烹饪椒盐扳指所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、冷饮机、切菜机、新风系统、冲地水龙头、切片刀、筷子、调料瓶。
美食美味的椒盐扳指做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐椒盐扳指、椒盐扳指、扳指干贝，家常扳指。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的椒盐扳指做法
材料
熟大肠、花边生菜、青红椒、香菜、蒜末、椒盐、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、味精、料酒各适量。
做法
1、将大肠切成扳指状，加鸡蛋，淀粉、酱油拌匀挂糊；青红椒、香菜均切成末。
2、锅内注油烧至六成热，逐个下入大肠炸至色金黄、皮脆捞出；花边生菜洗净摆盘内。
3、炒锅内留油少许，下青红椒、蒜末、香菜末炒香，再放炸好的扳指、椒盐，翻匀出锅，盛在生菜上即成。
小诀窍
特点
皮脆香韧，咸鲜辣香。
椒盐扳指做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的椒盐扳指做法
材料
熟大肠、花边生菜、青红椒、香菜、蒜末、椒盐、鸡蛋、淀粉、酱油、花生油、味精、料酒各适量。
做法
1、将大肠切成扳指状，加鸡蛋，淀粉、酱油拌匀挂糊；青红椒、香菜均切成末。
2、锅内注油烧至六成热，逐个下入大肠炸至色金黄、皮脆捞出；花边生菜洗净摆盘内。
3、炒锅内留油少许，下青红椒、蒜末、香菜末炒香，再放炸好的扳指、椒盐，翻匀出锅，盛在生菜上即成。
小诀窍
特点
皮脆香韧，咸鲜辣香。
椒盐扳指做法已被62人烹饪过！
第三种：美食美味的扳指干贝做法
材料
主料：干贝……24粒精盐……1克白萝卜……1000克味精……1克干贝汁……250克
做法
1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇上干贝汁150克，上，上笼屉用旺火蒸烂取出，先将蒸汁滗下待用，再翻扣于汤盘中。
2.炒锅置中火，倒入干贝汁100克及蒸汁煮沸，加精盐、味精调匀，起锅徐徐淋于"扳指干贝"上即成。
扳指干贝做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的家常扳指做法
材料
主料：猪大肠500克，
做法
1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
家常扳指做法已被91人烹饪过！
第五种：美食美味的家常扳指做法
材料
猪大肠、油菜心、葱，姜、蒜、花椒粒、辣豆瓣，淀粉、高汤、酱油、味精、盐，糖，麻油、红油，花生油各适量。
做法
1、将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟、切成长段。
2、将油菜心择洗干净要焯水，葱、姜、蒜切末。
3、锅内注油烧热，下入菜心、盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调味，收稠汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
小诀窍
家常扳指做法已被71人烹饪过！
小编整理425位网友投稿材料与椒盐扳指相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：椒盐酥肉苹果
第二种：椒盐排条～
第三种：椒盐鲜鱿
第四种：椒盐醉鸭
第五种：椒盐桃酥
第六种：椒盐蒜蓉面包
第七种：椒盐三文鱼骨
第八种：椒盐芝士饼干
第九种：椒盐炸鱼腩
第十种：蒜香椒盐排骨
小编结合23位厨师推荐再从513网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁蒸牛髓、猴头蘑烩凤脯、软炸腰花、豉椒肚丝、太白鸡
红油肚丝、蜜汁红枣、南瓜蒸肥牛、叶儿蒸牛蛙
喜鹊豆腐、乡情、孜然鸡心。
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相关菜谱名称推荐：椒盐扳指,椒盐扳指,扳指干贝,家常扳指
