烹饪猴头蘑烩凤脯所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、压面机、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、冷饮机、洗菜机、新风系统、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、护手器。
美食美味的猴头蘑烩凤脯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐猴头蘑烩凤脯、猴头蘑烩凤脯、鲍汁猴头蘑，卤味猴头蘑。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的猴头蘑烩凤脯做法
材料
鸡胸肉、猴头蘑、胡萝卜、豆苗、盐、胡椒面、葱姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料酒各适量。
做法
1、鸡胸肉切成3厘米长的片，用盐、料酒、蛋清、淀粉上好浆；胡萝卜切料花，猴头蘑切片。
2、将鸡肉片下入三成热的油中滑熟捞出；另起锅添水烧开，将猴头蘑、胡萝卜料花焯水，捞出用凉水泡上备用。
3、锅内注油，下入豆苗炒熟，调味淋入花椒油盛入盘四周；另起锅下葱姜爆香，烹料酒，下入猴头蘑、鸡胸肉、胡萝卜料花，加清汤、盐、胡椒粉略烧，勾芡，盛在盘内豆苗中间即成。
小诀窍
特点
营养美味，清淡香嫩。
友情提示
猴头蘑性平，味甘，具有健胃、补虚、抗癌功效。
猴头蘑烩凤脯做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的猴头蘑烩凤脯做法
材料
鸡胸肉、猴头蘑、胡萝卜、豆苗、盐、胡椒面、葱姜片、料酒、淀粉、花生油、花椒油、料酒各适量。
做法
1、鸡胸肉切成3厘米长的片，用盐、料酒、蛋清、淀粉上好浆；胡萝卜切料花，猴头蘑切片。
2、将鸡肉片下入三成热的油中滑熟捞出；另起锅添水烧开，将猴头蘑、胡萝卜料花焯水，捞出用凉水泡上备用。
3、锅内注油，下入豆苗炒熟，调味淋入花椒油盛入盘四周；另起锅下葱姜爆香，烹料酒，下入猴头蘑、鸡胸肉、胡萝卜料花，加清汤、盐、胡椒粉略烧，勾芡，盛在盘内豆苗中间即成。
小诀窍
特点
营养美味，清淡香嫩。
友情提示
猴头蘑性平，味甘，具有健胃、补虚、抗癌功效。
猴头蘑烩凤脯做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的鲍汁猴头蘑做法
材料
猴头蘑，西兰花，葱，姜，鲍鱼汁，盐，鸡精
做法
1.西兰花切小朵，猴头蘑切厚片
2.分别将西兰花和猴头蘑焯水
3.葱姜炒出香味，下猴头蘑、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味
4.用清炒西兰花围边
鲍汁猴头蘑做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的清汤紫菜烩猴头蘑做法
材料
用料水发猴头蘑200克，鸡脯肉100克，干紫菜10克，豌豆苗20克，水发香菇20克，鸡蛋清适量，清汤、色拉油、精盐、味精各适量。
做法
1、猴头蘑片成大雪花片，入沸水中煮透捞出，挤干水分。鸡脯肉去掉白筋，切成片。
2、将鸡脯肉和猴头蘑片入热油锅中滑开捞出。
3、汤锅置火上，倒入清汤，下入猴头蘑片、鸡脯肉、紫菜，调入精盐、味精，汤沸后撇去浮沫，撒入豌豆苗稍煮，出锅装入汤碗即成。
功效
紫菜含类胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c、烟酸、胆碱、甘露醇等多种营养素，营养价值极高。
清汤紫菜烩猴头蘑做法已被19人烹饪过！
第五种：美食美味的卤味猴头蘑做法
材料
干猴头蘑200克。调料桂皮3克，八角2克，味精10克，老汤500克，色拉油50克，香油10克，葱段10克，姜片8克，酱油20克，白糖5克。
做法
1、将猴头蘑用温水浸泡12小时，切去老根，用清水反复冲洗干净，挤去水分。
2、锅内放入色拉油烧热，用葱姜炸锅。添老汤，加调味料，烧开后撇净浮沫，放入猴头蘑，中火烧开后转入小火煨透汤剩不多时，捞出猴头蘑切成4瓣装盘。
3、取过滤卤汁250克，烧开收浓，淋入香油炒均，浇在猴头蘑上即可。
材料替换
原料也可改为黄蘑，则成为卤黄蘑。
卤味猴头蘑做法已被78人烹饪过！
小编整理762位网友投稿材料与猴头蘑烩凤脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：榛蘑烩奶白菜
第二种：鲜蘑烩鸡片
第三种：雪梨凤脯
第四种：荷叶凤脯
第五种：荷叶凤脯
第六种：娄白果凤脯煲
第七种：丹参荷叶凤脯
第八种：核桃炒凤脯丁
第九种：凤脯鱼脑
第十种：猴头炖鸡腿
小编结合20位厨师推荐再从621网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
软炸腰花、豉椒肚丝、太白鸡、红油肚丝、孜然鸡心
蜜汁红枣、叶儿蒸牛蛙、喜鹊豆腐、乡情
葫芦海胆、謪仙神笔、南瓜蒸肥牛。
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