烹饪甜酸龙俐所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、叉子、护手器。
美食美味的甜酸龙俐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过23位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甜酸龙俐、甜酸龙俐、龙俐菠菜卷，清蒸龙俐鱼。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的甜酸龙俐做法
材料
主材：，冻龙利鱼柳2条，切片，蕃茄2个，切块，罐头菠萝5片，切块，中个洋葱1个，去皮切丁，青椒1个，切片，油适量，汁料：份量只供参考，番茄汁3汤匙，砂糖1/2汤匙，菠萝汁1汤匙，白醋1/2汤匙，腌料：，胡椒粉、盐各1汤匙
做法
1.先将鱼抹干，用约1汤匙胡椒粉和盐搅匀腌5分钟，再加生粉薄薄一层包好，快火下油(约1/4杯)起锅，将鱼煎至两面微黄，转中火煮至全熟，盛起沥油备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，下洋葱和约1/2茶匙炒软，再加青椒炒匀，再加汁料炒匀，再加蕃茄和菠萝炒匀(约2分钟)，熄火；加入鱼块炒匀装盘即成。
甜酸龙俐做法已被83人烹饪过！
第二种：美食美味的甜酸龙俐做法
材料
主材：，冻龙利鱼柳2条，切片，蕃茄2个，切块，罐头菠萝5片，切块，中个洋葱1个，去皮切丁，青椒1个，切片，油适量，汁料：份量只供参考，番茄汁3汤匙，砂糖1/2汤匙，菠萝汁1汤匙，白醋1/2汤匙，腌料：，胡椒粉、盐各1汤匙
做法
1.先将鱼抹干，用约1汤匙胡椒粉和盐搅匀腌5分钟，再加生粉薄薄一层包好，快火下油(约1/4杯)起锅，将鱼煎至两面微黄，转中火煮至全熟，盛起沥油备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，下洋葱和约1/2茶匙炒软，再加青椒炒匀，再加汁料炒匀，再加蕃茄和菠萝炒匀(约2分钟)，熄火；加入鱼块炒匀装盘即成。
甜酸龙俐做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的龙俐菠菜卷做法
材料
菠菜，龙俐鱼柳，盐，白葡萄酒，剁椒，蒸鱼豉油1小匙，香醋1小匙，麻油1小匙
做法
1.先将鱼化冻后用点盐、两大勺白葡萄酒略腌（十多分钟的样子）然后用刀切成需要的大小并片成薄片，菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出。
2.将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。菠菜有的多余几条打成蓉备用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。
3.全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了，当然用蒸锅蒸三五分钟也一样。同时做个调味汁（蘸料），用到冠利香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉。
4.烤后浇上去或者用鱼卷蘸食均可。
小诀窍
调味汁可以根据自己的喜好调配．注意一下咸淡，因为鱼已经入过味了． 这个菜用鳕鱼也可以做，只要买到大块的，自己片成薄片就可以．
龙俐菠菜卷做法已被72人烹饪过！
第四种：美食美味的龙俐菠菜卷做法
材料
主料：菠菜，龙俐鱼柳（龙俐鱼可以买新鲜的，不过不大好买到，我今天买的是冰鲜的鱼柳）
做法
1、先将鱼化冻后用点盐、一勺白葡萄酒略腌（十多分钟的样子）。然后用刀切成需要的大小并片成薄片，菠菜摘洗干净后在开水中焯烫一下取出。
2、将菠菜切成和鱼片相等长度的条并用鱼片将菠菜卷起。
3、菠菜有的多余几条打成蓉备用，如果太少不好打就用刀剁成蓉。
4、全部卷好后用保鲜膜包好放进微波炉高火两分钟就可以了。
5、同时做个调味汁（蘸料），用到香醋、蒸鱼豉油、剁椒各一小勺，麻油一勺，再加上刚才剩余菠菜剁成的菠菜蓉，微波“叮”几秒后浇上去或者用鱼卷蘸食均可。
小诀窍
1、调味汁可以根据自己的喜好调配，不一定用酸辣口的。注意一下咸淡，因为鱼已经入过味了。
2、这个菜用鳕鱼也可以做，只要买到大块的，自己片成薄片就可以。
龙俐菠菜卷做法已被81人烹饪过！
第五种：美食美味的清蒸龙俐鱼做法
材料
龙俐鱼，葱，姜，蒸鱼豉油，小米椒（根据个人喜好）
做法
1，冰冻龙俐鱼化好
2，盘底放些姜丝
3，把龙俐鱼铺在姜丝上面
4，葱丝姜丝小米椒洒在鱼身上
清蒸龙俐鱼做法已被61人烹饪过！
小编整理854位网友投稿材料与甜酸龙俐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：甜酸蛋黄酱
第二种：甜酸酱
第三种：甜酸酱汁
第四种：越南甜酸酱
第五种：甜酸鲷鱼沙拉
第六种：甜酸蛋黄酱
第七种：甜酸姜片
第八种：甜酸辣三丝
第九种：三色甜酸菠萝鸡
第十种：甜酸脆鳝
小编结合23位厨师推荐再从584网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豉汁蒸黃骨魚、姜母鸭、栗子烩鸭脯、姜丝鸭血豆腐、姜汁鸭脯
柳橙蜂蜜鸭脯串、椒盐鸭块（脆皮鸭）、韭葱扒鸭、红酒黑莓煎鸭脯
烤鸭、苹果酱烤鸭、蜂蜜鸭。
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相关菜谱名称推荐：甜酸龙俐,甜酸龙俐,龙俐菠菜卷,清蒸龙俐鱼
