烹饪香椿天鹅蛋所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、豆腐机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、调料瓶。
美食美味的香椿天鹅蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香椿天鹅蛋、香椿天鹅蛋、尖椒天鹅蛋，炸香椿鱼儿、凉拌香椿。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香椿天鹅蛋做法
材料
天鹅蛋4只（重约400克），香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净；天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末；鸡蛋磕入碗中；天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮，在初加工时一定要去除，否则吃时发韧。
香椿天鹅蛋做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的香椿天鹅蛋做法
材料
天鹅蛋4只（重约400克），香椿100克，鸡蛋250克。调料盐5克，味精5克，花生油20克，青红椒粒各5克。
做法
1、天鹅蛋放在流动水中静养2天至其吐尽泥沙，取出后用一薄片刀插入两壳的连接口处，上下撬动使壳张开，然后沿壳四周镟下一片壳上的肉，反过来再镟另一片壳上的肉，将肉镟下后，去其沙袋和内脏，将天鹅蛋两头的老皮撕去后洗净；天鹅蛋的壳洗净留用。
2、香椿洗净后改刀成末；鸡蛋磕入碗中；天鹅蛋肉切成0.5厘米见方的丁。
3、将天鹅蛋肉丁、香椿末、盐、味精放入盛有鸡蛋液的碗中，调拌均匀。
4、锅内放入花生油，烧至七成热时放入用鸡蛋调好的天鹅蛋肉和香椿末中火翻炒3分钟后出锅，装入天鹅蛋壳中，上面撒青红椒粒即可。
小诀窍
特点
天鹅蛋肉与香椿搭配，鲜味十足。
制作关键
天鹅蛋两头都有一层黄色的老皮，在初加工时一定要去除，否则吃时发韧。
香椿天鹅蛋做法已被48人烹饪过！
第三种：美食美味的尖椒天鹅蛋做法
材料
天鹅蛋，尖椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白酱油，鸡精
做法
1.天鹅蛋去壳制净，片成片；尖椒切菱形片；葱、姜、蒜分别切片
2.天鹅蛋放沸水中焯水
3.葱姜蒜炒出香味，放箭胶片炒至断生，放入天鹅蛋，加盐、料酒、白酱油、鸡精，快速翻炒几下，用水淀粉勾芡，装盘
尖椒天鹅蛋做法已被28人烹饪过！
第四种：美食美味的香椿芽炒鹅蛋做法
材料
原料：香椿芽2两、鹅蛋2个。
做法
1、香椿沥干水分，切碎。
2、鹅蛋加少许盐打散成蛋液。
3、将香椿碎、鹅蛋液拌匀。
4、锅放油下蛋液摊成蛋饼出锅。
小诀窍
ps：还可以用鸡蛋和面裹起来油炸。非常好吃。
香椿芽炒鹅蛋做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法
材料
香椿300克，鸡蛋1个，面粉20克，淀粉10克，盐5克，豆腐100克，香醋30毫升，酱油15毫升，白糖5克，辣椒油适量
做法
1.香椿洗净后摘去较老的茎叶。汤锅中的水烧开，然后加入盐放入香椿，焯烫约半分钟，等到水再次烧开后将香椿捞出，用冷水冲洗干净；
2.烫好的香椿码齐，放在能加盖的盒子中，放入冰箱加盖捂半天。等到香味散出后切成碎末，加入豆腐块，调入香醋、酱油、白糖等调味汁拌匀，最后淋入辣椒油即可。
3.另取一只大碗，将鸡蛋打散，一次放入盐、面粉、淀粉，加入清水拌成糊，用筷子挑起能自然滴落，然后放入剩下的香椿，裹上面糊，放入4成热的油锅中，慢慢炸至金黄酥脆，出锅后放凉，撒上椒盐即可。
炸香椿鱼儿、凉拌香椿做法已被67人烹饪过！
小编整理892位网友投稿材料与香椿天鹅蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖炖鹅蛋
第二种：鹅蛋烧
第三种：香菜炒鹅蛋
第四种：鹅蛋炒莴笋
第五种：肉末蒸鹅蛋羹
第六种：黄瓜炒鹅蛋
第七种：番茄清炒鹅蛋
第八种：鹅蛋
第九种：天鹅泡芙
第十种：天鹅泡芙
小编结合19位厨师推荐再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
双参富贵花、豆花海肠、血燕泳鹅、辣酱小赤贝、花汁羊脑参
雪里蕻豆腐渣、云腿马蹄、珍珠双味、望子成龙
牡丹鞭花燕菜、丰收硕果、辣酒煮肥牛。
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