烹饪四珍大白菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、新风系统、热水器、斩切刀、叉子、厨房秤。
美食美味的四珍大白菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐四珍大白菜、四珍大白菜、四珍酿笋尖，醋溜大白菜。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的四珍大白菜做法
材料
大白菜心1棵，鲜花菇150g，鲜蟹味菇100g，鲜白灵菇100g，火腿片、高汤、鸡油、精盐、味精、鸡精各适量。
做法
白菜心、花菇、蟹味菇、白灵菇、火腿片焯水后放入沙锅中，放入高汤煲20分钟，放入精盐、味精、鸡精调味，淋上鸡油即可。
操作要领
白菜心也可一剖两半，进行焐油后再入沙锅。
此菜尽可能不用味精。
四珍大白菜做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的四珍大白菜做法
材料
大白菜心1棵，鲜花菇150g，鲜蟹味菇100g，鲜白灵菇100g，火腿片、高汤、鸡油、精盐、味精、鸡精各适量。
做法
白菜心、花菇、蟹味菇、白灵菇、火腿片焯水后放入沙锅中，放入高汤煲20分钟，放入精盐、味精、鸡精调味，淋上鸡油即可。
操作要领
白菜心也可一剖两半，进行焐油后再入沙锅。
此菜尽可能不用味精。
四珍大白菜做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的四珍酿笋尖做法
材料
主料：冬笋400克，鸡胸脯肉100克，
做法
1.冬笋从底部横切一刀夹刀片，翻开用小刀挖空竹节；
2.挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐、味精烧入味后沥干水分；
3.鸡脯肉、虾米、香菇、蟹黄切成米；
4.切成米的各料加精盐、味精、料酒、葱白、干淀粉拌成馅分别酿入笋心；
5.用蛋清和淀粉调成的蛋粉糊封口；
6.再盖上夹刀片，摆在盘中上笼屉蒸15分钟；
7.小白菜焯水，用旺火，鸡汤、精盐、味精烧断生；
8.按一支笋尖一棵白菜摆成一圆形在盘上；
9.锅置旺火上，下熟猪油，入鸡汤加调味用湿淀粉勾薄芡，淋在笋、菜上即成。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
四珍酿笋尖做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的虾米炒大白菜做法
材料
大白菜1个，虾米少许，蒜末适量，蚝油适量，盐适量
做法
1.大白菜洗净后切块焯水；虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香。
3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。
虾米炒大白菜做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的醋溜大白菜做法
材料
大白菜1斤，蒜末适量，盐适量，醋适量，冰糖适量，鸡粉适量
做法
1.大白菜洗净后切成菱形状。
醋溜大白菜做法已被42人烹饪过！
小编整理145位网友投稿材料与四珍大白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒大白菜
第二种：洋葱羊肉+呛炒大白菜
第三种：大白菜炒蒟蒻
第四种：大白菜芝麻卷泡菜
第五种：卤大白菜
第六种：扁鱼大白菜
第七种：辣酱大白菜
第八种：大白菜泡菜
第九种：金针菇炒大白菜
第十种：豆包炒大白菜
小编结合83位厨师推荐再从234网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南瓜煲童子鸡、烤鸭大团圆、筒子骨煨老鸭、迷你沙锅豆腐、云豆煲猪手
江边老鹅、什锦海味沙锅、金蒜水鸭煲、双菇老豆腐
原汁牛杂沙锅、菜胆煲仔鹅、南山竹珍。
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