火烧40分钟，用盐、味精、蚝油调味，出锅备用。
3、青萝卜切厚0.5厘米的片，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水入沙锅内垫底，将烹熟的羊肉、圆红海椒放入沙锅内，撒香菜、红椒丝即可。
小诀窍
特点
口味鲜香、微辣。
备注
快速出菜的方法：步骤二中装羊肉的锅内放入高汤大火烧开，出锅，装入高压锅内大火烧开，改小火压12分钟，出锅，再进行步骤三的操作。
阿宁沙锅东山做法已被92人烹饪过！
第三种：美食美味的干锅东山羊做法
材料
带皮东山羊肉(东山羊产于海南，羊毛乌黑亮泽，羊肉肥嫩爽口，基本没有膻味）700克。调料李锦记煲仔酱50克，二汤2000克，姜片10克，蒜头30克，葱段100克，蒜苗20克，色拉油50克。
做法
1、带皮东山羊肉洗净后用烙铁将表面的毛烫除，切成3厘米见方的小块。
2、将切好的羊肉放入沸水中大火汆5分钟后取出。
3、锅内放入煲仔酱，小火煸炒2分钟后放入羊肉块、二汤大火烧开后改用小火焖1小时捞起。
4、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜片、蒜头、葱段、蒜苗大火煸炒出香，加入羊肉块和炖制羊肉的汤汁翻炒均匀后用大火收汁，取出放入锅仔内。
5、上桌时在锅仔下面放上酒精炉，要边吃边加啤酒。
小诀窍
特点
肉质细嫩，配上啤酒食用酒香浓郁，口感细腻。
干锅东山羊做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的焖烧锅东坡肉做法
材料
五花肉700公克，草绳7条，葱30公克，姜30公克，水1000cc，绍兴酒300cc，酱油400cc，细糖8大匙
做法
1.取一容器，将草绳放入用开水泡软后取出；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
2.将五花肉切成每块约5平方公分的肉块后，用作法1的草绳交叉绑好备用。
3.取一锅，倒入适量份量外的水煮至滚，放入作法2的五花肉以小火煮约2分钟后将五花肉块取出、沖凉备用。
4.先将作法1的红葱、姜及蒜仁放入『膳魔师焖烧锅』内锅锅底后，加入作法3的五花肉块及所有调味料一起煮开，改转小火煮约30分钟关火
5.将作法4的『膳魔师焖烧锅』内锅放入『膳魔师焖烧锅』中，焖煮约2小时即可享用。
焖烧锅东坡肉做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的砂锅东坡肉做法
材料
五花肉600公克，棉绳240公分，青葱2支，八角2粒，青江菜3颗，
做法
1.五花肉先放入冰箱冷冻至稍硬，再切成3公分大小的方块，用棉绳上下绑好，放入沸水中汆烫去血水后，捞起洗净备用。
2.青江菜放入沸水中汆烫至熟备用。
砂锅东坡肉做法已被80人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与阿宁沙锅东山相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东山鸭头卤包
第二种：东山鸭头卤汁
第三种：东山鸭头
第四种：东山鸭头
第五种：双笋海南东山羊
第六种：紫苏和味酱炒东山羊
第七种：日出东山
第八种：卤汁东山羊
第九种：红扣东山羊
第十种：沙锅鱼头汤
小编结合42位厨师推荐再从813网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊猪蹄蒸干豆角、干锅玉兔、鸡汁鸭舌万年菇、铁板猪手、干锅手撕酱板鸭
碧绿葱香蹄、咸蛋黄脆玉米、粽香牛腩、剁椒粉丝蒸带子
竹筒浏阳豆豉鸡、石锅老人头菌、瓦片金沙豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被1653人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：阿宁沙锅东山,阿宁沙锅东山,干锅东山羊,砂锅东坡肉
