烹饪酸辣翅根所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、豆浆机、新风系统、净水器（净水处理设备）、切片刀、筷子、切菜器。
美食美味的酸辣翅根做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过35位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸辣翅根、酸辣翅根、泰式香辣翅小腿，diy陈皮香辣翅。
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以下是35位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸辣翅根做法
材料
用料主料：翅根600g。配料：上汤1000g，翅根原汁250g。调料：姜汁50g、料酒75g、葱段25g、姜片25g、精盐5g、味精1g、鸡粉5g、胡椒粉2g、镇江香醋10g、辣椒油2g、稳定生粉50g、二汤500g。
做法
(1)翅根600g加料酒25g煮软，冲冷去掉腐肉，漂滴40分钟；
(2)用姜汁50g焯水，取出放二汤500g、鸡粉4g、葱段25g、姜片25g、料酒25g上笼蒸30分钟，至翅根软糯有弹性即可，捡去葱姜；
(3)锅中放上汤1000g，放入翅根，再加入翅根原汁250g，放精盐5g、味精1g、鸡粉1g、烧开尝味，勾薄芡，再加入胡椒粉2g、镇江香醋10g，滴辣油即可。
操作要求
烧汤时放入原汁，翅味香浓。
放完香醋后不要上火，醋味易挥发。
酸辣翅根做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣翅根做法
材料
用料主料：翅根600g。配料：上汤1000g，翅根原汁250g。调料：姜汁50g、料酒75g、葱段25g、姜片25g、精盐5g、味精1g、鸡粉5g、胡椒粉2g、镇江香醋10g、辣椒油2g、稳定生粉50g、二汤500g。
做法
(1)翅根600g加料酒25g煮软，冲冷去掉腐肉，漂滴40分钟；
(2)用姜汁50g焯水，取出放二汤500g、鸡粉4g、葱段25g、姜片25g、料酒25g上笼蒸30分钟，至翅根软糯有弹性即可，捡去葱姜；
(3)锅中放上汤1000g，放入翅根，再加入翅根原汁250g，放精盐5g、味精1g、鸡粉1g、烧开尝味，勾薄芡，再加入胡椒粉2g、镇江香醋10g，滴辣油即可。
操作要求
烧汤时放入原汁，翅味香浓。
放完香醋后不要上火，醋味易挥发。
酸辣翅根做法已被74人烹饪过！
第三种：美食美味的泰式香辣翅小腿做法
材料
鸡翅腿500公克，低筋面粉2大匙，黑胡椒少许，香蒜粉1小匙，20℃米酒1大匙，辣椒粉少许，鱼露2小匙，细砂糖1小匙，泰式甜辣鸡酱1大匙
做法
1.带翅鸡小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒、辣椒粉、鱼露、细砂糖拌腌约分钟，均匀沾上面粉。
2.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的带翅鸡小腿放入锅中，炸约6分钟后取出，沥干油份。
3.趁热时加入泰式甜辣鸡酱拌匀即可。
泰式香辣翅小腿做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的五香蜜辣翅做法
材料
鸡翅，料酒，生抽，姜，葱，干红尖椒，油，蜂蜜，老干妈豆豉辣油，水淀粉，五香粉，八角，黑胡椒粉，盐
做法
1、先在翅跟上用刀划几下，为了腌制和烹饪时入味；
2、用料酒、生抽、姜丝、葱丝、黑胡椒粉、干红尖椒、蒜片、淀粉调成酱把翅跟浸在里面，呵呵我给它们按摩了一会，放冰箱大概15小时左右，这适合上班族。
3、锅热倒油，小煸下鸡翅，倒入生抽，当生抽粘稠时加入水，放入姜片、葱段、红尖椒、盐、五香粉、八角、然后用蜂蜜（蜂蜜调入碗中加入温水，这样方便蜂蜜化开）入锅，用蜂蜜和糖都可以，但是我想蜂蜜比较健康吧，我觉得不够辣，加了点老干妈豆豉辣油大概烧了10分钟后加入水淀粉收汁；
小诀窍
生抽一点要热了再加水
五香蜜辣翅做法已被13人烹饪过！
第五种：美食美味的diy陈皮香辣翅做法
材料
鸡翅，料酒，姜粉，花椒粉，干辣椒，陈皮，冰糖，生抽
做法
1、鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌半小时。
2、将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄。
3、干辣椒切段，陈皮切丝。
4、锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香。
diy陈皮香辣翅做法已被83人烹饪过！
小编整理486位网友投稿材料与酸辣翅根相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：综合香草烤鸭翅根
第二种：土豆炖翅根
第三种：葱蒜烤鸡翅根
第四种：微波炉辣烤翅根
第五种：蜜酱烤翅根
第六种：烤翅根
第七种：红烧翅根
第八种：香草酱汁焖翅根
第九种：红烧鸡翅根
第十种：奥尔良烤翅根
小编结合35位厨师推荐再从565网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青春永驻、富贵花开、沙锅咸双鲜、鲍参翅肚羹、海皇烩生翅
凤吞翅、沙锅金钩翅、明月扒翅、红梅干捞海虎翅
瑶柱干捞海虎翅、金陵烤翅、明月金丝球。
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