烹饪椒盐脆白蟮所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、切菜机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、厨房秤。
美食美味的椒盐脆白蟮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐脆白蟮、椒盐脆白蟮、椒盐脆鸡块，虾球烩翡脆白玉。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒盐脆白蟮做法
材料
白蟮600克，吉列粉100克，鸡蛋40克，生粉30克，椒盐15克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，耗生油100克。
做法
1、将白蟮放血，去潺胶，起蟮肉，用斜刀切成薄片，洗净沥干水。将蟮片用蛋、生粉捞匀，拍上吉列粉。
2、烧镬下油将油烧至210℃，放入拍上粉的蟮片炸熟至浅金黄色捞起，去清镬中油分，随即放入蒜茸、青红椒米、椒盐、炸好的蟮片，爆至干香盛于碟中便成。
椒盐脆白蟮做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的椒盐脆白蟮做法
材料
白蟮600克，吉列粉100克，鸡蛋40克，生粉30克，椒盐15克，青、红椒粒各5克，蒜茸10克，耗生油100克。
做法
1、将白蟮放血，去潺胶，起蟮肉，用斜刀切成薄片，洗净沥干水。将蟮片用蛋、生粉捞匀，拍上吉列粉。
2、烧镬下油将油烧至210℃，放入拍上粉的蟮片炸熟至浅金黄色捞起，去清镬中油分，随即放入蒜茸、青红椒米、椒盐、炸好的蟮片，爆至干香盛于碟中便成。
椒盐脆白蟮做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的椒盐脆鸡块做法
材料
鸡脯肉，鸡蛋，黃油，盐，糖，味精，生粉各适量.
做法
将鸡脯肉洗淨后切成大块，然后每一边都切横与直交叉的花纹，再放入碗内，加盐，糖，味精与料酒拌匀备用.
预备两个碟，一个装生粉，另一个装打散的蛋汁备用.热油锅油烧至火热，先把鸡块裹上一层薄薄的生粉，再沾满蛋汁， 然后再回裹上第二层生粉，把多余的生粉抖下后，再放入热油锅炸至金黄浮起再捞出放在厨纸上沥干油.
小火热油锅放一匙黄油溶化后再放入蒜茸爆香，回锅炸好的鸡块，再快炒拌匀即可出锅装盘.
吃时可点椒盐.
椒盐脆鸡块做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的椒盐脆皮香椿鱼做法
材料
香椿1小把，面粉1勺，生粉1/2勺，鸡蛋1个，自制椒盐粉1/4茶匙，芝麻香油少许
做法
1.小碗里放入1勺面粉
2.放入1/2勺生粉
3.磕入一颗鸡蛋
4.用筷子把鸡蛋和面粉朝一个方向搅拌均匀，形成流泻的鸡蛋面糊
5.面糊里撒入1/4茶匙自制椒盐粉，淋入少许芝麻香油
6.用筷子把调味料和面糊搅拌均匀，形成椒盐鸡蛋脆皮浆
7.准备好的香椿用清水冲洗干净，沥干水分
8.洗净的香椿放在案板上，用小刀把香椿的根部切掉
9.去掉根的香椿放在盘子中，在香椿表面均匀的撒一层干面粉
10.撒有干粉的香椿放在调好的椒盐鸡蛋脆皮浆中，用筷子夹着香椿在面浆中滚动一圈，使脆皮浆均匀的裹在香椿表面
11.锅里放入适量食用油，中火加热至四五成热
12.用筷子夹着裹好脆皮浆的香椿，放在油锅中，筷子不离香椿中火炸制
13.炸到面浆定型，用筷子夹着香椿翻面
14.直到把香椿表面炸成金黄色时，控油捞出
椒盐脆皮香椿鱼做法已被94人烹饪过！
第五种：美食美味的虾球烩翡脆白玉做法
材料
基围虾250克，，西兰花150克，，日本豆腐1支，油：15ml，盐：1茶匙(5克)，干淀粉：10ml，黄酒：15ml，水定粉：15ml
做法
基围虾去头抽虾肠后放入冰箱速冻一个半小时左右取出剥虾仁，然后用剪刀在其背部剪一条线洗净(可以顺便把末抽干净的虾肠清理干净)，并加入黄酒，1/2茶匙盐，干淀粉拌匀腌制20分钟左右后再用自来水将其冲洗干净
西兰花摘成小朵洗净，锅内加入适量水，数滴油，1/4茶匙盐烧开把西兰花放入烫熟捞起过水待用
日本豆腐切小块待用
锅内放油烧热，把切成块的日本豆腐烧烧煎下倒出，锅内放底油烧热，倒入腌制后并冲洗干净的虾仁快速翻炒至变色，然后倒入过水的西兰花，煎过的豆腐和另1/4茶匙盐炒匀，勾个薄茨起锅!
虾球烩翡脆白玉做法已被64人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与椒盐脆白蟮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐虾
第二种：椒盐豆腐
第三种：椒盐手抓饼
第四种：辣味椒盐虾
第五种：椒盐酥肉苹果
第六种：椒盐排条～
第七种：椒盐鲜鱿
第八种：椒盐醉鸭
第九种：椒盐桃酥
第十种：椒盐蒜蓉面包
小编结合26位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
橙汁焗西排、碧绿石斑夹、椒盐焗鸡子、白玉藏龙、麒麟酿竹笙
脆皮凤翼翅、梅子甑鹅、脆炸鲜生蚝、太爷鸡
银湖百花脯、香菠石斑块、白汁凤爪。
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