烹饪剁椒鸡杂所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、和面机、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、暖饭车、制冰机、豆腐机、新风系统、热水器、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
美食美味的剁椒鸡杂做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐剁椒鸡杂、剁椒鸡杂、青椒鸡杂，泡椒鸡杂。
（中华厨具网 建议，再次对14位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6875人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的剁椒鸡杂做法
材料
新鲜鸡杂（鸡心，鸡肝和鸡胗等），300克，泡红辣椒，剁碎，50克，姜，1小块，料酒，1茶匙，盐，适量，豆豉，2茶匙，油，3汤匙，小青椒，红椒，黄椒，各2个
做法
1.已洗净鸡杂切成片装碗，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成小块备用。
2.炒锅置火上，大火烧热，倒油至7，8成热，下姜丝，剁椒，豆豉炒出香味；改猛火，下鸡杂、盐，倒入料酒；快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒，待鸡杂熟后起锅装盘即成。
剁椒鸡杂做法已被74人烹饪过！
第二种：美食美味的剁椒鸡杂做法
材料
新鲜鸡杂（鸡心，鸡肝和鸡胗等），300克，泡红辣椒，剁碎，50克，姜，1小块，料酒，1茶匙，盐，适量，豆豉，2茶匙，油，3汤匙，小青椒，红椒，黄椒，各2个
做法
1.已洗净鸡杂切成片装碗，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成小块备用。
2.炒锅置火上，大火烧热，倒油至7，8成热，下姜丝，剁椒，豆豉炒出香味；改猛火，下鸡杂、盐，倒入料酒；快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒，待鸡杂熟后起锅装盘即成。
剁椒鸡杂做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的青椒鸡杂做法
材料
青椒，鸡杂，油，盐
做法
1、热油锅放鸡杂爆炒。
2、接着放青椒一起炒，放盐，稍微炒一下。
3、鸡杂变卷可以出锅了。
青椒鸡杂做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的泡椒鸡杂做法
材料
鸡杂碎，泡椒，泡姜，葱，油，老抽，料酒
做法
1.鸡杂洗净切片，焯水备用。
2.锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。
3.锅底留油烧热，下泡姜、泡椒爆香，再倒入鸡杂，少许老抽，鸡精炒匀，最后放些葱段，即可出锅了。
小诀窍
泡椒泡姜以及鸡精里面都有盐分，这道菜无需再添加盐或生抽了，以免太咸。
泡椒鸡杂做法已被83人烹饪过！
第五种：美食美味的泡椒鸡杂做法
材料
红泡椒 5根， 鸡心 10个（约80g）， 鸡肝 5个（约80g）， 鸡胗 8个（约80g）， 鸡血 120g， 黄酒 25ml， 青蒜（蒜苗） 1根， 老姜 1小块（约10g）， 大蒜 2瓣， 盐 1茶匙（5g）， 油 2汤匙（30ml）
做法
将鸡胗、鸡心、鸡肝洗净切成约0.2cm厚的薄片，鸡血切成1cm见方的小块备用。将切好的鸡胗片、鸡心片、鸡肝片放黄酒(10ml)和盐(2g)腌制2分钟。
红泡椒斜着切丝，青蒜（蒜苗）洗净切成0.5cm长的小段，老姜切丝，大蒜切碎。
大火烧热炒锅中的油至七成热，先放入鸡胗片和鸡心片，爆炒2分钟，再放入鸡血块和鸡肝片，边翻炒边调入剩余的黄酒（15ml），再沿炒锅边缘加入温水（100ml），调入盐（剩余的3g），放入姜丝，翻炒均匀。
改中火加锅盖焖5分钟，将青蒜段、泡椒丝和大蒜碎一齐放入锅中快速翻炒几下，出锅即可。
小诀窍
鸡肝怎样炒得嫩：鸡肝很容易炒老，为了把鸡肝炒得嫩，要在鸡胗、鸡心、鸡血下锅之后再把鸡肝下锅，此时再调入一点水就能保持其鲜嫩的口感了。
泡椒鸡杂做法已被52人烹饪过！
小编整理576位网友投稿材料与剁椒鸡杂相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：剁椒鸡翅
第二种：剁椒鸡片
第三种：剁椒鸡丝饭
第四种：剁椒鸡丝饭
第五种：剁椒鸡翅
第六种：剁椒鸡蛋
第七种：剁椒鱼头的做法 辣椒、剁椒做菜
第八种：青茄辣椒炒鸡杂
第九种：辣椒炒鸡杂
第十种：西芹炒鸡杂
小编结合14位厨师推荐再从435网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干锅鸡杂、花生酱沙爹鸡、鸡米芽菜、红油鸡块、红油三丝
韩酱鸡柳、花生酱鸡、花生酱烤鸡、鸡丝银针
家乡白切鸡、家乡鸡、韩式土豆辣鸡。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6875人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：剁椒鸡杂,剁椒鸡杂,青椒鸡杂,泡椒鸡杂
