烹饪剁椒天香白鳝球所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、倒油瓶。
美食美味的剁椒天香白鳝球做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒天香白鳝球、剁椒天香白鳝球、尖椒天鹅蛋，蜜汁焗鳝球。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的剁椒天香白鳝球做法
材料
白鳝500克，自制剁椒200克。调料色拉油10克，盐7克，味精5克，鸡粉3克。
做法
将白鳝宰杀处理干净，取肉切成0.5厘米厚的片，加5克盐码味10分钟，摆入盘中。将2克盐、味精、鸡粉放入剁椒内搅拌均匀后摊放在鱼上，上笼大火蒸8分钟左右至熟，取出，淋色拉油即可。
小诀窍
特点
南北口味融合，鲜中带辣。
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自制剁椒的做法：将500克四川小红灯笼椒切成1厘米长的段，然后加入20克姜片、20克蒜片、50克阳江豆豉搅拌均匀腌制3小时即可。
剁椒天香白鳝球做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的剁椒天香白鳝球做法
材料
白鳝500克，自制剁椒200克。调料色拉油10克，盐7克，味精5克，鸡粉3克。
做法
将白鳝宰杀处理干净，取肉切成0.5厘米厚的片，加5克盐码味10分钟，摆入盘中。将2克盐、味精、鸡粉放入剁椒内搅拌均匀后摊放在鱼上，上笼大火蒸8分钟左右至熟，取出，淋色拉油即可。
小诀窍
特点
南北口味融合，鲜中带辣。
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自制剁椒的做法：将500克四川小红灯笼椒切成1厘米长的段，然后加入20克姜片、20克蒜片、50克阳江豆豉搅拌均匀腌制3小时即可。
剁椒天香白鳝球做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的尖椒天鹅蛋做法
材料
天鹅蛋，尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白酱油，鸡精
做法
1.天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片
2.天鹅蛋放沸水中焯水
3.葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘
尖椒天鹅蛋做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的椒盐鳝球做法
材料
去骨鳝鱼300公克，蛋1/3粒，太白粉200公克，辣椒粒8公克，蒜头末10公克，葱花4公克，蒜头酥35公克，盐15公克，糖20公克，椒盐粉25公克
做法
1.将鳝鱼斜切成十字刀型后，再切小块，加入蛋、盐、糖一起搅拌均匀，静置腌约15分钟至入味。
2.将作法1的鳝鱼块均匀沾裹上太白粉，放入约85℃的油锅中以中大火油炸至熟后，捞起摆盘。
3.热锅，炒香辣椒粒、蒜头末、葱花后，放入作法2的材料，再和椒盐一起拌匀，最后将蒜头酥放置在上面即可。
椒盐鳝球做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的蜜汁焗鳝球做法
材料
材料
做法
制法
1、大鳝洗净，用1汤匙盐拌匀，去黏液，抹干水分，起肉剞花，做成鳝球，放入腌料，腌15分钟。
2、油锅烧热，下鳝球炸至金黄色，取出。
3、鳝球和调味料回锅炒匀，撒上芝麻，略颠翻几下即成。
心得
1、利用新鲜油炸食物，选用菜油比花生油更利于健康。
2、鳝鱼生命力极强，身上带有黏液，故在(当刂)鳝拆下肉前，宜放在冰水或冰柜里20分钟，处理比较容易。
3、不宜用过多的五香粉作腌料，否则经炸透后的鳝球会带黑，卖相欠佳。
4、鳝鱼死去多时或不够新鲜，肉质容易变环，不宜食用。
小诀窍
蜜汁焗鳝球做法已被41人烹饪过！
小编整理495位网友投稿材料与剁椒天香白鳝球相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椰香白果珊瑚草
第二种：小茴香白酒
第三种：地血香白酒
第四种：蒜香白酒煮青口
第五种：烟香白鱼
第六种：椰香白玉糕
第七种：韭香白萝卜炒黄豆
第八种：奶香白吐司
第九种：麻辣酱香白菜
第十种：麻香白斩鸡
小编结合83位厨师推荐再从354网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
盐焗手撕鸡干捞翅、迷宗肋排、双笋海南东山羊、香芒汁蜜豆日本元贝、番茄白玉煮花甲
鬼马脆脆香、口福鹅、糯米酿鸡翼、百花腐皮夹
玉兰沙姜焗鸡、煎焗风鳝皇、三杯鸭舌。
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相关菜谱名称推荐：剁椒天香白鳝球,剁椒天香白鳝球,尖椒天鹅蛋,蜜汁焗鳝球
