烹饪野山菌煲牛腩所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、搅拌机、单眼水池、碗柜、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、蒸笼。
美食美味的野山菌煲牛腩做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐野山菌煲牛腩、野山菌煲牛腩、野山菌炖翅，野山菌滑牛肉。
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以下是76位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的野山菌煲牛腩做法
材料
野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量
做法
1、牛腩切成块。
2、沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香；
3、放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。
4、最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。
小诀窍
1、牛腩要煨烂。
2、野山菌要选新鲜的。
3、汤汁要突出鲜、香、辣。
野山菌煲牛腩做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的野山菌煲牛腩做法
材料
野山菌75g，牛腩50g，上汤、精盐、味精、鸡精、红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉各适量
做法
1、牛腩切成块。
2、沙锅上火，放入红油、豆蔻、八角、豆瓣酱、香辣酱、鲜辣粉、上汤等川味料煸香；
3、放入牛腩，再加入焯过水的野山菌与牛腩同煨。
4、最后用精盐、味精、鸡精调味，上桌前再泼上热的红油即可。
小诀窍
1、牛腩要煨烂。
2、野山菌要选新鲜的。
3、汤汁要突出鲜、香、辣。
野山菌煲牛腩做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的野山菌炖翅做法
材料
用料主料：水发鱼翅针75g。配料：水发黄耳15g，水发猴头15g，水发羊肚菌15g。调料：姜汁15g，料酒20g，鸡汤200g，精盐1g，味精1g，鸡粉1g。
做法
(1)水发黄耳、水发猴头、水发羊肚菌各15g焯水放入翅盅内；
(2)鱼翅针75g加姜汁15g，料酒10g焯水，沥干放入盅内；
(3)鸡汤200g放料酒10g、精盐1g、鸡粉1g烧开，盛入翅盅，上笼蒸3小时即可。
操作要求
野山菌要发透洗干净。
野山菌炖翅做法已被30人烹饪过！
第四种：美食美味的野山菌火锅的做法做法
材料
老母鸡2000克，猪骨1500克，干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌各100克，鲜老人头菌250克，鲜鸡腿菌200克，料酒、胡椒水(胡椒粒50克，放入50克开水中浸泡30-40分钟，取汤即可)各50克，生姜25克，大葱50克，鸡精5克，盐、味精各15克，熟鸡油15克，蚝油8克，香油、葱节各20克，醋、葱花各10克，蒜片40克。
做法
（１）老母鸡宰杀治净，剁成大块，同猪骨一起入沸水中大火汆5分钟，捞出冲净，再入锅中，加清水10千克、生姜、大葱小火烧开，撇去浮沫后下入料酒、胡椒水后小火烧5-6小时，过滤留汤。
（２）干松茸菌、干羊肚菌、干鸡枞菌用清水洗净，放入锅中加清水3千克小火熬至汤色变为茶色，捞出菌类取汁；将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中，同切片的鲜老人头菌、鲜鸡腿菌一同上桌。
（３）将熬好的两种汤汁混合，装入火锅盆内，下入葱节、蒜片、鸡精、盐10克、鸡油调味。
（４）香油、醋、盐5克、蚝油、味精、葱花调匀成蘸料。
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野山菌火锅的做法做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的野山菌滑牛肉做法
材料
阿三大城市
做法
轻微的期望
野山菌滑牛肉做法已被70人烹饪过！
小编整理827位网友投稿材料与野山菌煲牛腩相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：秘制黑胡椒煲牛腩
第二种：松茸菌煲排骨汤
第三种：佛手杂菌煲
第四种：杂菌煲
第五种：杂菌煲
第六种：甜玉米山菌排骨汤
第七种：山菌炖猪手
第八种：牛汤炖山菌
第九种：干锅茶山菌
第十种：棒骨煲牛蒡
小编结合76位厨师推荐再从117网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
浓汁虫草鲍翅、四珍大白菜、南瓜煲童子鸡、烤鸭大团圆、筒子骨煨老鸭
迷你沙锅豆腐、江边老鹅、南山竹珍、什锦海味沙锅
金蒜水鸭煲、双菇老豆腐、云豆煲猪手。
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