烹饪魔芋鸭肠所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、面粉车、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、筷子、蒸笼。
美食美味的魔芋鸭肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐魔芋鸭肠、魔芋鸭肠、魔芋鸭，香芋鸭肉煲。
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以下是54位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的魔芋鸭肠做法
材料
熟鸭肠500克，魔芋丝100克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。
做法
1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。
2、将鸭肠下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。
3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。
小诀窍
特点
麻辣鲜香，脆嫩滑爽。
魔芋鸭肠做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的魔芋鸭肠做法
材料
熟鸭肠500克，魔芋丝100克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。
做法
1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。
2、将鸭肠下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。
3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。
小诀窍
特点
麻辣鲜香，脆嫩滑爽。
魔芋鸭肠做法已被14人烹饪过！
第三种：美食美味的魔芋鸭做法
材料
干椒， 花椒， 八角，鸭块和姜片，剁椒，老抽，生抽， 伏特加，魔芋，香菜.
做法
1.干椒 花椒 八角锅内爆香。
2.飞水后的鸭块和姜片 在锅内爆炒至变色，加入剁椒，老抽翻炒。
3.加入水，盐，生抽 伏特加4-6瓶盖（视鸭肉多少而定）盖上锅盖15分钟。滤掉渣子，只剩鸭 姜片 干椒 。
4.魔芋焯水（多煮会，魔芋不容易烂）后加入锅内，加入葱白焖煮至收水。撒点香菜，或者葱段出锅。
个人感觉加入鸭子的酒度数越高鸭肉越好吃。
魔芋鸭做法已被73人烹饪过！
第四种：美食美味的啤酒魔芋鸭做法
材料
鸭子2斤、魔芋1斤、干香菇30克、啤酒半瓶、八角、丁香、桂皮、郫县红油豆瓣、花椒、泡椒5个、姜、青红辣椒个几根、老抽、味精
做法
1、鸭子洗净用水煮过血水，捞出沥干水份，魔芋也用水煮哈，捞出泡在冷水里浸起待用。干香菇用开水泡软洗净。泡椒切段、姜切颗粒、青红椒切一小节。
2、热油锅里放入鸭子，炒至油不太浑浊时，加入豆瓣、花椒、泡椒、姜、老抽一起翻炒香，再放八角、丁香、桂皮。3、加啤酒和水盖过鸭子2厘米，中火焖到30分钟后，再加入香菇和魔芋一起焖到汤汁少的时候，再加青红椒翻炒哈，起锅放味精即可。
啤酒魔芋鸭做法已被53人烹饪过！
第五种：美食美味的香芋鸭肉煲做法
材料
老鸭1只，香芋0.5只，生姜片50克，精盐，水
做法
1.鸭肉细心钳净皮毛，斩成小方块；香芋去皮，也切成方块形状。
2.油锅烧热，倒入生姜片，爆香；加入鸭块，不停翻炒五分钟，至肉色略显金黄颜色。
3.此时在锅中加入大碗清水，水量需没过鸭肉表面三分之一。
4.锅中汤水开后，改为中小火，焖三十分钟。
香芋鸭肉煲做法已被22人烹饪过！
小编整理230位网友投稿材料与魔芋鸭肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：脆爆鸭肠
第二种：青瓜炒腊鸭肠
第三种：香辣鸭肠
第四种：芹菜炒鸭肠
第五种：客家炒鸭肠
第六种：东山卤鸭肠
第七种：炒鸭肠
第八种：酸辣鸭肠
第九种：熏拌鸭肠
第十种：香卤辣鸭肠
小编结合54位厨师推荐再从815网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄山药、宫保掌中宝、川汁毛肚、毛血旺、番茄腰柳
尖椒豆腐皮、香麻鸡块、虎皮尖椒、太白鸡
毛肚火锅、干煸肥肠、宫保兔丁。
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