烹饪黄瓜泡菜所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、三眼水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、多用刀、叉子、铲勺。
美食美味的黄瓜泡菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄瓜泡菜、鱼卵黄瓜泡菜、小黄瓜泡菜，醋味黄瓜泡菜。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黄瓜泡菜做法
材料
黄瓜2根，调料：韭菜50g，辣椒粉30g，大葱5g，蒜5g，姜5g，白糖5g，盐15g
做法
1、黄瓜洗净，切成５cm长的段，竖起，在上面切十字，不要切到底。
2、用５g盐纯净水成盐水，将黄瓜浸泡半小时。
3、韭菜切丁，大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g，加少量纯净水拌匀做成调料。
4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。
5、按压黄瓜的两端，添进调料后，将黄瓜入小坛子。
6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中，再倒入小坛子，用小石头或碟子将黄瓜压好。
小诀窍
1、黄瓜要选比较直的，易切，也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。
2、黄瓜放久了不新鲜，建议每次少做，家庭成员多的可适当增量。
3、做泡菜的禁忌，手、器皿千万不要碰到油。
4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。
5、泡菜腌完最短时间当时就能吃，每多放一天，淡酸味就增加一点，过一天之后是最佳食用时机，最长时间建议别超过五天。
黄瓜泡菜做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的鱼卵黄瓜泡菜做法
材料
飞鱼卵1杯，小黄瓜2条，盐1/2大匙
做法
(1)小黄瓜洗净沥干，切除头尾两端后切成0.3公分的薄圆片，再将盐与小黄瓜片拌匀，腌渍2∼3小时后将盐水滤除沥干备用。
(2)将飞鱼卵与小黄瓜片一起搅拌均匀，冷藏冰凉后即可食用，冷藏约可保存1∼2天，最好在当天食用完毕以确保品质新鲜。
鱼卵黄瓜泡菜做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的小黄瓜泡菜做法
材料
1.小黄瓜10条，红萝卜1条，白萝卜1/2条，2.蒜末2大匙，葱段1支，姜汁1大匙，水梨汁1/4杯，1.盐2大匙，2.香油5大匙，糖适量，辣椒粉1大匙
做法
(1)将小黄瓜洗净沥干，切成2公分长段，再用刀背略拍，红萝卜、白萝卜洗净去皮后切丝备用。
(2)将材料(1)加入2大匙盐腌浸约2小时，再滤除盐水沥干备用。
(3)将材料(2)、调味料(2)一起搅拌后，再拌入作法(1)的材料中搅拌均匀，放入彻底沥干的瓦瓮中腌渍，约冷藏3天入味即可食用，约可保存1週。
小黄瓜泡菜做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的大黄瓜泡菜做法
材料
大黄瓜1条，1.盐1又1/2大匙，2.辣椒酱2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙
做法
(1)将大黄瓜洗净沥干水份后，纵切成4等份长条后，再横切成1公分宽薄片备用。
(2)将调味料(1)均匀撒在大黄瓜片上搅拌混合均匀，使大黄瓜片软化且质地脆韧。
(3)将盐水倒掉，用冷开水洗净大黄瓜片以降低咸度，再沥干水份备用。
(4)将调味料(2)加入大黄瓜片中搅拌均匀，置于阴凉处腌渍约半天待其入味后即可食用，冷藏约可保存10天。
大黄瓜泡菜做法已被89人烹饪过！
第五种：美食美味的醋味黄瓜泡菜做法
材料
小黄瓜10条，1.盐1/4杯，2.白醋1杯，糖1/2杯
做法
(1)将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。
醋味黄瓜泡菜做法已被69人烹饪过！
小编整理213位网友投稿材料与黄瓜泡菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄瓜泡酒
第二种：泡菜泡菜 成都泡菜
第三种：巧用泡菜（三）泡菜吐拿鱼饭团
第四种：巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
第五种：小黄瓜条泡菜
第六种：黄瓜鱼鳞泡菜
第七种：韩国泡菜－－黄瓜
第八种：韩国泡菜锅
第九种：简易泡菜
第十种：韩国泡菜饼
小编结合11位厨师推荐再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三色孜然鸡脆骨、椰漿魴魚排、黑胡椒牛小排、香菇酿豆腐、豆腐花
孜然小土豆、蜜汁烤鸡、芋泥、新奥尔良烤翅
世界杯盛宴、迷你茶叶蛋、蓝莓山药。
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