烹饪蚵仔炸所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的蚵仔炸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蚵仔炸、蚵仔炸、姜丝蚵仔汤，大肠蚵仔面线。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蚵仔炸做法
材料
蚵仔，生粉，面粉，调味酱
做法
1、蚵仔用生粉洗净，沥干。
2、生粉和面粉各一半拌匀。
3、热油，蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。
4、配以自己喜欢的调料，这里用的是甜辣酱。
蚵仔炸做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的蚵仔炸做法
材料
蚵仔，生粉，面粉，调味酱
做法
1、蚵仔用生粉洗净，沥干。
2、生粉和面粉各一半拌匀。
3、热油，蚵仔一颗颗沾匀粉入锅炸。
4、配以自己喜欢的调料，这里用的是甜辣酱。
蚵仔炸做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的姜丝蚵仔汤做法
材料
鲜蚵150公克，酸菜50公克，姜丝30公克，葱花少许，香油1小匙，米酒1大匙，水1000cc，地瓜粉适量，盐少许
做法
1.鲜蚵洗净，均匀沾裹地瓜粉，放入沸水中氽烫一下后，捞起冲水备用。
2.酸菜洗净切小片备用。
3.取汤锅倒入水，加酸菜片、姜丝煮至沸腾。
4.放入鲜蚵，待再次沸腾后，加酒、盐调味后熄火。
5.上桌前撒上葱花、香油即可。
姜丝蚵仔汤做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的蚵仔煎做法
材料
海蛎，地瓜粉，太白粉，青葱，茼篙，韭菜，鸡蛋2-3个，食用油
做法
1.材料： a.海蛎（蚵仔） b.地瓜粉&太白粉(一半一半) c.青葱，茼篙，韭菜也行 d.鸡蛋2-3个 e.食用油
2.先把(b)加水搅拌成(a).青葱切细备用，把海蛎洗好沥干水。
3.热平底锅下油待油热后把海蛎倒进去与青葱末翻炒，等海蛎差不多熟了的时候下粉水(a)，锅面凝固.打鸡蛋下去..然後下青菜…再下点粉水..快熟了.翻面 ..后成圆盘状像饼就起锅装盘.然后在上面倒些爱之味甜辣酱或泰式酸甜酱.
小诀窍
有香菜(芫绥)就放点装饰咯。
蚵仔煎做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的大肠蚵仔面线做法
材料
蚵仔300克，卤大肠250克，红面线180克，鱼羹250克，肉羹250克，虾皮1小把，红葱酥少许，蒜头少许，大骨柴鱼高汤，柴鱼片适量，柴鱼粉适量，酱油，乌醋，地瓜粉，冰糖，盐，香菜，胡椒粉，香油，蒜泥
做法
1.大骨柴鱼高汤，猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用.如果没有大骨也行，就起油锅爆香蒜末，虾皮再下热水，然后放下柴鱼片熬煮下即可.蚵仔加少许盐轻搓，洗净后沥干，用地瓜粉抓拌返潮，放入热水中川烫捞起备用.
2.红葱酥，蒜头酥(也可外买)小红葱蒜头洗净切末，放入油锅中炸黄捞起; 蒜头酥是用蒜头做的，与红葱酥做法相同.一般我都在炸猪油后，就制作放乐扣盒，冷藏备用.红面线过下热水中烫软，剪小段备用.
3.肉羹(可放可不放，也可外买)后腿肉切条 （腌料：蛋、酱油、糖、五香粉、胡椒粉）前晚腌好，隔天用地瓜粉抓拌返潮，再压下，放入热水中烫熟，捞起备用.
4.起油锅爆香蒜末和虾皮后倒进大骨柴鱼高汤，滚后再加醋，酱油，少许盐，冰糖调味后下生粉水勾芡，再依序放进红面线段，红葱酥，蒜头酥，肉羹，鱼羹同煮，最后再放入卤大肠段和蚵仔，熄火前再次加香菜白胡椒粉，香油，即可.
大肠蚵仔面线做法已被96人烹饪过！
小编整理990位网友投稿材料与蚵仔炸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蚵仔酥
第二种：蚵仔煎
第三种：蚵仔粥
第四种：蚵仔酥
第五种：干拌蚵仔
第六种：虱目鱼蚵仔粥
第七种：蚵仔煎
第八种：蚵仔面线
第九种：蚵仔包
第十种：蚵仔酥
小编结合59位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚂蚁上树、蛋丝豌豆苗、蚝油生菜、蚝油白菜、蚝汁芥兰
蚝油菜、蛋香冰激凌、蛋黄炬山药、蛋黄胡萝卜泥
蜂蜜蓝莓瑞士卷、蜂蜜条包、蚝油蒜蓉生菜。
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相关菜谱名称推荐：蚵仔炸,蚵仔炸,姜丝蚵仔汤,大肠蚵仔面线
