烹饪酿鲜菇所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、去根机、风机控制箱 、高压花洒龙头、多用刀、筷子、削皮器。
美食美味的酿鲜菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酿鲜菇、腊肠鱼蓉酿鲜菇、酿鲜菇，烤酿鲜鱿。
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以下是37位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酿鲜菇做法
材料
肉馅，100克，虾仁，100克，胡萝卜，马蹄，各50克，香菇，8朵，调味料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，生粉
做法
1 虾仁，胡萝卜，马蹄切末，香菇泡开。
2 把切好的末和肉馅一起，加盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀
3 在香菇上抹上生粉，放适量的馅，放入锅中，水开后蒸8分钟
4 锅里加半杯水，开后加生粉勾芡，淋在香菇上，放上香菜叶
酿鲜菇做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的腊肠鱼蓉酿鲜菇做法
材料
鲜冬菇，调味鱼胶（或虾饺，肉胶），腊肠段（长5cm左右），西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）
做法
1、在腊肠的截面上横竖各切两刀，不要切断。
2、鲜冬菇酿入鱼胶，将切好的腊肠段镶嵌在中间。
3、大火蒸约10分钟取出，倒出液汁留为勾芡之用。
4、利用倒出的液汁再加入适量的生抽、糖、生粉水（水淀粉）勾薄芡，趁热浇在鲜冬菇和西兰花上即可。
腊肠鱼蓉酿鲜菇做法已被76人烹饪过！
第三种：美食美味的酿鲜菇做法
材料
肉馅，100克，虾仁，100克，胡萝卜，马蹄，各50克，香菇，8朵，调味料：盐，胡椒粉，料酒，生抽，生粉
做法
1 虾仁，胡萝卜，马蹄切末，香菇泡开。
2 把切好的末和肉馅一起，加盐，料酒，胡椒粉，生抽拌匀
3 在香菇上抹上生粉，放适量的馅，放入锅中，水开后蒸8分钟
4 锅里加半杯水，开后加生粉勾芡，淋在香菇上，放上香菜叶
酿鲜菇做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的百花酿鲜菇做法
材料
大小均匀的鲜菇16枚（每枚约为10克），百花馅250克，鲜虾仁32只，蟹黄30克，蛋清1只，干生粉20克。
做法
1、先将鲜菇洗净，削底（注意不要削得过深），用刀在鲜菇的顶部开十字口，把中间的鲜菇茎去掉。
2、把鲜菇拍上生粉，每枚鲜菇酿进百花馅17.5克，把它捏成瓶底形。
3、把洗净腌好的鲜虾仁呈弯形平放在鲜菇的边上，把酿好的鲜菇抹上蛋清，放蟹黄在面上蒸熟便可。
百花酿鲜菇做法已被15人烹饪过！
第五种：美食美味的烤酿鲜鱿做法
材料
大的新鲜鱿鱼，肉馅适量，胡萝卜，黄瓜，葱，姜，料酒，盐，白胡椒粉，烧烤酱
做法
1.鲜鱿鱼撕去外皮，除内脏，洗干净.
2.加入料酒和白胡椒粉腌制片刻.
3.萝卜，黄瓜，葱姜都切成末.
4.加入肉末里，加少量盐，料酒，一点点的糖，用筷子使劲朝一个方向搅上劲.
5.将搅好的肉馅塞入鱿鱼内.(注意不要塞满，留点空间.我照片里就塞的太满，入烤箱烤制后，肉馅会满到外面来)
6.刷上烤肉酱，用锡纸包好.
7.入烤箱中层，210度烤15分钟后取出.
8.打开锡纸包，再刷一层烧烤酱，这个时候不要再把锡纸包上了，打开放入烤箱，继续刚才的温度烤15分钟，取出稍凉后切片装盘，把多余的汁水浇上去，上桌.
烤酿鲜鱿做法已被85人烹饪过！
小编整理628位网友投稿材料与酿鲜菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤酿鲜鱿
第二种：黄瓜酿鲜虾
第三种：牛腩鲜菇煲
第四种：蚝油鲜菇滑牛肉
第五种：鲜菇胡椒蚝
第六种：鲍汁鲜菇淋豆腐
第七种：鲜菇扒油菜
第八种：鲜菇焖面筋
第九种：蚝油鲜菇炒肉
第十种：鲜菇滑肉片
小编结合37位厨师推荐再从697网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
莲蓬豆腐、杏仁可可雪球、蜜红豆麦芬、海胆蒸蛋、烩什锦豆腐丸子
什锦豆腐、粟米蛋花羹、豉汁凤爪、剁椒小芋头
白菜水煎包、酒香鸡块、蜜枣枸杞银耳羹。
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相关菜谱名称推荐：酿鲜菇,腊肠鱼蓉酿鲜菇,酿鲜菇,烤酿鲜鱿
