烹饪泡椒雪花鸭脯所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、制冰机、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、多用刀、筷子、磨刀器。
美食美味的泡椒雪花鸭脯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过64位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泡椒雪花鸭脯、泡椒雪花鸭脯、杭椒雪菜炒雀胗，苏菜椒雪肉片。
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以下是64位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泡椒雪花鸭脯做法
材料
调料：泡椒节30克，蛋清20克，蒜末10克，葱节10克，胡椒粉2克，盐5克，料酒2克，水淀粉20克，色拉油500克，松肉粉5克，味精5克，白糖2克。
做法
1、将鸭脯肉切成10厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的片，松肉粉加入50克水溶化，放入鸭脯肉腌渍10分钟至色泽洁白，然后捞出沥干水分；鸡蛋清加入10克色拉油、5克盐、水淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，放入鸭脯肉浆渍10分钟。
2、锅中加入色拉油烧至四成热，下入鸭脯肉小火滑15—20秒钟至九成熟时捞出沥油；锅留75克色拉油，下入泡椒节、蒜末、葱节小火煸炒出香，加入鸭脯肉小火翻炒1分钟，加白糖、料酒，炒至入味，加入味精翻匀即可出锅装盘。
小诀窍
特点：色泽明亮，鸭肉滑嫩，泡椒味浓。
制作关键：
1、鸭肉一定要浸泡变白，这样色泽会更加明亮，诱人食欲。
2、为鸭肉滑油时油温一定要低一些，火力不可以太大，加热的时间不能太长，以免影响鸭肉的质地，使之变老。
3、泡椒最好选用泡制的红二斤条辣椒。
泡椒雪花鸭脯做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的泡椒雪花鸭脯做法
材料
调料：泡椒节30克，蛋清20克，蒜末10克，葱节10克，胡椒粉2克，盐5克，料酒2克，水淀粉20克，色拉油500克，松肉粉5克，味精5克，白糖2克。
做法
1、将鸭脯肉切成10厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的片，松肉粉加入50克水溶化，放入鸭脯肉腌渍10分钟至色泽洁白，然后捞出沥干水分；鸡蛋清加入10克色拉油、5克盐、水淀粉、胡椒粉，搅拌均匀，放入鸭脯肉浆渍10分钟。
2、锅中加入色拉油烧至四成热，下入鸭脯肉小火滑15—20秒钟至九成熟时捞出沥油；锅留75克色拉油，下入泡椒节、蒜末、葱节小火煸炒出香，加入鸭脯肉小火翻炒1分钟，加白糖、料酒，炒至入味，加入味精翻匀即可出锅装盘。
小诀窍
特点：色泽明亮，鸭肉滑嫩，泡椒味浓。
制作关键：
1、鸭肉一定要浸泡变白，这样色泽会更加明亮，诱人食欲。
2、为鸭肉滑油时油温一定要低一些，火力不可以太大，加热的时间不能太长，以免影响鸭肉的质地，使之变老。
3、泡椒最好选用泡制的红二斤条辣椒。
泡椒雪花鸭脯做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的杭椒雪菜炒雀胗做法
材料
雀胗150克，黄雪菜（腌渍发黄的雪菜）100克，青、红杭椒各50克，罗汉笋50克。调料盐4克，雪菜汁（瓶装有售）3克，胡椒粉、白砂糖各2克，味精、香葱段、姜片、香油各5克，水淀粉8克，料酒3克，色拉油500克。
做法
1、雪菜冲洗去净咸味，切成0.5厘米长的碎末；青、红杭椒洗净后切长0.5厘米的节；罗汉笋切0.5厘米见方的丁。
2、雀胗洗净，加2克盐、2克味精、料酒、3克水淀粉浆制15分钟。锅中加入色拉油烧至六成热，下入雀胗小火滑1分钟后捞出控油；锅入沸水，入雪菜、罗汉笋中火汆0.5分钟后捞出控水。
3、锅中加入10克色拉油烧至七成热，放香葱段、姜片爆香，加入所有原料中火煸炒出香，加剩余的盐、雪菜汁、胡椒粉、白砂糖炒1分钟后加入味精，用水淀粉5克勾芡，淋入香油即可。
小诀窍
特点
雀胗爽脆，香辣可口。
杭椒雪菜炒雀胗做法已被62人烹饪过！
第四种：美食美味的青椒雪魔芋做法
材料
干雪魔芋150克，酱油20克，青辣椒100克，食盐适量，水淀粉40克，熟菜油50克，花椒粉少许，味精少许。
做法
1.将干制的雪魔芋用温水浸发，洗净后挤干水，切成较粗的长条；青辣椒去蒂，洗净后切成丝。
2.炒锅置旺火上，下青椒丝加食盐略炒，起锅盛入碗中，待用。
3.炒锅置旺火上，下菜油烧至六成热，下雪魔芋条，边炒边加食盐、酱油、花椒粉、味精，最后加青椒丝炒匀，烹入水淀粉，起锅即成。
青椒雪魔芋做法已被42人烹饪过！
第五种：美食美味的苏菜椒雪肉片做法
材料
主料：新鲜猪里脊肉500克。
做法
(1) 将里脊肉切成厚0.5厘米、长5厘米的小薄片，用刀脊把肉片轻轻捶拍一遍。之后将肉片放入用料酒、葱姜汁、盐、糖、葱椒调成的卤汁中腌30分钟入味，再放在面粉中滚一下。
苏菜椒雪肉片做法已被22人烹饪过！
小编整理595位网友投稿材料与泡椒雪花鸭脯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花旗参石斛虫草花鸭骨汤
第二种：归阳参石斛虫草花鸭骨汤
第三种：山药虫草花鸭肉汤
第四种：三丝鸭脯
第五种：煎烹鸭脯
第六种：炒野鸭脯
第七种：大喜大烧烤酱焗鸭脯
第八种：营养丰富的蒜蓉芦笋炒鸭脯
第九种：鸭脯蒸腊鱼
第十种：栗子烩鸭脯
小编结合64位厨师推荐再从914网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
乡村风味鸡、日式原鲍、椒王水煮鸭、酱香骨、尖椒香肘子
赛人参、麻香蛙、霉豆蒸仔排、干锅秋椒鸡
风味茶馓、藤椒鲜腰片、上上签。
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