烹饪沙锅金钩翅所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、护手器。
美食美味的沙锅金钩翅做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙锅金钩翅、沙锅金钩翅、金钩香芹，金钩丝瓜。
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以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的沙锅金钩翅做法
材料
主料主料：水发金钩翅150g。配料：银芽50g，香菜5g。调料：大红浙醋10g，上汤400g，二汤150g，姜汁25g，料酒25g，精盐2g，味精2g，鸡粉4g，胡椒粉0.3g，稳定生粉25g，老抽5g，蚝油10g。
做法
(1)水发金钩翅150g，放姜汁25g焯水，盛入码斗加料酒15g，二汤150g，鸡粉2g上笼蒸30分钟，当翅用筷子夹住中间两头垂下即可；
(2)清炒银芽50g装碟，放好香菜、浙醋；
(3)锅中加上汤400g、耗油10g、味精1g、鸡粉2g烧开，撒胡椒粉，尝口勾芡，用少许老抽调色，装入沙锅；
(4)蒸得滚烫的金钩翅出笼沥干汁水放入沙锅，在平炉上炖开，再放在翅炉上，翅炉点火，与银芽、香菜、浙醋一起上桌。
操作要求
金钩翅尽可能涨发完整，翅形要好。
砂锅要加热后再装热芡汁。
成品
小诀窍
特点
菜品风格大气，食之鲜美，汤味醇正。
沙锅金钩翅做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的沙锅金钩翅做法
材料
主料主料：水发金钩翅150g。配料：银芽50g，香菜5g。调料：大红浙醋10g，上汤400g，二汤150g，姜汁25g，料酒25g，精盐2g，味精2g，鸡粉4g，胡椒粉0.3g，稳定生粉25g，老抽5g，蚝油10g。
做法
(1)水发金钩翅150g，放姜汁25g焯水，盛入码斗加料酒15g，二汤150g，鸡粉2g上笼蒸30分钟，当翅用筷子夹住中间两头垂下即可；
(2)清炒银芽50g装碟，放好香菜、浙醋；
(3)锅中加上汤400g、耗油10g、味精1g、鸡粉2g烧开，撒胡椒粉，尝口勾芡，用少许老抽调色，装入沙锅；
(4)蒸得滚烫的金钩翅出笼沥干汁水放入沙锅，在平炉上炖开，再放在翅炉上，翅炉点火，与银芽、香菜、浙醋一起上桌。
操作要求
金钩翅尽可能涨发完整，翅形要好。
砂锅要加热后再装热芡汁。
成品
小诀窍
特点
菜品风格大气，食之鲜美，汤味醇正。
沙锅金钩翅做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的金钩香芹做法
材料
香芹，海米，枸杞，鸡精，盐，香葱，姜，水淀粉
做法
1、将芹菜切段，海米温水泡发，枸杞洗净泡开，香葱、姜切末。
2、锅里放少许油，煸香葱花、姜末，放入海米炒出香味，放入芹菜翻炒。
3、放入盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄欠，出锅洒上红色的枸杞点缀
金钩香芹做法已被80人烹饪过！
第四种：美食美味的金钩万年青做法
材料
万年青1小碗，海米1小把，姜蓉，盐，糖，香油，鸡精适量
做法
1.万年青用清水淘洗几下，再泡半小时后捞出，轻轻挤出水。
2.海米冲去浮尘，泡10分钟。
3.水烧开后，倒入泡好的万年青和海米，立即关火烫半分钟。快速捞 出略控干水份，用筷子拨散去掉热气，最好能隔冷水降温。
4.加入其他调料拌匀即可。
小诀窍
1、万年青就是一种烘干的青菜嫩头。吃起来非常清香。在大超市卖香菇这类干货附近可能会有。泡的时候很象茶叶，挺好看。这么碧绿是天然的，不用担心。 2、烫一下是为了更卫生。为了保持菜色的碧绿，烫的时间千万不要过长。
金钩万年青做法已被59人烹饪过！
第五种：美食美味的金钩丝瓜做法
材料
海米8粒，丝瓜1根，蒜3瓣，盐，白糖，淀粉
做法
1.丝瓜去皮，切成滚刀块 海米洗净，放入清水中浸泡5分钟后，控干水分 淀粉加水，调成水淀粉 蒜去皮，切成蒜片
2.锅内放入少许油，稍热，放入蒜片爆出香味，之后放入海米和丝瓜，放入少许盐和一点点糖，翻炒至丝瓜变色，加入一点点清水，待丝瓜变软，放入少许水淀粉，翻炒一下，即可出锅。
金钩丝瓜做法已被39人烹饪过！
小编整理112位网友投稿材料与沙锅金钩翅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金钩豇豆
第二种：金钩瓜条
第三种：金钩豆苗
第四种：金钩白菜
第五种：金钩大丰收
第六种：金钩炒青丝
第七种：金钩香芹
第八种：香芋金钩爪
第九种：金钩黄瓜条
第十种：金钩福禄寿
小编结合71位厨师推荐再从971网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
明月扒翅、红梅干捞海虎翅、瑶柱干捞海虎翅、金陵烤翅、金牌时尚鸡
干锅柴火香干、干锅板鸭煮莴笋、干锅木炭烤笋、铁板攸县豆腐
开胃豆腐王、木桶猪脚、节节高。
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相关菜谱名称推荐：沙锅金钩翅,沙锅金钩翅,金钩香芹,金钩丝瓜
