烹饪紫米桂圆山药粽所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、护手器。
美食美味的紫米桂圆山药粽做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紫米桂圆山药粽、材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯、做法:，做法:。
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以下是10位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紫米桂圆山药粽做法
材料
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
紫米桂圆山药粽
材料:
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法:
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
桂圆山药糕
材料:
山药粉500克，熟面粉100克，桂圆肉25克，莲子25克，青梅10克，瓜子仁10克，京糕（山楂糕）25克。
做法:
莲子煮熟，京糕切细条。山药粉、面粉加水适量和成面同，做成面饼入笼，将桂圆肉、莲子、瓜子、青梅铺上，蒸熟。撒上京糕，温热食用。可做主食。
桂圆山药饼
材料:
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法:
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
莲子桂圆山药粥
材料:
莲子（去心）、桂圆肉各50克，山药粉100克。
做法:
莲子、桂圆肉用文火煮，将熟时，放入山药粉共煮为粥。
早、晚服食，日1剂。
桂圆山药炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水泡一夜，切薄片，芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段，牛肚洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，沥干水分；山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，洗净、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰花、料酒炒变色，再下入山药、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛舌
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛舌250克，眉豆50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；眉豆洗净，切3厘米长的块；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、桂圆肉、山药、眉豆、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒鲜墨鱼
材料:
桂圆肉30克，山药30克，鲜墨鱼300克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切3厘米宽、4厘米长的块；西芹切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入墨鱼、料酒、桂圆肉、山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山楂茶
材料:
桂圆肉30克，山楂20克。
做法:
(1)、把桂圆肉洗净；山楂洗净，去核，切片，待用。
(2)、把桂圆肉、山楂片放入炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
三米桂圆粥
材料:
薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉(龙眼肉）、红糖各25克。
做法:
将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。
本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a48620.
紫米桂圆山药粽做法已被80人烹饪过！
第二种：美食美味的材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯做法
材料
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
紫米桂圆山药粽
材料:
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法:
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
桂圆山药糕
材料:
山药粉500克，熟面粉100克，桂圆肉25克，莲子25克，青梅10克，瓜子仁10克，京糕（山楂糕）25克。
做法:
莲子煮熟，京糕切细条。山药粉、面粉加水适量和成面同，做成面饼入笼，将桂圆肉、莲子、瓜子、青梅铺上，蒸熟。撒上京糕，温热食用。可做主食。
桂圆山药饼
材料:
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法:
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
莲子桂圆山药粥
材料:
莲子（去心）、桂圆肉各50克，山药粉100克。
做法:
莲子、桂圆肉用文火煮，将熟时，放入山药粉共煮为粥。
早、晚服食，日1剂。
桂圆山药炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水泡一夜，切薄片，芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段，牛肚洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，沥干水分；山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，洗净、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰花、料酒炒变色，再下入山药、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛舌
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛舌250克，眉豆50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；眉豆洗净，切3厘米长的块；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、桂圆肉、山药、眉豆、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒鲜墨鱼
材料:
桂圆肉30克，山药30克，鲜墨鱼300克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切3厘米宽、4厘米长的块；西芹切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入墨鱼、料酒、桂圆肉、山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山楂茶
材料:
桂圆肉30克，山楂20克。
做法:
(1)、把桂圆肉洗净；山楂洗净，去核，切片，待用。
(2)、把桂圆肉、山楂片放入炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
三米桂圆粥
材料:
薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉(龙眼肉）、红糖各25克。
做法:
将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。
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材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的做法:做法
材料
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
紫米桂圆山药粽
材料:
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法:
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
桂圆山药糕
材料:
山药粉500克，熟面粉100克，桂圆肉25克，莲子25克，青梅10克，瓜子仁10克，京糕（山楂糕）25克。
做法:
莲子煮熟，京糕切细条。山药粉、面粉加水适量和成面同，做成面饼入笼，将桂圆肉、莲子、瓜子、青梅铺上，蒸熟。撒上京糕，温热食用。可做主食。
桂圆山药饼
材料:
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法:
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
莲子桂圆山药粥
材料:
莲子（去心）、桂圆肉各50克，山药粉100克。
做法:
莲子、桂圆肉用文火煮，将熟时，放入山药粉共煮为粥。
早、晚服食，日1剂。
桂圆山药炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水泡一夜，切薄片，芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段，牛肚洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，沥干水分；山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，洗净、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰花、料酒炒变色，再下入山药、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛舌
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛舌250克，眉豆50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；眉豆洗净，切3厘米长的块；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、桂圆肉、山药、眉豆、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒鲜墨鱼
材料:
桂圆肉30克，山药30克，鲜墨鱼300克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切3厘米宽、4厘米长的块；西芹切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入墨鱼、料酒、桂圆肉、山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山楂茶
材料:
桂圆肉30克，山楂20克。
做法:
(1)、把桂圆肉洗净；山楂洗净，去核，切片，待用。
(2)、把桂圆肉、山楂片放入炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
三米桂圆粥
材料:
薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉(龙眼肉）、红糖各25克。
做法:
将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。
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做法:做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的做法:做法
材料
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
紫米桂圆山药粽
材料:
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法:
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
桂圆山药糕
材料:
山药粉500克，熟面粉100克，桂圆肉25克，莲子25克，青梅10克，瓜子仁10克，京糕（山楂糕）25克。
做法:
莲子煮熟，京糕切细条。山药粉、面粉加水适量和成面同，做成面饼入笼，将桂圆肉、莲子、瓜子、青梅铺上，蒸熟。撒上京糕，温热食用。可做主食。
桂圆山药饼
材料:
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法:
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
莲子桂圆山药粥
材料:
莲子（去心）、桂圆肉各50克，山药粉100克。
做法:
莲子、桂圆肉用文火煮，将熟时，放入山药粉共煮为粥。
早、晚服食，日1剂。
桂圆山药炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水泡一夜，切薄片，芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段，牛肚洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，沥干水分；山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，洗净、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰花、料酒炒变色，再下入山药、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛舌
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛舌250克，眉豆50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；眉豆洗净，切3厘米长的块；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、桂圆肉、山药、眉豆、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒鲜墨鱼
材料:
桂圆肉30克，山药30克，鲜墨鱼300克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切3厘米宽、4厘米长的块；西芹切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入墨鱼、料酒、桂圆肉、山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山楂茶
材料:
桂圆肉30克，山楂20克。
做法:
(1)、把桂圆肉洗净；山楂洗净，去核，切片，待用。
(2)、把桂圆肉、山楂片放入炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
三米桂圆粥
材料:
薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉(龙眼肉）、红糖各25克。
做法:
将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。
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第五种：美食美味的做法:做法
材料
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
紫米桂圆山药粽
材料:
材料：，紫糯米半斤，圆糯米1斤，桂圆肉1杯，本土山药1斤，枸杞2大匙，糖2杯，米酒半杯
做法:
1.将紫糯米洗净，再加入5杯水浸泡2小时以上至发涨后，沥出紫糯米，泡米水亦留下备用
2.圆糯米洗净并沥干后放入电锅的内锅中，再加入泡好的紫糯米和4.4杯的泡米水混合均匀，然后移入电锅中备用
3.取一个碗放入桂圆肉和酒，再另取一个碗放入山药块后，一起架在内锅上蒸至糯米和山药熟透
4.接着取出紫糯米饭翻松，再加入4大匙沙拉油和1杯糖拌匀备用，然后将山药取出趁热压成粗泥，再加入1杯糖拌匀放凉成为山药泥备用
5.取2片粽叶将叶尖部分交叠折成长杓状，先填入1层紫糯米饭，再舖上1层山药泥后，放上桂圆肉，然后盖上1层紫糯米饭，再撒上枸杞
6.接着将粽叶折成长粽状包紧，再以粽绳反覆绕在长粽上綑紧成湖州粽型后，放入锅中蒸15分钟即可完成
厨师叮咛：
*本土山药蒸熟后，口感绵密松软类似豆沙，较日本山药适合
*1斤糯米约等于量米杯4杯左右，而煮的时候，米和水的比例为1：0.7-0.8
桂圆山药糕
材料:
山药粉500克，熟面粉100克，桂圆肉25克，莲子25克，青梅10克，瓜子仁10克，京糕（山楂糕）25克。
做法:
莲子煮熟，京糕切细条。山药粉、面粉加水适量和成面同，做成面饼入笼，将桂圆肉、莲子、瓜子、青梅铺上，蒸熟。撒上京糕，温热食用。可做主食。
桂圆山药饼
材料:
桂圆肉25克，山药500克，熟面粉100克，蜜饯青梅25克，熟莲子25克，白糖100克，蛋糕25克，白瓜子仁25克，猪油、淀粉、蜂蜜、蜜饯樱桃各适量。
做法:
将山药研成粉，拌入熟面粉，加水揉成面团。青梅切成柳叶片，2/3蛋糕切成菱形片备用。将山药团揉成圆形，放入平盘中，按成圆饼，莲子摆在圆饼的外沿，樱桃放在圆饼的第二圈，桂圆肉摆在第三圈，蛋糕摆在第四圈，白瓜子仁摆在第五圈，青梅片在当中摆成花叶形。将余下的蛋糕切成小丁备用。用一张大绵纸盖在山药圆饼上面，上笼蒸约15分钟，取出揭下绵纸，撒上蛋糕丁作花。炒锅上火，加水烧沸，倒入白糖及淀粉勾成芡汁离火，调入蜂蜜，搅拌均匀，浇在饼上即成。
莲子桂圆山药粥
材料:
莲子（去心）、桂圆肉各50克，山药粉100克。
做法:
莲子、桂圆肉用文火煮，将熟时，放入山药粉共煮为粥。
早、晚服食，日1剂。
桂圆山药炒牛肚
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛肚250克，芹菜100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水泡一夜，切薄片，芹菜去叶留梗，洗净，切3厘米长的段；姜切丝，葱切段，牛肚洗净，切3厘米见方的块。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，再下入牛肚、料酒炒变色，最后加入芹菜、山药、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛腰
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛腰250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净，沥干水分；山药用清水浸泡一夜，切成3厘米见方的薄片；牛腰去白色臊腺，洗净、切成腰花；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下葱姜爆香，随即加入牛腰花、料酒炒变色，再下入山药、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒牛舌
材料:
桂圆肉20克，山药20克，牛舌250克，眉豆50克，料酒10克，姜5克，葱15克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉去杂质，洗净；山药用清水浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；眉豆洗净，切3厘米长的块；牛舌用沸水煮6分钟，刮去舌苔，切3厘米见方的薄片；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入舌片、料酒、桂圆肉、山药、眉豆、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山药炒鲜墨鱼
材料:
桂圆肉30克，山药30克，鲜墨鱼300克，西芹100克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将桂圆肉洗净；山药浸泡一夜，切3厘米见方的薄片；墨鱼洗净，切3厘米宽、4厘米长的块；西芹切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即下入墨鱼、料酒、桂圆肉、山药片、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
桂圆山楂茶
材料:
桂圆肉30克，山楂20克。
做法:
(1)、把桂圆肉洗净；山楂洗净，去核，切片，待用。
(2)、把桂圆肉、山楂片放入炖杯内，加清水250毫升，置武火上烧沸，再用文火煮15分钟即成。
三米桂圆粥
材料:
薏苡仁30克，紫米、糯米各80克，红枣9枚，桂圆肉(龙眼肉）、红糖各25克。
做法:
将薏苡仁、紫米、糯米淘洗干净，红枣去核洗净切成4瓣，三种米加入适量清水同煮至沸，待米熟，再加入红枣、桂圆肉、红糖煮成粥。
做法:做法已被58人烹饪过！
小编整理961位网友投稿材料与紫米桂圆山药粽相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小米桂圆粥
第二种：黑米桂圆粥（家常）
第三种：小米桂圆粥
第四种：黑米桂圆粥（家常）
第五种：驱寒暖胃【野米桂圆粥】
第六种：糯米桂花藕
第七种：鸡头米桂花汤丸
第八种：花生米桂花泡醋
第九种：黑米桂花发糕
第十种：山药紫米冻
小编结合10位厨师推荐再从360网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
太阳蚵仔仁、红麴养生粽(北部蒸粽)、辣泡豇豆、澳门猪扒包、芙蓉蕃茄
三鲜白菜、柠檬优格奶冻、蕃薯糖、石耳沙茶双心
红糟鸡、豆包冬菇、培根脆瓜片。
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