烹饪葡汁鸡翼所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、三层工作台、暖碟柜、六门冰箱、豆浆机、油烟净化器、传菜梯、砍骨刀、筷子、护手器。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的葡汁鸡翼做法
材料
主材：，整鸡翅8只，切开尖，中和锤部分，中个土豆5-6个，去皮，切片，植物油适量，汁料：，椰汁1罐400毫升，李x牌咖哩酱2汤匙，盐和糖少许，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡翅用1汤匙咖哩酱和基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
2.快火下油起锅，炒土豆片至金黄，备用。
3.快火下油起锅，炒鸡翅至金黄 (7成熟)，加入土豆铺平，倒入水至材料3/4高，快火煮开后，改中火焖15-20分钟(若水干就加些热水)，当水位降到1/3左右，加入汁料搅匀，若要收汁可以加入生粉水即成。
葡汁鸡翼做法已被54人烹饪过！
第二种：美食美味的葡汁鸡翼做法
材料
主材：，整鸡翅8只，切开尖，中和锤部分，中个土豆5-6个，去皮，切片，植物油适量，汁料：，椰汁1罐400毫升，李x牌咖哩酱2汤匙，盐和糖少许，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.鸡翅用1汤匙咖哩酱和基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
2.快火下油起锅，炒土豆片至金黄，备用。
3.快火下油起锅，炒鸡翅至金黄 (7成熟)，加入土豆铺平，倒入水至材料3/4高，快火煮开后，改中火焖15-20分钟(若水干就加些热水)，当水位降到1/3左右，加入汁料搅匀，若要收汁可以加入生粉水即成。
葡汁鸡翼做法已被13人烹饪过！
第三种：美食美味的葡汁鸡做法
材料
净仔鸡1只，嫩绿叶蔬菜200克，香葱20克，葱头50克，葡萄酒50克，料酒10克，酱油20克，精盐3克，冰糖50克，味精1克，猪油50克，油1000克。
做法
1、仔鸡治净，斩去鸡脚，剖开脊背，用酱油涂匀鸡身，下入烧至六成热的油中炸至金黄色时捞出。香葱切成段。葱头拍松。
2、锅内留油30克烧热，下入葱头、香葱段煸炒出香昧，烹入料酒，加余下的酱油、水1000克烧开，捞出葱头、香葱段不用。
3、下入鸡，加入葡萄酒25克，冰糖、精盐2克大火烧开，改用小火烧至熟透。将鸡取出装入容器内，汤汁收浓倒入盛鸡的容器内，上笼蒸至酥烂取出。鸡装入盘内，原汁倒入锅内，加入余下的葡萄酒烧开，收浓汤汁，出锅浇在盘内鸡身上。
4、锅内放猪油，下入绿叶菜，加入余下的精盐和味精炒匀至熟，滗去汤汁，将菜围在盘内鸡的周围即成。
小诀窍
特点
鸡肉酥烂鲜香，绿叶菜鲜嫩爽口。
操作提示
蒸制鸡时要用大火。用大火收浓汤汁。
葡汁鸡做法已被83人烹饪过！
第四种：美食美味的葡汁鸡做法
材料
鸡1只约1500克，绿叶菜250克，葡萄酒50克，葱白30克，黄酒、盐、味精、白糖、猪油各适量。
做法
1、炒锅放火上烧热，下菜油烧至七成热，将鸡放入锅内，不住手翻动，炸5分钟后捞起，沥净油。
2、锅内留少量油，放入葱白，煸至香味大出，烹入黄酒，加酱油适量，并放水适量，烧沸后，放入鸡，加葡萄酒25克，并加盐、白糖、味精，烧10分钟，倒碗内，上笼蒸l小时。
3、将蒸熟的鸡取出，装入盘中，原汁留锅中，并加入葡萄酒25克，用旺火收汁至约100克，浇在鸡面上。
4、将炒锅放火上烧热，放入猪油，下绿叶菜，加适量黄酒、盐、味精，用旺火煸炒，菜熟后围在鸡的四周，即可上桌食用。
葡汁鸡做法已被52人烹饪过！
第五种：美食美味的瑞士汁鸡翼做法
材料
烹制材料(四人份)
做法
1、鸡翼洗净，沥干水份；姜切成片，葱切成段；红椒切成细丁。
2、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒、葱段和姜片，放入鸡翼焯至变色，捞起沥干水。
3、取一汤锅，加入瑞士汁的所有材料拌匀，加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟。
4、将鸡翼正面朝下，放入瑞士汁中搅匀，加盖以小火焖煮20分钟。
5、期间不时给鸡翼翻身，使其入味和上色皆均匀。
6、熄灭炉火静置30分钟，让鸡翼更为入味。
7、将鸡翼盛入碟中，淋上适量瑞士汁，洒上红椒丁，便可趁热食用。
厨神贴士
1、鸡翼应先放入沸水中焯一下，以除去膻味和雪味。
2、鸡翼要正面朝下放入瑞士汁中，使其卤熟后，鸡翼的正面着色均匀，卖相极佳。
瑞士汁鸡翼做法已被22人烹饪过！
小编整理875位网友投稿材料与葡汁鸡翼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：通心粉-骏雄葡汁牛柳焗意粉
第二种：珍宝鸡翼
第三种：沙姜鸡翼
第四种：瑞士鸡翼
第五种：烤鸡翼
第六种：炸鸡翼
第七种：可乐鸡翼
第八种：茴香鸡翼串
第九种：烤鸡翼
第十种：陈皮鸡翼
小编结合84位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁煎香草鸡排、柠檬蒜末百里香烤鸡、浓味鸡、墨西哥辣沙司鸡脯、娜洁娃的科尔马鸡
青椒煸鸡杂、泥炉炭火烤鸡、苹果酱煨鸡脯、生姜鸡
时蔬水煮鸡脯、薯蓉奶油鸡、泡椒凤爪。
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