烹饪黑椒玉子豆腐茄子煲所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、洗碗机、残污台沙拉操作台、暖饭车、制冰机、去根机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、剪刀、削皮器。
美食美味的黑椒玉子豆腐茄子煲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒玉子豆腐茄子煲、黑椒玉子豆腐茄子煲、剁椒玉子豆腐，香草海皇玉子豆腐。
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以下是80位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的黑椒玉子豆腐茄子煲做法
材料
主材：，玉子豆腐1条，茄子2条，碎猪肉230克，青葱1条，蒜蓉1汤匙，油适量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，老抽2茶匙，生抽3茶匙，黑椒粉2汤匙，水5-6汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块。
2.快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内。
3.快火下油起锅，下余下蒜蓉炒熟茄子，放入煲内。煲加入水至盖过茄子，快火煮开，转中火焖20分钟。
4.同时，玉子豆腐两面沾上生粉，热油煎至两面金黄，在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁，加生粉水勾芡，洒葱花即成。
黑椒玉子豆腐茄子煲做法已被59人烹饪过！
第二种：美食美味的黑椒玉子豆腐茄子煲做法
材料
主材：，玉子豆腐1条，茄子2条，碎猪肉230克，青葱1条，蒜蓉1汤匙，油适量，黑椒汁：，蚝油2茶匙，麻油1茶匙，老抽2茶匙，生抽3茶匙，黑椒粉2汤匙，水5-6汤匙，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟，再加生粉、水和油腌5分钟。玉子豆腐切成5-6块，茄子滚刀切片，或切厚块。
2.快火下油起锅，下一半蒜蓉炒熟猪肉，放入煲内。
3.快火下油起锅，下余下蒜蓉炒熟茄子，放入煲内。煲加入水至盖过茄子，快火煮开，转中火焖20分钟。
4.同时，玉子豆腐两面沾上生粉，热油煎至两面金黄，在最后10分钟才加入煲内。最后倒入黑椒汁，加生粉水勾芡，洒葱花即成。
黑椒玉子豆腐茄子煲做法已被39人烹饪过！
第三种：美食美味的剁椒玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐3条，鸡肉50g，蒜头3瓣，红辣椒1条
做法
1、鸡肉切丁，加少许盐、糖、麻油、粟粉腌片刻。
2、蒜头和辣椒切幼。
3、锅里放少许油煎香豆腐，取出摆碟。
4、锅里留底油，爆香蒜和辣椒，淋在豆腐上。
5、倒入鸡丁炒熟，加入酱汁煮滚，淋在豆腐上即可。
剁椒玉子豆腐做法已被98人烹饪过！
第四种：美食美味的肉末豆腐茄盒做法
材料
肉馅，豆腐，长条茄子，姜末，料酒，酱油，芝麻油，色拉油，鸡蛋，小苏打，面粉，冰啤酒
做法
1.肉馅里放入姜末、酱油、料酒、芝麻油，搅匀后腌制10分钟。将豆腐用手抓碎，跟肉末混合均匀
2.茄子洗净后，一刀切断一刀不切断
3.把小苏打倒入面粉中，打入一个鸡蛋，再倒入冰啤酒调成粘稠的面糊
4.将调好的内陷用筷子塞入茄子片中
5.锅中倒油，大火烧至8成热时，将茄盒裹上面糊入锅炸至两面金黄色
6.捞出食用好啦，蘸点番茄酱就更有风味了
肉末豆腐茄盒做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的香草海皇玉子豆腐做法
材料
玉子豆腐，虾仁，蟹柳，干贝，姜片，蒜片，九层他（罗勒），盐，糖，蚝油，生粉
做法
1。玉子豆腐、蟹柳切成小块，干贝用热水泡软（泡过干贝的水可以做加在芡汁里），九层他切碎
2。起锅，放姜片、蒜片爆香，再下九层他一起炒香。
香草海皇玉子豆腐做法已被37人烹饪过！
小编整理931位网友投稿材料与黑椒玉子豆腐茄子煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：浓汁玉子豆腐
第二种：香草海皇玉子豆腐(图解)
第三种：虾仁玉子豆腐
第四种：肉末玉子豆腐
第五种：肉末玉子豆腐
第六种：肉碎玉子豆腐
第七种：百宝玉子豆腐
第八种：玉子豆腐酿虾球
第九种：玉子豆腐烧蕃茄
第十种：虾仁玉子豆腐炒奶白菜
小编结合80位厨师推荐再从220网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红酒蕃茄烩猪排、黄金喼汁猪排、椒盐猪排、金华玉芥胆、酒香苹果香肠
腊肠荷兰豆、烤猪肋排、粒粒杂粮烩豆腐、蜜汁姜味猪排
蘑菇猪排、蘑菇丸子、烤汁菠萝煎猪排。
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