烹饪川江红锅黄辣丁所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、烤箱醒发箱、单眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、去皮机、新风系统、开水器、斩切刀、剪刀、切菜器。
美食美味的川江红锅黄辣丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川江红锅黄辣丁、川江红锅黄辣丁、泡椒黄辣丁，满江红酒(2)。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的川江红锅黄辣丁做法
材料
黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。
做法
l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
小诀窍
特点
色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。
制作关键
所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。
川江红锅黄辣丁做法已被97人烹饪过！
第二种：美食美味的川江红锅黄辣丁做法
材料
黄辣丁500克（学名黄颡鱼，即嘎鱼，又称黄丫头），四川泡酸菜100克，川椒节30克，大蒜50克，鲜番茄50克，芹菜30克，香葱20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老姜10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5个，香叶4片，葱油20克，高汤1000克，鸡精10克，色拉油10克。
做法
l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段。
2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用。
3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌。
小诀窍
特点
色泽红亮、肉质鲜嫩、麻辣醇香。
制作关键
所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可。
川江红锅黄辣丁做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的泡椒黄辣丁做法
材料
黄辣丁，，高汤，泡椒，姜，葱，蒜
做法
1、蒜下锅炒香，加泡椒翻炒片刻后，加高汤烧滚；
2、加入黄辣丁、各种调味（按自己口味加），小火烧3-5分钟即可。
泡椒黄辣丁做法已被26人烹饪过！
第四种：美食美味的黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼做法
材料
笋壳鱼1条(重约600克），锡纸1张。调料黄辣奇味汁750克，色拉油800克
做法
1、笋壳鱼宰杀，去鳞、去鳃，从腹部开膛取出内脏，洗净后从背部开刀去除大骨备用；锡纸折叠成船形。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入笋壳鱼小火浸炸3分钟，捞出控油，放入锡纸船内，淋上黄辣奇味汁入电火局炉小火火局10分钟，取出上桌即可。
小诀窍
特点
鱼肉鲜嫩，配上黄辣奇味汁后口感酸中有甜，还有淡淡的辣味，非常过瘾。
黄辣奇味汁锡纸焗笋壳鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的满江红酒(2)做法
材料
满江红（红浮萍）、桃仁、紫草、茅根各15克，白酒30克。
做法
将上4味煎取浓汁，冲白酒服下。
满江红酒(2)做法已被65人烹饪过！
小编整理449位网友投稿材料与川江红锅黄辣丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干锅黄骨鱼
第二种：时间：2020-06-11
第三种：椒香牛百叶
第四种：椒香牛百叶
第五种：椒香牛百叶
第六种：红扒羊脸
第七种：红扒羊脸
第八种：红扒羊脸
第九种：红扒羊脸
第十种：干锅黄骨鱼
小编结合27位厨师推荐再从427网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炝香凤尾、飘香玉兔、蜜汁心太软、明炉狗见羊、飘香鲜鱿花
盆盆香、荷香珍珠骨、泰汁鸭掌、爽口白菜卷
富贵年年红、豆角钵钵鳝、开胃冬瓜盅。
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