烹饪焦溜肥肠所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、铲勺。
美食美味的焦溜肥肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐焦溜肥肠、焦溜肥肠、焦溜肥肠，溜肥肠。
（中华厨具网 建议，再次对16位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被7777人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是16位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的焦溜肥肠做法
材料
肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙调料香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗
做法
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水汆烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
厨艺升级
肥肠是很多男人的最爱，清洗肥肠却是件麻烦事，其实掌握好方法后就能轻松解决：肥肠用清水反复揉洗掉黏液后，取两把面粉撒在肥肠里外反复揉搓，再用清水冲洗。然后放入沸水中大火煮沸，捞出过冷水，用刀刮去淤物，当漂洗得肥肠有滑腻感时，就彻底洗净啦!
焦溜肥肠做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的焦溜肥肠做法
材料
肥肠，青红椒，葱姜，盐，胡椒粉等
做法
1：在冷鲜肉店里买回来的肥肠，听师傅说是六成熟，所以回家以后，加水在煮20分钟，水里面加葱姜蒜 料酒
2：煮好以后的肥肠切段儿，加胡椒粉 蒜粉 味精进行5分钟的腌制，腌制好以后加干淀粉抓均匀
3：青红椒切片 葱姜蒜备用
4：油锅温热把事先沾过干淀粉的肥肠炸制
5：油锅烧热，炒糖色
6：糖色炒好以后加肥肠进行翻炒，直至肥肠裹满糖色即可，加葱姜蒜爆香
7：然后加一小勺醋 一点儿酱油爆香，加青红椒翻炒
8：出锅时加 少许盐 味精 香油 试情况【若是汁儿多可以加淀粉收一下】
焦溜肥肠做法已被46人烹饪过！
第三种：美食美味的焦溜肥肠做法
材料
肥肠200克，鲜豌豆50克，净冬笋50克，水发木耳30克，姜末1大匙调料香油200克，酱油5大匙，干淀粉2大匙，水淀粉2大匙，糖少许，味精少许，口蘑鲜汤1碗
做法
1、将肥肠切成1厘米宽的斜段，放入大碗中，加入酱油拌均匀腌渍10分钟。蘸上一层干淀粉，使其均匀附着。将水发木耳择洗干净，把大块的切小一点。把冬笋洗干净后切薄片，与豌豆一起用开水汆烫至熟待用。
2、香油倒入炒锅内，在旺火上烧到七至八成热，下入肥肠炸成金黄色，倒入漏勺中沥油。
3、把白糖、味精、酱油、水淀粉、口蘑鲜汤放入碗中，调成稀芡汁。
4、炒锅内放入香油，在旺火上烧到七至八成热，下入姜末炸出香味随即放入冬笋、豌豆、木耳煸炒几下，烹入芡汁，翻炒均匀后，再下入炸好的肥肠，迅速颠炒几下，裹匀芡汁后，滴上香油即成。
厨艺升级
肥肠是很多男人的最爱，清洗肥肠却是件麻烦事，其实掌握好方法后就能轻松解决：肥肠用清水反复揉洗掉黏液后，取两把面粉撒在肥肠里外反复揉搓，再用清水冲洗。然后放入沸水中大火煮沸，捞出过冷水，用刀刮去淤物，当漂洗得肥肠有滑腻感时，就彻底洗净啦!
焦溜肥肠做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的溜肥肠做法
材料
熟肥肠150克，胡萝卜1根，青椒1只，
做法
1. 熟肥肠切段. 胡萝卜去皮洗净， 切菱形片. 青椒洗净， 切菱形片. 蒜切片.
2. 锅中烧开水， 放入胡萝卜片， 焯1分钟后， 加入青椒片， 再继续焯一分钟， 一起捞出沥水. 再将肥肠段放入开水中， 加入米醋， 大火焯煮两分钟， 捞出， 用水冲洗一下， 沥水.
3. 锅中倒入油， 烧热后， 加入蒜片爆香， 倒入肥肠段， 加入老醋， 大火翻炒半分钟.
4. 加入胡萝卜和青椒片， 调入盐，糖， 生抽，老抽，翻炒均匀.
5. 最后勾入水淀粉， 翻匀后关火， 撒少许味精即可.
小诀窍
1. 自己处理生大肠, 麻烦有难度, 对于喜欢吃肥肠的人来说, 买当地放心品牌的肥肠熟制品, 回来再入菜, 是很好的选择.
2. 外卖的卤熟肥肠,常常会有处理不净的异味儿,特别是放凉之后，直接炒制的话, 味道太大, 不太容易接受. 先将肥肠用加了醋的水焯煮一下, 入锅后再加醋烹一下, 会很大程度地降低异味儿.
3. 熟肥肠有一定的咸度, 炒制中加盐要根据实际情况增减.
溜肥肠做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的溜肥肠做法
材料
肥肠，盐，碱，淀粉，洋葱，酱油
做法
1.肥肠是我自己买的，红色的是小苦肠，用盐、用碱、用淀粉，三搓三洗，洗的透透亮亮，
2.加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟，捞出晾凉。
3.肥肠切块
溜肥肠做法已被44人烹饪过！
小编整理908位网友投稿材料与焦溜肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：焦溜黄鱼
第二种：焦溜丸子和蒸豆腐肉饼
第三种：焦溜丸子
第四种：外焦里嫩焦溜豆腐
第五种：干煸肥肠
第六种：红烧肉焖肥肠煲
第七种：酱油肥肠
第八种：酸菜炒肥肠
第九种：香芹尖椒肥肠
第十种：肥肠烧香干
小编结合16位厨师推荐再从427网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
珍珠豆腐羹、红扒猪蹄、酿茄斗、烂蒜烩肥肠、芝麻里脊
糖醋里脊、四喜丸子、南煎丸子、东安子鸡
浮油鸡片、椒油肚丝、烩银丝。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被7777人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：焦溜肥肠,焦溜肥肠,焦溜肥肠,溜肥肠
