烹饪麻香蛙所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式汤锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟管道、食堂污碟输送带、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的麻香蛙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻香蛙、麻香蛙、竹网茶香蛙，麻香可可戚风。
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以下是68位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻香蛙做法
材料
仔牛蛙750克，丝瓜500克，罗汉笋250克，油炸酥黄豆25克。调料盐、味精各3克，鸡精10克，秦妈火锅底料125克，黄油15克，葱段、姜片、蒜片、料酒各25克，红油35克，鲜花椒250克，生粉15克，鲜汤250克，混合油（色拉油、菜子油各一半）500克，湿淀粉5克。
做法
1、牛蛙宰杀去皮，用刀背在牛蛙背部轻拍几下，剁重约20克的块，加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟，表面拍生粉。
2、丝瓜去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水，放入碗中垫底；罗汉笋切重约10克的滚刀块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲水，再入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。
3、锅内放入混合油，烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟，捞出控油。
4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入火锅底料、剩余的葱段、姜片、蒜片、鲜花椒100克小火煸炒2-3分钟，入鲜汤、牛蛙、罗汉笋小火烧开，用味精、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，出锅倒入用丝瓜垫底的碗中，淋红油，撒黄豆。
5、锅内放入混合油100克，烧至四成热时放入剩余的鲜花椒小火浸炸1分钟，出锅浇在牛蛙上。
小诀窍
特点
肉质细嫩，麻辣味浓。
麻香蛙做法已被37人烹饪过！
第二种：美食美味的麻香蛙做法
材料
仔牛蛙750克，丝瓜500克，罗汉笋250克，油炸酥黄豆25克。调料盐、味精各3克，鸡精10克，秦妈火锅底料125克，黄油15克，葱段、姜片、蒜片、料酒各25克，红油35克，鲜花椒250克，生粉15克，鲜汤250克，混合油（色拉油、菜子油各一半）500克，湿淀粉5克。
做法
1、牛蛙宰杀去皮，用刀背在牛蛙背部轻拍几下，剁重约20克的块，加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟，表面拍生粉。
2、丝瓜去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水，放入碗中垫底；罗汉笋切重约10克的滚刀块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲水，再入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。
3、锅内放入混合油，烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟，捞出控油。
4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入火锅底料、剩余的葱段、姜片、蒜片、鲜花椒100克小火煸炒2-3分钟，入鲜汤、牛蛙、罗汉笋小火烧开，用味精、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，出锅倒入用丝瓜垫底的碗中，淋红油，撒黄豆。
5、锅内放入混合油100克，烧至四成热时放入剩余的鲜花椒小火浸炸1分钟，出锅浇在牛蛙上。
小诀窍
特点
肉质细嫩，麻辣味浓。
麻香蛙做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的竹网茶香蛙做法
材料
牛蛙2只，龙井茶25克，竹网1张，竹扦2根调料盐、味精各少许
做法
1、牛蛙宰杀，洗净剁成块，腌渍。入油锅炸至金黄，沥干油。
2、竹网卷起，用竹扦固定。
3、锅内放入龙井茶煮沸，入牛蛙调味翻炒，出锅盛入竹网内。
小诀窍
特点
牛蛙外脆里嫩，茶香浓厚。
竹网茶香蛙做法已被66人烹饪过！
第四种：美食美味的芝麻香菇做法
材料
香菇12朵，芝麻少许，姜片适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量
做法
1.香菇用清水浸软后洗净切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入香菇片翻炒。
3.加入适量清水、盐、鸡精、生抽、蚝油、冰糖，盖上锅盖焖至汁浓。
4.最后洒上芝麻即可。
芝麻香菇做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的麻香可可戚风做法
材料
白芝麻10克，可可粉25克，低筋面粉60克，砂糖80克，泡打粉3克，盐3克，白醋，牛奶50毫升
做法
1.白芝麻炒香后放入干磨机磨成粉末，和筛过的低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐 、混合搅拌均匀备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离，蛋黄加入15g的砂糖搅拌至可无颗粒状态后依次加入牛奶和色拉油（各自分2-3次倒入搅拌均匀 必须完全加入一项后才加另一项）。
3.面粉分2-3次加入蛋黄内轻轻快速搅拌均匀，蛋清加入几滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2-3次加入剩余的砂糖打至硬性发泡。
4.打好的蛋清分2-3次加入蛋黄内，快速轻轻搅拌均匀后倒入蛋糕模内。抹平表面。震动模型震动出气泡。
麻香可可戚风做法已被72人烹饪过！
小编整理319位网友投稿材料与麻香蛙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻香豆腐
第二种：麻香辣蓉豆腐
第三种：芝麻香辣酱
第四种：麻香酥鸭
第五种：芝麻香拌面
第六种：麻香口条
第七种：麻香牛柳
第八种：麻香番茄鸡丝
第九种：麻香米糕
第十种：麻香菜丝
小编结合68位厨师推荐再从958网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
霉豆蒸仔排、干锅秋椒鸡、风味茶馓、藤椒鲜腰片、双椒蒜味驼掌片
双椒秋螺、霸王猪手、农家玉米粑、仁和鸡
荷叶瓢儿白、腊味珍珠麦、纸包嫩豆腐。
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相关菜谱名称推荐：麻香蛙,麻香蛙,竹网茶香蛙,麻香可可戚风
