烹饪金龙贺岁所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、去根机、排气扇、传菜梯、多用刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的金龙贺岁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金龙贺岁、金龙贺岁、2009贺岁面包，金龙展翅。
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以下是46位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的金龙贺岁做法
材料
澳洲龙虾1500克，基围虾240克，菜胆120克，伊面、鹅肝酱各100克，上汤200克，南瓜蓉100克，淡奶油50克
做法
1、澳洲龙虾宰杀后治净，取肉改刀成块，码味，留头、尾备用。
2、基围虾飞水、拉油后摆盘边。
3、伊面飞水，扎成柴把形，入油锅炸脆，放入盘中打底，上面放龙虾肉，淋用鹅肝酱、南瓜蓉、亮油调成的汁。
4、龙虾头、尾入笼蒸熟，菜胆飞水，一同摆盘即成。
小诀窍
特点
造型美观，色泽艳丽，滑嫩鲜香。
苏永超 (四川)
金龙贺岁做法已被15人烹饪过！
第二种：美食美味的金龙贺岁做法
材料
澳洲龙虾1500克，基围虾240克，菜胆120克，伊面、鹅肝酱各100克，上汤200克，南瓜蓉100克，淡奶油50克
做法
1、澳洲龙虾宰杀后治净，取肉改刀成块，码味，留头、尾备用。
2、基围虾飞水、拉油后摆盘边。
3、伊面飞水，扎成柴把形，入油锅炸脆，放入盘中打底，上面放龙虾肉，淋用鹅肝酱、南瓜蓉、亮油调成的汁。
4、龙虾头、尾入笼蒸熟，菜胆飞水，一同摆盘即成。
小诀窍
特点
造型美观，色泽艳丽，滑嫩鲜香。
苏永超 (四川)
金龙贺岁做法已被85人烹饪过！
第三种：美食美味的2009贺岁面包做法
材料
高筋面粉，三花淡奶，酵母，糖
做法
1.所有原料揉成团，到扩展阶段。我没用水，全用的三花淡奶。
2.第一次发酵。
3.发酵好后，分成几分，挤出空气，团成团。
4.放在心型的蛋糕模具里，二次发酵。
5.烤箱预热，160度，15—20分钟。
2009贺岁面包做法已被55人烹饪过！
第四种：美食美味的云海金龙做法
材料
黄鱼1条，蛋白4个，青豆仁汁3大匙，葡萄干少许，松子少许，配料：1/4个，青椒1/2个，香菇4朵，红萝卜1/4条，海蔘1/2条，虾仁2两，高汤1/2碗，蕃茄酱1大匙，盐少许，糖1大匙，醋1小匙，太白粉水少许，葱1支，姜片3片，米酒1大匙，盐1小匙，味精少许，胡椒粉少许，水3大匙
做法
(1)将鱼头下部剁开约3/4，仅顶端相连，另腹部从头到接近尾巴部份整个剖开， 将鱼骨、鱼刺整个去掉。
(2)背部也是从前端背鳍部份至接近尾巴的地方剖开，此时整条鱼只有首尾相连。
(3)鱼肉用腌料腌20分钟。
(4)蛋白打至发泡倒扣不会掉下来，起油锅，放入蛋白稍微炒过，即盛入盘子周围排盘，再淋上青豆仁汁即可。
(5)将面粉，太白粉混合，把腌好的鱼全部沾上粉，再将尾巴从背部剖开的洞穿过去翻转过来，使整条鱼呈站立状。
(6)起油锅至七∼八分热，将鱼头、鱼尾提高，先放鱼身下去炸，等定型之后再继续炸头尾，至七∼八分熟定型即可起锅。
(7)油锅的油再烧热，把鱼回锅再炸一次，使鱼表面更为酥脆， 捞起放在盘子中央。
(8)将配料全部切丁，下锅爆炒，再加综合调味料煮开，用太白粉水芶芡之后淋在鱼上。
(9)上桌前滴少许香油， 洒上松子、葡萄干即可。
云海金龙做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的金龙展翅做法
材料
龙虾1500克，鱼翅250克，野生竹笙50克，蛋清、鸡粉、淀粉、盐、味精各适量
做法
1、龙虾治净，取肉，留头、尾备用。
2、将发好的鱼翅酿入竹笙段内，蒸熟。
3、将龙虾肉制成球状油泡，摆在盘中间，龙虾头尾摆在盘两头。把蒸熟的竹笙酿鱼翅排在两边，淋上蛋清芡即成。
小诀窍
特点
金龙展翅做法已被83人烹饪过！
小编整理297位网友投稿材料与金龙贺岁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：五爪金龙酒
第二种：时间：2020-06-11
第三种：生煎龙须
第四种：生煎龙须
第五种：金笋忌廉东星斑
第六种：金笋忌廉东星斑
第七种：生煎龙须
第八种：生煎龙须
第九种：金笋忌廉东星斑
第十种：五爪金龙酒
小编结合46位厨师推荐再从616网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西蜀酱香鸭、红花鹅掌、收获、香肠油菜、田园瓜趣
猴头菜心、川椒白菜、干煸四季豆、麻婆豆腐
飘香水煮黄喉、缠丝肚、清水白菜。
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相关菜谱名称推荐：金龙贺岁,金龙贺岁,2009贺岁面包,金龙展翅
