烹饪鲜参童子鳖所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、单门冰箱、豆腐机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的鲜参童子鳖做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜参童子鳖、鲜参童子鳖、双子鳖汤，鲜参炖乌鸡。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲜参童子鳖做法
材料
童子鳖1只(约280g)，鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油各适量。
做法
1、将童子鳖宰杀，除去内脏、黄油，用沸水略烫，刮去黑膜，焯水，清洗干净。
2、炒锅上火，放30g鸡油，放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约3小时，待酥烂入味，放人精盐、味精、胡椒粉调味即可。
操作要领
童子鳖要摘洗干净。
汤汁要保持清淡、原味。
鲜参童子鳖做法已被26人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜参童子鳖做法
材料
童子鳖1只(约280g)，鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油各适量。
做法
1、将童子鳖宰杀，除去内脏、黄油，用沸水略烫，刮去黑膜，焯水，清洗干净。
2、炒锅上火，放30g鸡油，放人童子蹩、鲜参、鲜鹅掌、高汤、牛姜、葱、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约3小时，待酥烂入味，放人精盐、味精、胡椒粉调味即可。
操作要领
童子鳖要摘洗干净。
汤汁要保持清淡、原味。
鲜参童子鳖做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的双子鳖汤做法
材料
女贞子15克，枸杞子25克，鳖1只，葱、生姜、料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
做法
将女贞子、枸杞子一起放入白纱布袋中，扎紧口；将鳖宰杀，去头，除内脏，去背甲，洗净，切块，入沸水锅内汆透，捞出，用凉水冲洗干净，与纱布药袋一起放入砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火炖100分钟，拣去葱节、姜片和纱布药袋，加入精盐、味精和胡椒粉调好味即成。食肉饮汤。
双子鳖汤做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的红烧海鲜参做法
材料
主料：活海参10只，
做法
1、将活海参腹部靠头部开口，摘去沙线用清水冲洗干净，高压锅中添水放入姜片。把洗干净的海参放入锅中加盖加热15分钟；
2、坐锅点火，放入青红椒、葱花、姜末炒香，加入大豆酱炒散，再放入冬笋，加入汤，然后调味再把鸡蛋慢慢打入，使酱汁变稠；
3、再把煮熟的海参放入锅中，搅拌均匀，焖几分钟，使海参入味即可。
红烧海鲜参做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜参炖乌鸡做法
材料
光竹丝鸡1只，约重600克，鲜人参1支，约重40克，姜2片，葱二条，(月每)肉100克，火腿25克，上汤1250克，精盐10克，白糖3克，味精5克，胡椒粉1克，绍酒10克，生油25克。
做法
1、将竹丝鸡颈骨起出，斩去鸡脚，开背洗去肺部，在前胸骨处直斩一小孔。将鸡头从肚里穿出。
鲜参炖乌鸡做法已被84人烹饪过！
小编整理239位网友投稿材料与鲜参童子鳖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤童子鸡
第二种：脆皮童子鸡
第三种：脆皮童子鸡
第四种：龙马童子鸡汤
第五种：鲜椰煲童子鸡
第六种：烤童子鸡
第七种：香辣童子鸡
第八种：泡椒童子鱼
第九种：双椒童子鸡
第十种：童子拜观音
小编结合46位厨师推荐再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸辣翅根、青春永驻、富贵花开、沙锅咸双鲜、鲍参翅肚羹
海皇烩生翅、明月金丝球、沙锅金钩翅、明月扒翅
红梅干捞海虎翅、瑶柱干捞海虎翅、凤吞翅。
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