烹饪宫保掌中宝所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、制冰机、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、水果刀、筷子、削皮器。
美食美味的宫保掌中宝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保掌中宝、宫保掌中宝、香辣掌中宝，牛柳汁炒鸡中宝。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的宫保掌中宝做法
材料
掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
做法
1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
小诀窍
特点
营养丰富，味道香脆。
烹饪秘诀
掌中宝要清洗干净，不然有怪味。
宫保掌中宝做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的宫保掌中宝做法
材料
掌中宝(鸡爪中间的脆骨)300克，炸花生米50克，山药100克，红尖椒、泡椒、盐、料酒、淀粉、葱、姜、花生油各适量。
做法
1、花生米去皮，山药去皮切丁焯水，红尖椒切丁，泡椒剁碎，掌中宝洗净裹少许淀粉。
2、锅烧热油，下入原料滑熟倒出。
3、锅留底油，入泡椒、葱、姜炒香，烹入料酒，放入山药、红尖椒、掌中宝调味炒匀，勾少许芡，明油出锅，撒上花生米即成。
小诀窍
特点
营养丰富，味道香脆。
烹饪秘诀
掌中宝要清洗干净，不然有怪味。
宫保掌中宝做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的香辣掌中宝做法
材料
鸡脆骨（膝软骨） 料酒 盐 冰糖 蜂蜜 辣椒 葱姜蒜 麻椒 鸡粉 味精 秘制料油 郫县豆酱 陕西辣椒面
做法
1、冰鲜鸡脆骨 化冰后 清洗 控水一小时 加料酒食盐腌制 （以一袋鸡脆骨4斤的量放入盐 十克 料酒 50克 腌制1小时）
2、以六成的油温入锅炸至6分钟 口感脆爽 7成熟 捞出控油
3、另起锅 加二两油 小火放入葱姜蒜 郫县豆酱 小火煸香
4、放入冰糖 麻椒 辣椒 大火炒制
5、放入鸡脆骨 爆炒 蜂蜜 鸡粉 快速翻炒
6、出锅前 加入适量的味精 出锅。
香辣掌中宝做法已被80人烹饪过！
第四种：美食美味的雀巢海中宝做法
材料
明虾球200克，西兰花300克，炸雀巢1个，姜花5克，红萝卜花75克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉适量，精盐5克，绍酒10克，生油50克。
做法
1、将西兰花改成细朵花件，洗净备用。
2、用生油起镬，放滚水、精盐，再放西兰花灼至仅熟倒在疏壳里沥干水分。芡汤、湿粉、胡椒粉调成碗芡备用。将雀巢盛于碟中。
3、烧镬落油至150℃，放入明虾球，拉油至仅熟倒在笊篱里。利用镬中余油，放料头、西兰花，烹绍酒，落虾球，调入碗芡炒匀，加尾油盛于雀巢里。四边围西兰花，西兰花中间放明虾球。
雀巢海中宝做法已被50人烹饪过！
第五种：美食美味的牛柳汁炒鸡中宝做法
材料
鸡软骨400克、蒜头20克、辣椒圈20克、酸甜汁（支装）80毫升、牛肉烧汁（支装）20毫升，盐、糖、胡椒粉、绍酒、菜油各适量。
做法
1、鸡软骨洗净备用；
2、开锅下油，下鸡软骨爆香至上色，取出，然后炒香蒜蓉和辣椒圈，放回鸡软骨，攒少许绍酒，加入酸甜汁和牛肉烧汁，中火翻炒片刻，最后调味收汁便成。
牛柳汁炒鸡中宝做法已被29人烹饪过！
小编整理623位网友投稿材料与宫保掌中宝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：宫保豆腐
第二种：宫保蹄筋
第三种：宫保鸡丁
第四种：宫保鸡丁
第五种：宫保鸡丁
第六种：宫保鸡丁
第七种：宫保鸡丁
第八种：宫保虾球
第九种：宫保鸡丁
第十种：宫保鸡丁
小编结合72位厨师推荐再从142网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
川汁毛肚、毛血旺、番茄腰柳、尖椒豆腐皮、宫保兔丁
香麻鸡块、太白鸡、毛肚火锅、干煸肥肠
椒麻鸡、水煮牛柳、虎皮尖椒。
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相关菜谱名称推荐：宫保掌中宝,宫保掌中宝,香辣掌中宝,牛柳汁炒鸡中宝
