烹饪鹅肝煎酿双宝所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、自助餐保温台、饮料展示柜、豆腐机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、倒油瓶。
美食美味的鹅肝煎酿双宝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹅肝煎酿双宝、鹅肝煎酿双宝、鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁，财旺双宝焖土豆。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鹅肝煎酿双宝做法
材料
调料：色拉油50克，日本烧汁5克，雀巢美极上汤5克，蒜蓉2克，干葱蓉2克，水淀粉2克，干淀粉10克，清汤70克。
做法
1、将鹅肝、鹅肝酱、鱼胶放入搅拌机里搅5分钟起胶；将莲藕改成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的日子件；鸡腿菇改成长6厘米的段。
2、将鸡腿菇、莲藕夹的一侧拍匀干淀粉，把步骤1 中搅好蓉胶均匀的涂抹在莲藕夹上，再用鸡腿菇盖在上面备用。
3、锅里加入色拉油烧至六成热，放入生坯小火煎5分钟至色泽金黄色取出。
４、锅入10克色拉油烧至六成热，放入蒜蓉、干葱蓉小火爆香，加入烧汁、美极上汤、清汤烧开，放入炸好的半成品中火煨1分钟，用水淀粉勾薄芡出锅放在铺好炸蛋丝的盘子上即可上桌。
特色：色鲜味美，香浓爽滑。
鹅肝煎酿双宝做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的鹅肝煎酿双宝做法
材料
调料：色拉油50克，日本烧汁5克，雀巢美极上汤5克，蒜蓉2克，干葱蓉2克，水淀粉2克，干淀粉10克，清汤70克。
做法
1、将鹅肝、鹅肝酱、鱼胶放入搅拌机里搅5分钟起胶；将莲藕改成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的日子件；鸡腿菇改成长6厘米的段。
2、将鸡腿菇、莲藕夹的一侧拍匀干淀粉，把步骤1 中搅好蓉胶均匀的涂抹在莲藕夹上，再用鸡腿菇盖在上面备用。
3、锅里加入色拉油烧至六成热，放入生坯小火煎5分钟至色泽金黄色取出。
４、锅入10克色拉油烧至六成热，放入蒜蓉、干葱蓉小火爆香，加入烧汁、美极上汤、清汤烧开，放入炸好的半成品中火煨1分钟，用水淀粉勾薄芡出锅放在铺好炸蛋丝的盘子上即可上桌。
特色：色鲜味美，香浓爽滑。
鹅肝煎酿双宝做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法
材料
材料羊排、鹅肝、鲜菇、各式蔬菜、鹅肝酱、牛奶、红酒、黄汁、百里香、洋葱末、阿里根奴、黄油、盐、胡椒
做法
(1)羊排用红酒、百里香、阿里根奴、盐、胡椒腌渍入味；鹅肝改刀成厚片，泡入牛奶与红酒的混合液中。
(2)将腌好的羊排煎至所需的成熟度；鹅肝取出，用黄油煎熟。
(3)鲜菇用黄油翻炒，加盐、胡椒调味；各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)用黄油将洋葱末炒香，加入鹅肝酱、红酒、黄汁，收浓后，加盐、胡椒调味，即成鹅肝红酒汁。
(5)装盆时将鹅肝覆盖在羊排上，配上鲜菇和各式蔬菜，淋入烧热的鹅肝红酒汁即可。
特别关照
a．煎羊排时，注意掌握成熟度。
b．阿里根奴(oregano)，西餐中常用的香料。
鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的酒酿双色丸做法
材料
绿茶皮，糯米粉（包括做可可皮的150克）300克，绿茶粉10克，温水（包括做可可皮的140克）280克，可可皮，可可粉140克，牛奶50克，椰浆20克，糖40克，生粉10克，黄油10克，鸡蛋1只，细椰蓉20克
做法
1.皮原料图；
2.糯米粉与绿茶粉（可可粉）稍拌，慢慢加入温水，揉匀；
3.分别捏成两个光滑的面团；
4.椰蓉馅原料；
5.牛奶与糖，放入奶锅中用小火煮，将糖完全熔化后，加入黄油；
6.鸡蛋打散后，加入生粉，搅拌至均匀无颗粒；
7.将图8原料倒入奶锅，继续小火，用筷子搅拌均匀；
8.倒入细椰蓉，小火，搅拌成均匀的固态馅料即可。
9.将两种馅料分别捏成约5克大小的圆团，两种面皮也分别均匀分成约20克的小面团；（每种面团约做15个）
10.将面皮团揉搓成小球，捏扁（最好捏成深窝状），再加入馅料，包起封口；
11.封口后轻揉成光滑小圆球；
12.锅内水烧至沸腾；
13.下入汤圆，并轻推汤圆避免沾底，再盖上锅盖大火烧煮；
14.等汤圆浮起，涨大，表示内馅已熟，即可关火；
15.在碗里事先加上两勺酒酿，倒入汤圆与汤圆水即成。
酒酿双色丸做法已被72人烹饪过！
第五种：美食美味的财旺双宝焖土豆做法
材料
日本土豆，虾仁，里脊肉，青红椒，鸡蛋1个，油，盐，酱油，醋，鸡精，番茄酱，鹌鹑蛋，干淀粉，葱，姜
做法
1.首先，师傅先把材料改刀，土豆切成小块。这个土豆不是普通的土豆，是含淀粉很高的日本土豆。我解释一下哈，这个日本土豆也是本地产的，就是一个名字而已，但是这种土豆易熟，软面，凉了不回生。
2.所有的材料：虾仁，里脊肉切成小块，这就是菜名里的双宝，青红椒，日本土豆，鸡蛋一个（挂糊用的），还有油盐酱醋鸡精。
3.摆盘设计，那个鹌鹑蛋做成的小兔子很美吧，眼睛是用番茄酱点的^_^
4.把虾仁和里脊肉分别拌上干淀粉，然后打入鸡蛋黄，搅匀。这样炸出来颜色金黄特别漂亮。
5.锅里加油，烧热，分别炸虾仁和里脊肉块。饭店的火和咱们小家的不一样，火特别急，特别大，炸出来的东西效果也好。
6.土豆也拌上干淀粉下油锅炸，这个日本土豆特别神奇，师傅仅仅炸了三分钟就完全熟了，口感特别好！
财旺双宝焖土豆做法已被42人烹饪过！
小编整理815位网友投稿材料与鹅肝煎酿双宝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：暖肝煎
第二种：法脂鸭肝煎牛排
第三种：煎酿油豆腐
第四种：煎酿笋尖
第五种：煎酿豆腐
第六种：煎酿豆腐、呛莲菜
第七种：煎酿鸳鸯豆卜
第八种：煎酿豆腐
第九种：煎酿豆腐煲
第十种：煎酿苦瓜
小编结合94位厨师推荐再从224网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芦笋百合花枝崧、村边瓦盆鹅、渔米飘香、糯米糍、糕粿
菠萝鸡球、草粿、三丝烙、汕头老妈宫粽球
荔茸香蕉盒、铁板糕粿、粿汁。
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相关菜谱名称推荐：鹅肝煎酿双宝,鹅肝煎酿双宝,鹅肝煎羊排配鹅肝红酒汁,财旺双宝焖土豆
