烹饪泰国式罗勒卷所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉(桶)、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆浆机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、护手器。
美食美味的泰国式罗勒卷做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泰国式罗勒卷、泰国式罗勒卷、松子罗勒卷,西式罗勒饼。
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以下是94位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的泰国式罗勒卷做法
材料
卷料:,带壳中虾225克,猪里脊肉225克,细条形干米粉225克,大的圆形的米粉春卷皮12张,新鲜泰国罗勒1束,只要叶子,新鲜香菜叶45克,切碎,新鲜薄荷25克,切碎,绿豆芽135克,调味料:,海鲜酱235毫升,幼滑花生酱15克,水15毫升,切碎炒花生仁少许
做法
1.取一个中型锅,放水及一点盐,在小火上烧开。下虾,煮2至3分钟,或直至虾肉不透明。将虾捞出,沥干水,凉冷,用纸巾轻拍干。去壳,去沙肠,对开两半。
2.取另一个锅,放水及一点盐,在小火上烧开。下猪肉,在小滚的水里煮约10分钟,使内部温度达70摄氏度。捞出让它冷却一下,切成细条。
3.再用锅把水烧开。下米粉条,煮到变软,其间稍搅拌几下,大约煮7至8分钟。捞出,冲洗以防止粘连。
4.用一个中碗装满温水。将每张包装皮浸在温水中约30秒,直到皮变揉软。将包装皮放在一个平板上,先把2片罗勒叶放在皮的中心,一片挨一片,约距皮边缘5厘米。然后把4至5片虾放在罗勒上,再依次叠上几条猪肉丝,米粉条。其后撒上香菜叶,薄荷,将豆芽放在最顶层。排好后,从皮的一端开始卷一圈,然后把两边的皮折向中心,再继续滚动,卷得越紧越好,但不要把皮撕裂。最终卷出的应该是一个3至4厘米厚的卷。
5.将海鲜酱,花生酱和水放在一个调料锅里,在中大火上煮开,然后立即将锅从火上移开。如果喜欢,可用切碎的花生点缀,这样一来调味汁就好了。
泰国式罗勒卷做法已被84人烹饪过!
第二种:美食美味的泰国式罗勒卷做法
材料
卷料:,带壳中虾225克,猪里脊肉225克,细条形干米粉225克,大的圆形的米粉春卷皮12张,新鲜泰国罗勒1束,只要叶子,新鲜香菜叶45克,切碎,新鲜薄荷25克,切碎,绿豆芽135克,调味料:,海鲜酱235毫升,幼滑花生酱15克,水15毫升,切碎炒花生仁少许
做法
1.取一个中型锅,放水及一点盐,在小火上烧开。下虾,煮2至3分钟,或直至虾肉不透明。将虾捞出,沥干水,凉冷,用纸巾轻拍干。去壳,去沙肠,对开两半。
2.取另一个锅,放水及一点盐,在小火上烧开。下猪肉,在小滚的水里煮约10分钟,使内部温度达70摄氏度。捞出让它冷却一下,切成细条。
3.再用锅把水烧开。下米粉条,煮到变软,其间稍搅拌几下,大约煮7至8分钟。捞出,冲洗以防止粘连。
4.用一个中碗装满温水。将每张包装皮浸在温水中约30秒,直到皮变揉软。将包装皮放在一个平板上,先把2片罗勒叶放在皮的中心,一片挨一片,约距皮边缘5厘米。然后把4至5片虾放在罗勒上,再依次叠上几条猪肉丝,米粉条。其后撒上香菜叶,薄荷,将豆芽放在最顶层。排好后,从皮的一端开始卷一圈,然后把两边的皮折向中心,再继续滚动,卷得越紧越好,但不要把皮撕裂。最终卷出的应该是一个3至4厘米厚的卷。
5.将海鲜酱,花生酱和水放在一个调料锅里,在中大火上煮开,然后立即将锅从火上移开。如果喜欢,可用切碎的花生点缀,这样一来调味汁就好了。
泰国式罗勒卷做法已被33人烹饪过!
第三种:美食美味的松子罗勒卷做法
材料
高粉500克,麦粉20克,酵母7克,盐少许,橄榄油5汤匙,水适量
做法
1.建议冰箱冷藏发酵12-24小时,面团外脆里软。
2.基础面团做好之后就可以自由变化啦~ 撒上烤香的松子和罗勒碎,抹上橄榄油和盐,卷起来,切开。
3.240°10-15分钟~烘烤。
松子罗勒卷做法已被13人烹饪过!
第四种:美食美味的泰式罗勒鸡翅做法
材料
鸡翅,新鲜罗勒叶,大蒜,葱白,红辣椒,鱼露,老抽,白糖
做法
1.准备材料
2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干水分,剁成小块
3.锅烧热,倒油,油热下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色
4.倒入红辣椒圈炒出味。加入一匙老抽
5.加入一匙半鱼露。加入半匙白糖
6.放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸铁锅,大家都知道铸铁锅密闭性好,锁水力强,所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖,否则会烧干的)。开盖收浓汤汁即可
泰式罗勒鸡翅做法已被62人烹饪过!
第五种:美食美味的西式罗勒饼做法
材料
高筋面粉200克,中筋面粉100克,罗勒叶15克,热水(85度)150克,油适量,盐2克
做法
1.将高筋面粉、低筋面粉混合过筛于玻璃碗中
2.将盐加入热水中溶解,倒入作法1中混合拌匀
3.将作法2揉成面团,放置一旁松弛约20-25分钟
4.将罗勒洗净,放入果汁机中打烂成罗勒泥备用
5.将罗勒泥慢慢加入面团中拌匀,揉搓成面团
6.将罗勒面团每个分割成50克的小面团
西式罗勒饼做法已被42人烹饪过!
小编整理996位网友投稿材料与泰国式罗勒卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:俄式罗宋汤
第二种:歪式罗宋汤
第三种:港式罗宋汤
第四种:新式罗汉斋
第五种:西式罗宋汤
第六种:寮国式凉拌牛肉
第七种:中国式三文鱼
第八种:韩国式加州核桃拌饭
第九种:德国式煎饼
第十种:英国式炸出骨鱼
小编结合94位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜蓉烤鸡、泰国式腰果鸡、蒜味葡萄鸡、泰绿茄子咖哩鸡、泰式烤鸡
泰式辣椒烤鸡、泰式米粉、泰式嫩鸡、碗仔翅
威尼托鸡、泰式椰味咖喱土豆鸡、泰式绿咖哩鸡。
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