烹饪鲍汁双脆所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、热水器、切片刀、叉子、夹盘器。
美食美味的鲍汁双脆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲍汁双脆、鲍汁双脆、鸡汁双脆煲，浇汁双球。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲍汁双脆做法
材料
荸荠150克，笋150克，香菇1朵，姜片少许调味料鲍汁50克，蚝油1大匙，精盐、料酒、鸡精各少许，老抽1小匙，高汤20克，水淀粉1小匙
做法
1、荸荠切片，笋切细条状，用少许精盐、料酒、姜片码入味，放入香菇加用保鲜膜封住，入笼蒸约5分钟取出，将原汁滗入碗中待用。
2、点火烧热锅，倒入原汁，再调入鲍汁、蚝油，另加老抽、高汤调色，烧沸即调入鸡精，同时用水淀粉勾芡，起锅浇在盘中荸荠和笋上。
3、炒锅中加少许油、盐略炒，将香菇略炒，然后摆在盘中，也可将香菇切碎撤在盘中，拌匀食用。
贴士
干香菇泡水时加少许糖，除了可以加速香菇软化的时间外，更能增加香菇的鲜香味。
香菇含有在一般蔬菜中较缺乏的维生素d，它会协助体内钙质的吸收，促进身体新陈代谢机能，香菇中的多醣类能提升免疫力和抗老化，所以说“多吃香菇活久久”。
鲍汁双脆做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的鲍汁双脆做法
材料
荸荠150克，笋150克，香菇1朵，姜片少许调味料鲍汁50克，蚝油1大匙，精盐、料酒、鸡精各少许，老抽1小匙，高汤20克，水淀粉1小匙
做法
1、荸荠切片，笋切细条状，用少许精盐、料酒、姜片码入味，放入香菇加用保鲜膜封住，入笼蒸约5分钟取出，将原汁滗入碗中待用。
2、点火烧热锅，倒入原汁，再调入鲍汁、蚝油，另加老抽、高汤调色，烧沸即调入鸡精，同时用水淀粉勾芡，起锅浇在盘中荸荠和笋上。
3、炒锅中加少许油、盐略炒，将香菇略炒，然后摆在盘中，也可将香菇切碎撤在盘中，拌匀食用。
贴士
干香菇泡水时加少许糖，除了可以加速香菇软化的时间外，更能增加香菇的鲜香味。
香菇含有在一般蔬菜中较缺乏的维生素d，它会协助体内钙质的吸收，促进身体新陈代谢机能，香菇中的多醣类能提升免疫力和抗老化，所以说“多吃香菇活久久”。
鲍汁双脆做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的鸡汁双脆煲做法
材料
白萝卜 250g，莴笋（青笋）250g，鸡汤 1000ml，枸杞子 1茶匙（5g），老姜片 3片，料酒 1茶匙（5ml），白胡椒粉 1茶匙（5g0），盐 2g，油 2茶匙（10ml）
做法
白萝卜和莴笋分别削去老硬的表皮，冲洗干净后切成3cm大小的滚刀块。枸杞子用温水泡发。
大火烧开煮锅中的水，放入切好的白萝卜块汆汤2分钟，捞出，沥去水分。
砂煲置火上，倒入油，中火烧至七成热，放入老姜片爆香，然后放入汆烫过的白萝卜块和枸杞子，加入鸡汤、料酒，大火煮开后，转小火煮25分钟。
加入莴笋块，继续以小火烧煮10分钟，出锅前以盐和白胡椒粉调味即可。
小诀窍
烹调前对白萝卜进行汆烫，可以去除萝卜的辣气，使口感更好。
鸡汤可以用老鸡熬煮，也可以用市售的罐装鸡汤代替。
鸡汁双脆煲做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的姜汁双色蛋做法
材料
松花蛋2个，煮鸡蛋一个，青椒，香菜，蒜，姜，醋，生抽，香油，水
做法
1.松花蛋2个，煮鸡蛋一个，分别切牙，盘子底放了点嫩青椒丝，香菜段，把双色蛋放好，拍点蒜、姜用醋、生抽、香油、一点水调开倒上去，撒了点香葱末就ok了，味道还可以。
姜汁双色蛋做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的浇汁双球做法
材料
南瓜，土豆，木耳，小米椒碎，葱花，盐，水淀粉
做法
1、南瓜、土豆去皮切块，上笼蒸软。
2、将蒸好的南瓜和土豆分别捣烂，捏成球形。
3、锅中放少油，7成熟时放入小米椒炒香，加入木耳、少许清水，加盐调味，勾小芡，淋在球上，撒上葱花即可。
小诀窍
浇汁双球做法已被45人烹饪过！
小编整理368位网友投稿材料与鲍汁双脆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲雾双脆芹
第二种：糖醋双脆
第三种：三杯酱双脆
第四种：宫保双脆
第五种：鱼香双脆
第六种：素双脆
第七种：油爆双脆
第八种：汤爆双脆
第九种：素炒双脆
第十种：鱼香双脆
小编结合97位厨师推荐再从237网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
锅仔肥肠、白斩鸡、冬笋牛柳、豉汁蒸肥牛卷、龙皇加沙
金牌南乳骨、秋梨枇杷蜜、包罗万有、冰皮盐水鸡
椒盐凉瓜、惊心动魄、菊蜜芝麻骨。
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相关菜谱名称推荐：鲍汁双脆,鲍汁双脆,鸡汁双脆煲,浇汁双球
