烹饪蜂巢蛋黄角所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温餐车、四门冰箱、切片机、新风系统、热水器、厨房剪刀、筷子、切菜器。
美食美味的蜂巢蛋黄角做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂巢蛋黄角、蜂巢蛋黄角、蜂巢蛋糕，咖啡蜂巢蛋糕。
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以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蜂巢蛋黄角做法
材料
咸蛋黄10个，熟澄面500克，猪油25克，盐5克，味精7.5克，糖25克，胡椒粉1.5克，细粒熟馅300克
做法
1、咸蛋黄蒸熟压成茸，加入熟澄面和匀；
2、再加入猪油、盐、糖、胡椒粉擦匀成面团；
3、除剂15克包入10克馅做成角形，放入170度油锅中炸至金黄色，表面起蜂巢时即可捞出装盘。
蜂巢蛋黄角做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的蜂巢蛋黄角做法
材料
咸蛋黄10个，熟澄面500克，猪油25克，盐5克，味精7.5克，糖25克，胡椒粉1.5克，细粒熟馅300克
做法
1、咸蛋黄蒸熟压成茸，加入熟澄面和匀；
2、再加入猪油、盐、糖、胡椒粉擦匀成面团；
3、除剂15克包入10克馅做成角形，放入170度油锅中炸至金黄色，表面起蜂巢时即可捞出装盘。
蜂巢蛋黄角做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的蜂巢蛋糕做法
材料
配料：鸡蛋2个，炼乳160克，无味植物油120克，低筋面粉100克，小苏打5克，蜂蜜10克，水180克，细砂糖100克，
做法
1、水和细砂糖倒入锅里煮开，关火并搅拌成为糖水，使糖水冷却备用。
2、大碗里打入鸡蛋，打散。
3、加入炼乳和蜂蜜，搅拌均匀。
4、加入植物油，搅拌均匀成稀糊状。
5、低筋面粉和小苏打混合并筛入第4步的稀糊里。
6、继续拌匀，成为面糊（用打蛋器搅拌即可）
7、分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次。
8、搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下静置45分钟。一定要静置哦，面糊在这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
9、模具内壁涂上一层黄油防粘，把静置好的面糊倒入模具，7分满即可。
10、把模具放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后，将蛋糕横切开，可以看到内部的蜂巢结构。
小诀窍
1、做蜂巢蛋糕，诀窍很简单：一、正确的原料比例，亦即正确的配方；二、正确的原料加入顺序，比如，糖水要在最后一步加入，并分次加入；三、烤之前要静置45分钟。
2、蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕，上层是松软的蛋糕结构，而下层就是密密麻麻的“蜂巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来，展现出内部的“蜂巢”。
3、搅拌面糊的时候，我们可以直接用打蛋器画圈搅拌，而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌，这是因为面糊很稀，不用担心面糊起筋，即使轻微起筋，对成品影响也不大。
4、除了用方形蛋糕模，也可以用纸杯、蛋挞模等烤成小蛋糕哈。
5、冷藏后口感更佳，又冰又q软的口感哦。
蜂巢蛋糕做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的蜂巢蛋糕做法
材料
牛油90克，低筋面粉150克，蛋3个，蜂蜜12克，苏打粉5克，炼乳240克，細砂糖200克，水80克，热水240克
做法
1.烤模涂黄油撒椰粉或面粉。
2.煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c.
3.炼乳、牛油和蜂蜜拌在一起，攪打至油不分離。
4.全蛋分2-3次加入3中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩过的低筋粉在4中拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min.
6.苏打掺少許水溶解加入面糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。烘烤：180度 烤 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水保持湿度.
小诀窍
注:这个蛋糕有点甜了.可以把炼乳部分减少些.时间上我认为不够.再加了十分钟,下次放中层再试.或用200度来烤.我做的半份量.六连模烤的.刚好.没有可用纸杯来烤.
蜂巢蛋糕做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的咖啡蜂巢蛋糕做法
材料
煉乳320克，融化奶油120克，蜂蜜16克，全蛋240克，低筋麵粉200克，蘇打粉6.4克，細砂糖300克，水110克，熱水320克
做法
1.烤模塗油撒椰粉。
2.先煮焦糖水：細砂糖和水加熱至成紅褐色的焦糖，熄火立刻加入熱水拌勻即成焦糖水（加入熱水焦糖會濺起時小心燙傷!），冷卻至約60度c。
3.煉乳、奶油和蜂蜜拌在一起，並用電動打蛋器攪打7分鐘，使油不分離。
4.全蛋分2-3次加入上述步驟的奶油蜂蜜中，拌勻且再攪打1-2分。
5.加入篩過的低筋粉拌勻，再加入焦糖水拌勻，靜置40min。
6.小蘇打摻少許水溶解加入上述步驟之麵糊中拌一下，倒入模型中放置5min即入烤箱。
7.烘烤：上下火180度c 放下層 35min. 烤時烤箱亦放入一杯水，使爐內不會太乾燥。
咖啡蜂巢蛋糕做法已被51人烹饪过！
小编整理675位网友投稿材料与蜂巢蛋黄角相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香甜诱人之蜂巢蛋糕
第二种：蜂巢蛋糕
第三种：兰花奶黄角
第四种：鸟巢蛋糕
第五种：鸟巢蛋
第六种：蜂巢蒸糕
第七种：蜂巢炸芋角
第八种：蜂巢芋头饺
第九种：紫薯蜂巢蒸糕
第十种：纯粹为了好玩儿的蜂巢小蛋糕
小编结合13位厨师推荐再从424网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
桶子油鸡、白切鸡、鸡丝烩沙虫、豉汁盘龙鳝、竹荪煲鹧鸪
白灼鹅肠、红扒鲍皇、白灼花枝片、白果扣猪肚
古法盐焗鸡子、盐焗鸡、瑶柱扒瓜脯。
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