烹饪泥炉炭火烤鸡所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、咖啡机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的泥炉炭火烤鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐泥炉炭火烤鸡、泥炉炭火烤鸡、火烤鸡腿佐香橙酱汁，红火烤蔬菜盘。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的泥炉炭火烤鸡做法
材料
咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，姜黄粉1/4茶匙，水2汤匙，去皮无骨鸡胸肉4块
做法
1.高火预热烤炉。
2.在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。
3.在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。
泥炉炭火烤鸡做法已被66人烹饪过！
第二种：美食美味的泥炉炭火烤鸡做法
材料
咖哩粉1/2茶匙，碎辣椒1/2茶匙，盐1/2茶匙，姜粉1/4茶匙，红辣椒粉1/2茶匙，桂皮粉1/4茶匙，姜黄粉1/4茶匙，水2汤匙，去皮无骨鸡胸肉4块
做法
1.高火预热烤炉。
2.在中号碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、盐、姜、辣椒粉、桂皮粉和姜黄粉连同清水一起搅成酱。将调好的酱抹进鸡肉中，放入盘子盖好，腌20分钟。
3.在烤炉的栅格上刷上油，将鸡肉放在烤炉上每一面烤6-8分钟，直到用叉戳不流汁。
泥炉炭火烤鸡做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的火烤鸡腿佐香橙酱汁做法
材料
去骨鸡腿1只，柳橙4个，a.白酒1大匙，百里香1/4小匙，酱油2大匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，b.橄榄油3大匙，低筋面粉适量，细砂糖1大匙，c.玉米粉1小匙，水2大匙
做法
1.鸡腿洗净后沥干水份备用。
2.将作法1的鸡腿以调味料a抹匀，并放置腌渍约10分钟备用。
3.取作法2腌好的鸡腿，将其表面均匀沾裹上一层低筋面粉备用。
4.取一平底锅，倒入橄榄油，以中小火加热，再放入作法3沾好粉的鸡腿肉，将其煎至表面呈金黄色盛盘。
5.将作法4煎好的鸡腿沥掉多余的油分，再放入烤箱以180℃烤约6分钟备用。
6.柳橙洗净后榨成汁备用。
7.取一平底锅，将作法6榨好的柳橙汁倒入锅中，加入细砂糖后煮开。
8.于作法7的锅中加入调匀的调味料c，加以芶芡后即成香橙酱汁备用。
9.将作法5烤好的鸡腿取出，切成片盛盘，淋上作法8的香橙酱汁即可。
火烤鸡腿佐香橙酱汁做法已被95人烹饪过！
第四种：美食美味的滋补炭火锅做法
材料
底汤用料：鸡骨架1/2只，鸭骨架1/2只，猪棒骨400g，猪排骨400g，枸杞20g，草果5g，草参10g，红枣20g，老姜50g，鸡精1茶匙（5g），黑胡椒粉2茶匙（10g），大蒜100g，大葱50g，料酒5汤匙（75ml），盐2茶匙（10g），涮料：羊肉片，鸭肉，粉丝，冻豆腐，豆皮，面筋，豆腐泡，藕，黄豆芽，海带，平菇，土豆，红薯，豆苗，白菜。
做法
大葱剥净切大段。老姜拍散（不用去外皮）。
鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨洗净后，分别投入沸水中汆烫2分钟（目的是去除血水和杂质）。捞出后再反复冲洗净。
在冷水锅中放入烫好的鸡骨架、鸭骨架、猪棒骨和猪排骨（冷水要是固体材料的4-5倍），并调入料酒、鸡精和老姜、大葱。先用大火烧开并不时撇去浮沫，然后改小火保持微沸慢煲2小时，最后滤出汤汁待用。
将做好的老汤注入炭火铜锅内，再将枸杞、草果、草参、红枣和大蒜一同放入，并用盐、美美椒调味。
待汁汤沸腾后即可将涮料分别放入锅中涮食。
小诀窍
所选的高汤用料一定要新鲜、无异味，否则会使汤味不鲜不纯。
高汤应一次加足水分，最好不要中途另加冷水，否则会使鲜味变淡。
滋补炭火锅做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的红火烤蔬菜盘做法
材料
南瓜，野甜薯，红甜椒，茄子，白芦笋，意大利青瓜，嫩菠菜叶，potorbello蘑菇，橄榄油，意大利混合香料，黑胡椒，海盐
做法
1、先将芦笋一切为三，蘑菇切片，其余蔬菜切块；
2、把菜放在锡箔纸上，浇上些橄榄油，撒上混合干香料和少许盐，把锡箔纸包好放入烤箱。
3、将烤箱预热至375度，放入剩菜的烤盘烤三十五至四十分钟。
红火烤蔬菜盘做法已被34人烹饪过！
小编整理667位网友投稿材料与泥炉炭火烤鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：烤鸡翅
第二种：西餐前菜─蜜汁烤鸡翅
第三种：蜜汁香烤鸡翅
第四种：金银蒜香烤鸡翅
第五种：黑椒烤鸡翅
第六种：酱烤鸡腿
第七种：简易柠香烤鸡翅
第八种：吊烤鸡翅膀根
第九种：蜜汁烤鸡翅
第十种：孜然烤鸡翅
小编结合97位厨师推荐再从287网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果酱煨鸡脯、生姜鸡、时蔬水煮鸡脯、薯蓉奶油鸡、双菇栗子鸡
三杯鸡、上海式白斩鸡、水蒸鸡、松仁乌鸡
泰式菠萝咖喱鸡、泰国红咖喱鸡、三色甜酸菠萝鸡。
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