烹饪鸡丝银针所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、包子机、单眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、锯骨机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、筷子、夹盘器。
美食美味的鸡丝银针做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡丝银针、鸡丝银针、翠丝银针，鸡丝银芽。
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以下是25位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡丝银针做法
材料
鸡肉240克，豆芽80克，熟火腿丝40克，熟竹笋丝40克，青辣椒1根，绍酒1茶匙，菜油480毫升（另加2汤匙），太白粉（生粉）1茶匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉适量，麻油适量，腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉、太白粉（生粉）、麻油适量
做法
1.鸡肉洗净切丝，用腌料拌腌10分钟。锅注入油，待油温热后放入鸡肉炸熟。
2.青辣椒切丝待用。
3.豆芽洗净，摘去两端。煮锅中注入适量水，加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中，汆熟盛起，沥干待用。
4.火腿丝、竹笋丝略汆，盛起备用。
5.油两汤匙下锅烧热，放入青椒丝拌炒片刻。
6.洒入绍酒，放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等，旺火快速炒匀，即可上桌。
鸡丝银针做法已被85人烹饪过！
第二种：美食美味的鸡丝银针做法
材料
鸡肉240克，豆芽80克，熟火腿丝40克，熟竹笋丝40克，青辣椒1根，绍酒1茶匙，菜油480毫升（另加2汤匙），太白粉（生粉）1茶匙，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉适量，麻油适量，腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉、太白粉（生粉）、麻油适量
做法
1.鸡肉洗净切丝，用腌料拌腌10分钟。锅注入油，待油温热后放入鸡肉炸熟。
2.青辣椒切丝待用。
3.豆芽洗净，摘去两端。煮锅中注入适量水，加少许盐煮沸。豆芽放进沸水中，汆熟盛起，沥干待用。
4.火腿丝、竹笋丝略汆，盛起备用。
5.油两汤匙下锅烧热，放入青椒丝拌炒片刻。
6.洒入绍酒，放进各种切丝材料。加盐、糖、胡椒粉、麻油等，旺火快速炒匀，即可上桌。
鸡丝银针做法已被54人烹饪过！
第三种：美食美味的翠丝银针做法
材料
绿豆芽菜150克，芹菜50克。
做法
芹菜洗净切成细丝，绿豆芽丝洗净，炒锅上旺火，油烧热，将原料下热油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加盐味精颠炒均匀出锅。
翠丝银针做法已被34人烹饪过！
第四种：美食美味的鸡丝银鱼汤做法
材料
干银鱼50克 鸡脯肉200克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量 酱油1小匙 高汤15大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙
做法
1.干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末；
2.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内；
3.炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中；
4.砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。
注意
汤汁清澈，味道鲜美。一定要把银鱼泡透、泡软，否则口感不好。
鸡丝银鱼汤做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡丝银芽做法
材料
鸡脯肉200克 绿豆芽150克 红辣椒1个 青辣椒1个 香油6克 精盐3克 白糖1.5克 味精1.5克
做法
1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；
2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；
3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。
鸡丝银芽做法已被63人烹饪过！
小编整理996位网友投稿材料与鸡丝银针相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌银针菇蟹棒
第二种：炒银针粉
第三种：银针海蛏
第四种：石烹银针鱼
第五种：腊肉炒银针
第六种：素烧银针汤
第七种：银针炒鱼丝
第八种：银针牛肉片
第九种：西芹鸡丝
第十种：香辣鸡丝
小编结合25位厨师推荐再从516网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家乡白切鸡、家乡鸡、简易迷迭香烤鸡、简易柠檬烤鸡、咖喱鸡片
姜葱屈鸡、咖喱蔬菜鸡、卡罗尔米烩鸡、客家咸鸡
烤鸡、金鸡茄子豆腐煲、烤腌鸡。
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