烹饪西施带子所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温汤桶车、菜品展示柜、咖啡机、吹风机、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、削皮器。
美食美味的西施带子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过18位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐西施带子、西施带子、西施豆腐羹，西施蛋糕。
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以下是18位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的西施带子做法
材料
西施有沉鱼落雁之容、蔽月羞花之貌，高雅而不落俗套，正与此菜不谋而合。这个菜式又“芙蓉带子”，芙蓉在粤菜中作为蛋白的美称，外观色泽素白清淡，吃在口中不肥不腻，尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。分量：4～6位用
做法
材料
带子80克，食用梳打粉吉茶匙，鸡蛋清6只，西兰花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少许，炸瑶柱(即元贝)丝少许。
调味料
鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。
制法
1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。
2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。
3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。
4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。
心得
1、干瑶柱应预先蒸熟。
2、可撒上炸香干瑶柱碎同食。
3、可淋上镇江醋而食。
4、生粉的分量颇重要，粉多芡汁会粗实，粉少则芡汁不能推成浓稠状。
5、炸米粉时，需先将油烧热后熄火，接着放入米粉，待米粉爆松后，迅速取出，以免烧焦。
西施带子做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的西施带子做法
材料
西施有沉鱼落雁之容、蔽月羞花之貌，高雅而不落俗套，正与此菜不谋而合。这个菜式又“芙蓉带子”，芙蓉在粤菜中作为蛋白的美称，外观色泽素白清淡，吃在口中不肥不腻，尽显港式粤菜的滑嫩鲜美特色。分量：4～6位用
做法
材料
带子80克，食用梳打粉吉茶匙，鸡蛋清6只，西兰花(炒熟)160克，米粉(炸脆)少许，炸瑶柱(即元贝)丝少许。
调味料
鸡汤(分量与鸡蛋清相同)约1又3/4量杯，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少许，麻油少许。
制法
1、带子解冻，用食用梳打粉腌10分钟，下开水锅汆水，捞出洗净和切碎。
2、西兰花围碟边，中间铺上炸脆米粉，备用。
3、鸡蛋清、带子加调味料搅匀。
4、锅烧热后下1汤匙生油，油温仍是凉冻，立即倒入鸡蛋清，用小火以锅铲一层一层地铲熟蛋白，放上炸瑶柱丝，即成。
心得
1、干瑶柱应预先蒸熟。
2、可撒上炸香干瑶柱碎同食。
3、可淋上镇江醋而食。
4、生粉的分量颇重要，粉多芡汁会粗实，粉少则芡汁不能推成浓稠状。
5、炸米粉时，需先将油烧热后熄火，接着放入米粉，待米粉爆松后，迅速取出，以免烧焦。
西施带子做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的西施豆腐羹做法
材料
白玉豆腐，瘦肉，虾粒，毛豆仁，蛋1，生粉水，葱花，白胡椒粉
做法
1.备锅下水，水滚后改小火依序放下瘦肉粒，豆腐粒，虾粒， 毛豆仁煮沸后，加点盐，胡椒粉调味.
2.下生粉水勾芡后将蛋汁均匀淋在羹汤整锅面上，快滚起就熄火，装碗前撒青葱花即成.
小诀窍
*如有浮泡杂质就捞下,保持汤面干净. 食用时,可依个人喜好再加点白胡椒粉,乌醋,香油或香菜.
西施豆腐羹做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的西施虾仁做法
材料
去边土司3片，蛋白150公克，鲜奶160㏄，虾仁80公克，葱花1/2根，水3大匙，沙拉油3大匙，盐1茶匙，玉米粉2大匙
做法
1.将去边土司加入一半的鲜奶泡烂；虾仁汆烫至熟，备用。
2.将玉米粉加入另一半的鲜奶及盐，慢慢调匀后加入蛋白，再加入作法1的所有材料打匀，备用。
3.锅烧热加入2大匙沙拉油润锅，放入作法2的蛋白液，以中小火用锅铲慢慢推，至蛋液至半凝固状，再加入另1大匙油至完全熟后，盛盘撒上葱花即可。
西施虾仁做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的西施蛋糕做法
材料
主料：小麦面粉225克，鸡蛋350克，调料：白砂糖300克
做法
1.面粉筛三次，待用。
西施蛋糕做法已被66人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与西施带子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第二种：黑椒西施骨
第三种：汆西施舌
第四种：珊瑚西施鸭
第五种：西施浣纱
第六种：西施舌
第七种：西施虾仁
第八种：蒸西施舌
第九种：香菇西施舌
第十种：豆腐西施--蒸营养豆腐
小编结合18位厨师推荐再从498网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
富贵手撕鸡、蜜汁焗鳝球、万紫千红、双冬田鸡煲、甘笋冬瓜夹
油盐水镬仔浸白蟮、宫廷镬仔浸鸡子、沙律片皮鸡、镬仔堂灼螺片
莲藕焗鸭煲、古法盐焗鸡子、百鸟归巢。
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