烹饪香蕉戚风所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、单门冰箱、去皮机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、叉子、蒸笼。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的香蕉戚风做法
材料
鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，水30克，香蕉(剥皮后)100克，白糖80克(8寸大的蛋糕模)
做法
1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里；
2、蛋白分三次加入60克的白糖，打发至干性泡沫，即提起打蛋器，蛋白被拉成一个短小直立的尖角；
3、蛋黄加剩下的20克白糖、水、色拉油，用打蛋器搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀，不能搅拌，否则面粉会起筋，再加入压好的香蕉泥；
5、搅拌均匀成面糊，加入1/3的打至干性泡沫于蛋白，以上下切的方式拌至充分混合；
6、将第５步做成的面糊倒入剩下的蛋白中；
7、再以上下切的方式完全混合；
8、将拌好的糊倒入模具中，上下震几下，排掉面糊中的空气。烤箱预热170度，将模具放入烤箱中下层；
9、烤50分钟，取出来，立即把模具倒扣，冷却后脱模，切件。
香蕉戚风做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的香蕉戚风做法
材料
蛋白4个，白醋几滴，细砂糖60g，蛋黄3个，低粉80g，水1大匙，油50ml，香蕉去皮净重80g
做法
1.将香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，调成糊状；
2.蛋黄里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至浓稠；
3.筛入低粉，搅拌均匀；
4.蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发；
5.将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀；
6.倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡；
7.烤箱预热180度，30分钟；
8.出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模。
香蕉戚风做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的香蕉戚风蛋糕 简单版做法
材料
香蕉泥80g，牛奶1大匙，蛋黄3个，糖20g，玉米油50ml，蛋白3个，糖40g，柠檬汁几滴，低粉80g
做法
1.香蕉和牛奶放进搅拌杯子，如果没有就用叉子把香蕉碾碎
2.搅拌成糊
3.蛋黄加砂糖搅匀
4.倒入玉米油搅匀
5.加入大号的香蕉糊搅匀，这个有点氧化了，没有关系的
6.加入低粉拌匀
7.蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打成接近干性发泡
8.分三次把蛋白拌到蛋黄糊中
9.倒入模子，震出大气泡
10.下层170℃ 35min，出烤箱倒扣凉透，装饰的没啥可说的，抹上奶油，放上香蕉，挤点小花花，吼吼
小诀窍
戚风蛋糕出炉要倒扣,不然回缩很厉害
香蕉戚风蛋糕 简单版做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的香蕉戚风做法
材料
面粉，牛奶，糖，香蕉2根，鸡蛋3个，面粉，泡打粉，柠檬，核桃
做法
1.熟透香蕉，去皮弄成泥。鸡蛋，分蛋法，蛋黄内十三匙糖十油拌匀，十牛奶十面粉十泡打粉，然后十香蕉泥及一个柠檬的皮。
2.蛋白十一匙糖打发至湿干性发泡，分三次拌入蛋黄糊内。
3.装入模中，摔几下振出气泡。撒核桃碎在表面，160度35-40分钟。
4.见到表面上色后用锡纸盖一下以免过焦。烤好后取出略放即可食用。热吃最好。
香蕉戚风做法已被20人烹饪过！
第五种：美食美味的香蕉戚风做法
材料
蛋黄糊：，蛋黄3个，糖20克，色拉油50毫升，低粉80克，香蕉（皮后净重)80克，牛奶1大匙，蛋白糊：，蛋白4个，糖60克，白醋几滴，玉米淀粉5克
做法
1.香蕉用叉子制成香蕉泥，加入牛奶，调匀，成香蕉糊
2.蛋黄中依次加入20克糖、色拉油、水、香蕉糊，充分搅拌均匀
3.筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊，备用
4.蛋白加入几滴白醋，分次加入60克糖及玉米淀粉，打发至硬性，成蛋白糊
5.分次将蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，成蛋糕糊
6.慢慢将蛋糕糊倒入模具中，在桌子上震几下
香蕉戚风做法已被89人烹饪过！
小编整理800位网友投稿材料与香蕉戚风相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红豆戚风蛋糕
第二种：北海道戚风蛋糕
第三种：枫糖野生核桃戚风
第四种：丰收的秋天黄橙橙的‘南瓜戚风
第五种：香草巧克力戚风
第六种：草莓戚风蛋糕
第七种：黑巧克力戚风蛋糕
第八种：海苔乳酪戚风
第九种：南瓜戚风蛋糕
第十种：班兰戚风卷
小编结合19位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香蕉飞碟包、香蕉核桃葡桃干马芬、香蕉羹、香香的鸭腿堡、香香糯米鸡卷
香麻冷豆腐、馨香朵朵、马德雷妮、马桥香干土鸡煲
马蹄玉米椰果露、鲁朗石锅鸡、香麻藕片。
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