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厨师烹饪大菜:双参富贵花烹饪方法 图片及所用厨具(北京华清油烟净化器)
2024-02-14 11:51    4758    中华厨具网

烹饪双参富贵花所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池油水分离器、水吧操作台、保温餐车双门冰箱咖啡机、油网烟罩开水器、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

美食美味的双参富贵花做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐双参富贵花、双参富贵花、富贵花开,上汤双参墨鱼面。

(中华厨具网 建议,再次对82位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被8336人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是82位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的双参富贵花做法

材料

刺参10只,胡萝卜200克,西葫芦100克,扇贝100克,盐、鸡油、浓汤、小米汁、红花汁各适量。

做法

1、海参涨发后汆水,用浓汤煨制入味备用。

2、胡萝卜改刀成片,将扇贝用捆扎手法置于其中,加汤蒸熟。

3、西葫芦刀工处理成树叶形,用汤焯透备用。

4、将以上原料组合成盛开的花朵形状,浇调味的小米汁浓汤芡即成。

小诀窍

特点

软糯爽脆,营养丰富。

李鑫 (山东)

双参富贵花做法已被62人烹饪过!

第二种:美食美味的双参富贵花做法

材料

刺参10只,胡萝卜200克,西葫芦100克,扇贝100克,盐、鸡油、浓汤、小米汁、红花汁各适量。

做法

1、海参涨发后汆水,用浓汤煨制入味备用。

2、胡萝卜改刀成片,将扇贝用捆扎手法置于其中,加汤蒸熟。

3、西葫芦刀工处理成树叶形,用汤焯透备用。

4、将以上原料组合成盛开的花朵形状,浇调味的小米汁浓汤芡即成。

小诀窍

特点

软糯爽脆,营养丰富。

李鑫 (山东)

双参富贵花做法已被31人烹饪过!

第三种:美食美味的富贵花开做法

材料

白菜心约300g,干贝、香菇、熟火腿、绍酒、精盐、味精、高汤各适量。

做法

1、将干贝、香菇涨发,洗净备用;

2、白菜心焯水后放入沙中排列整齐,加高汤、干贝、熟火腿、绍酒、香菇上小火,炖制约30分钟至酥烂,放入精盐、味精调味即可。

操作要领

白菜心要煲制入味,但要保持形状。

此菜汤汁清醇,不宜用油。

富贵花开做法已被91人烹饪过!

第四种:美食美味的双参羊肉做法

材料

主料:羊(瘦)750克,山药250克,胡萝卜200克,人参15克,

做法

1、羊肉剁2厘米见方的块,放入沸水中冒去血沫;

2、用清水冲洗干净,放汤锅中加葱、姜块、盐等调料,用慢火炖至肉软汤浓;

3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块,加羊汤、盐等入笼蒸;

4、锅中取带汤羊肉,加双参,一起烧开;

5、加味精、胡椒粉等调味,置入酒精锅中,撒上香菜末,淋香油,上面摆放二支人参点缀,加盖上桌。

小诀窍

食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

双参羊肉锅做法已被60人烹饪过!

第五种:美食美味的上汤双参墨鱼面做法

材料

用料主料:鲜墨鱼肉500克、水发小刺参4只(以上主料每份各分出4份)配料:小人参4只、菜心4只、笋4片、虾蓉调料:葱、姜、花椒水、盐、味精、料酒、鸡粉、上汤、粉团

做法

1、鲜墨鱼肉洗净,搅成细泥,加葱、姜、花椒水、调味品搅匀,用特殊工具挤成面条状,捞出备用。

2、水发刺参用水一汆,捞出,内侧撒上少量干粉团面,酿上调好口味的虾蓉,做4只,每只夹上一只人参,放笼中蒸熟取出。

3、把墨鱼面放在4只各吃玻璃碗的器皿中,每个碗内放上一只“双参”,一只菜心,一片笋片。

4、锅内加上汤,调好口味,盛在4只玻璃器皿内,再放在金器架上,点上酒精,上桌即成。

制作关键

海参要发好。

鲜墨鱼做的面条形状要符合标准要求。

上汤质量要好。

小诀窍

上汤双参墨鱼面做法已被40人烹饪过!

小编整理517位网友投稿材料与双参富贵花相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:双参粥

第二种:双参焖老鸭

第三种:双参酒

第四种:双参山楂酒

第五种:双参虾条

第六种:炒双参

第七种:双参炖肉

第八种:富贵黄金卷

第九种:花开富贵菊花酥

第十种:花开富贵

小编结合82位厨师推荐再从292网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

豆花海肠、血燕泳鹅、辣酱小赤贝、花汁羊脑参、雪里蕻豆腐渣

辣酒煮肥牛、珍珠双味、望子成龙、牡丹鞭花燕菜

丰收硕果、御笔参翅、云腿马蹄。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被8336人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:双参富贵花,双参富贵花,富贵花开,上汤双参墨鱼面

相关厨具产品推荐: 炒锅、洗碗机饮料展示柜、水龙头、冰箱 、菜刀。

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