烹饪锅仔竹笋香猪所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、冷饮机、豆浆机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的锅仔竹笋香猪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅仔竹笋香猪、锅仔竹笋香猪、竹笋香猪方，竹笋香菇汤。
（中华厨具网 建议，再次对71位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3922人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是71位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅仔竹笋香猪做法
材料
香猪肉500克，细长腌青红椒（口味酸辣）各30克，竹笋节60克，芹菜30克，炸花生米50克。调料：香辣酱5克，盐8克，五香粉5克，料酒8克，姜片、蒜片各5克，鲜山奈3克，花椒3克，炼好的菜子油500克。
做法
1、香猪肉洗净，切3厘米见方的块，加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟；细长腌青红椒切长4厘米的段；芹菜切长3厘米的段。
2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入腌好的香猪肉小火浸炸3分钟至表皮发紧，捞出控油。
3、锅内留油100克，烧至七成热时放入姜片、蒜片、鲜山奈、花椒小火炒香，放入香辣酱、腌青红椒小火炒1分钟至出香，放入香猪肉、竹笋节小火翻炒匀，放花生米、芹菜调味后，出锅装入锅仔内，上桌即可。
小诀窍
特点：
干香微辣，肉质肥而不腻，乡土风味浓郁。
备注：
细长腌青红椒的做法 贵州产的生二金条辣椒10斤，加盐350-400克、料酒350-400克拌匀，放入坛子内盖上盖子腌渍15天左右。
锅仔竹笋香猪做法已被40人烹饪过！
第二种：美食美味的锅仔竹笋香猪做法
材料
香猪肉500克，细长腌青红椒（口味酸辣）各30克，竹笋节60克，芹菜30克，炸花生米50克。调料：香辣酱5克，盐8克，五香粉5克，料酒8克，姜片、蒜片各5克，鲜山奈3克，花椒3克，炼好的菜子油500克。
做法
1、香猪肉洗净，切3厘米见方的块，加盐、料酒、五香粉腌渍15分钟；细长腌青红椒切长4厘米的段；芹菜切长3厘米的段。
2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入腌好的香猪肉小火浸炸3分钟至表皮发紧，捞出控油。
3、锅内留油100克，烧至七成热时放入姜片、蒜片、鲜山奈、花椒小火炒香，放入香辣酱、腌青红椒小火炒1分钟至出香，放入香猪肉、竹笋节小火翻炒匀，放花生米、芹菜调味后，出锅装入锅仔内，上桌即可。
小诀窍
特点：
干香微辣，肉质肥而不腻，乡土风味浓郁。
备注：
细长腌青红椒的做法 贵州产的生二金条辣椒10斤，加盐350-400克、料酒350-400克拌匀，放入坛子内盖上盖子腌渍15天左右。
锅仔竹笋香猪做法已被20人烹饪过！
第三种：美食美味的竹笋香猪方做法
材料
贵州从江县产的香猪五花肉600克，小竹笋50克。调料：凯里米水酸汤350克，鲜木姜子15克，香菜5克，糟辣酱（糟辣椒打成的酱）30克，盐10 克，鸡精5克，味精3克，姜米、蒜米、鸡油各5克，色拉油1千克。
做法
1、香猪五花肉刮洗干净，切3厘米见方的块，放入锅内加水2千克大火烧开，改小火煮45分钟，用盐5克、味精调味后出锅控水。
2、竹笋洗净，切长6厘米的段。
3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入香猪小火浸炸3分钟至表皮发紧，取出控油。
4、净锅内放入米水酸汤、姜米、蒜米、糟辣酱、木姜子小火翻炒出香，倒入香猪方、竹笋小火烧5分钟，用盐5克、鸡精调味，淋鸡油出锅，装入容器内撒香菜即可。
小诀窍
特点：
汤酸肉鲜，色泽橙黄。
备注：
1、从江香猪产自从江县苗族、侗族同胞培育而成的一个原始猪种，由于地理位置的原因，这种猪以食用野生植物为主，所以是纯绿色原料。
2、凯里米水酸汤的制作：老面放入坛子内，每天加入烧开的70-80℃的淘米水盖上盖子发酵，按照这种方法长期制作，就可得到效果很好的米水酸汤。
竹笋香猪方做法已被23人烹饪过！
第四种：美食美味的竹笋香菇粥做法
材料
麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许
做法
1.麻竹笋烫熟去壳切丝；猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起；水发香菇切细丝，备用。
2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。
竹笋香菇粥做法已被82人烹饪过！
第五种：美食美味的竹笋香菇汤做法
材料
主料：香菇25克，竹笋15克，
做法
(1)将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
(2)将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。
竹笋香菇汤做法已被62人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与锅仔竹笋香猪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅仔金菇羊杂
第二种：锅仔肥肠
第三种：锅仔飘香鸡
第四种：石衣南瓜本鸡锅仔
第五种：海鲜茶树锅仔
第六种：风鹅锅仔
第七种：锅仔泡椒啤酒炖鸭肉
第八种：海鲜锅仔
第九种：蘑菇锅仔
第十种：牛肠锅仔
小编结合71位厨师推荐再从981网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
彝椒奇味鸡、铁板天府豆豉鸡、鲜花椒浸土鸡、冰糖银杏明骨、泡椒雪花鸭脯
乡村风味鸡、椒王水煮鸭、酱香骨、尖椒香肘子
赛人参、上上签、日式原鲍。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被3922人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：锅仔竹笋香猪,锅仔竹笋香猪,竹笋香猪方,竹笋香菇汤
