烹饪菇窝鹌鹑所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、冷饮机、切菜机、排烟管道、冲地水龙头、多用刀、叉子、削皮器。
美食美味的菇窝鹌鹑做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菇窝鹌鹑、菇窝鹌鹑、红烧肉卤鹌鹑蛋,玉竹沙参煲鹌鹑。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的菇窝鹌鹑做法
材料
橄榄油2汤匙,黄油25克,可立即烤煮的鹌鹑4只,新鲜百里香8小枝,干月桂叶4片,扁平大香菇4朵,盐、黑胡椒适量,配菜材料:,荷兰芹1小把,柠檬1个,大蒜1瓣
做法
1.烤箱预热至230℃。橄榄油和黄油放入烤箱用浅盘里,在烤箱上半部加热。同时可以处理鹌鹑。
2.鹌鹑去毛,洗净拍干。每只鹌鹑的腹腔里放两小枝百里香和一片月桂叶。
3.香菇洗净去蒂,菌伞朝上放入烤盘。每朵香菇上放一只鹌鹑。在鹌鹑上及香菇边缘涂上橄榄油以及黄油,用盐和胡椒调好味。
4.鹌鹑烤15—20分钟;如用串肉签插入鹌鹑肉时,没有血水流出,即烹调时间已足够。烤到一半时,须涂些油和黄油。
5.同时准备配菜。将荷兰芹洗净、沥干、切碎成两汤匙量。柠檬上的蜡洗净,将半个柠檬皮擦碎。大蒜去皮拍碎。将这3项配料放在小碗里混和。
6.鹌鹑烤好前数分钟,在每只鹌鹑上撒上一些配菜,再放回烤箱。
菇窝鹌鹑做法已被72人烹饪过!
第二种:美食美味的菇窝鹌鹑做法
材料
橄榄油2汤匙,黄油25克,可立即烤煮的鹌鹑4只,新鲜百里香8小枝,干月桂叶4片,扁平大香菇4朵,盐、黑胡椒适量,配菜材料:,荷兰芹1小把,柠檬1个,大蒜1瓣
做法
1.烤箱预热至230℃。橄榄油和黄油放入烤箱用浅盘里,在烤箱上半部加热。同时可以处理鹌鹑。
2.鹌鹑去毛,洗净拍干。每只鹌鹑的腹腔里放两小枝百里香和一片月桂叶。
3.香菇洗净去蒂,菌伞朝上放入烤盘。每朵香菇上放一只鹌鹑。在鹌鹑上及香菇边缘涂上橄榄油以及黄油,用盐和胡椒调好味。
4.鹌鹑烤15—20分钟;如用串肉签插入鹌鹑肉时,没有血水流出,即烹调时间已足够。烤到一半时,须涂些油和黄油。
5.同时准备配菜。将荷兰芹洗净、沥干、切碎成两汤匙量。柠檬上的蜡洗净,将半个柠檬皮擦碎。大蒜去皮拍碎。将这3项配料放在小碗里混和。
6.鹌鹑烤好前数分钟,在每只鹌鹑上撒上一些配菜,再放回烤箱。
菇窝鹌鹑做法已被41人烹饪过!
第三种:美食美味的红烧肉卤鹌鹑蛋做法
材料
五花肉,鹌鹑蛋
做法
步骤1:五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油
步骤2:烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟
步骤3:然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可
红烧肉卤鹌鹑蛋做法已被21人烹饪过!
第四种:美食美味的雪耳花菜鹌鹑蛋做法
材料
西兰花150克,干银耳15克,鹌鹑蛋6-8个,水淀粉适量,盐适量
做法
1、干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳
2、锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵
3、锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒
4、随后倒入西兰花翻炒
5、倒入鹌鹑蛋炒匀
6、调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可
雪耳花菜鹌鹑蛋做法已被70人烹饪过!
第五种:美食美味的玉竹沙参煲鹌鹑做法
材料
沙参,玉竹,蜜枣,鹌鹑2只,猪展肉2两
做法
1.将鹌鹑宰好切件,飞水后与其他材料一同入锅。
2.烧开后文火慢煮2小时,调味即可。
玉竹沙参煲鹌鹑做法已被40人烹饪过!
小编整理213位网友投稿材料与菇窝鹌鹑相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:茶叶鹌鹑蛋
第二种:枸杞酒酿鹌鹑蛋
第三种:枸杞淮山鹌鹑汤
第四种:淮山党参鹌鹑汤
第五种:水萝卜炖鹌鹑
第六种:酒酿煮鹌鹑蛋
第七种:鹌鹑蛋桂圆糖水
第八种:鹌鹑盅
第九种:腐乳排骨鹌鹑蛋
第十种:鹌鹑蛋烧鸡
小编结合12位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
橄榄炭烤鹌鹑、莓子小杯鸡尾酒、锦绣烤麸、酒香四菇、烤蘑菇汉堡
豆腐裹(油豆腐)、莲子雪耳百合红枣奶露、青丝香菇烩豆腐、蘑菇酱芙蓉蛋
西西里扁豆酱、杂菌豆腐煲、醋溜火鸡排。
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