烹饪蒜汁煎绿茄子所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、双眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切菜机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、蒸笼。
美食美味的蒜汁煎绿茄子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过77位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蒜汁煎绿茄子、蒜汁煎绿茄子、泰绿茄子咖哩鸡，蒜汁香烤茄子。
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以下是77位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的蒜汁煎绿茄子做法
材料
绿茄子，红甜椒，蒜，盐，水，淀粉，橄榄油
做法
2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开，搅匀，盖上保鲜膜冰镇。
一个绿茄子切半圆片，用盐略腌，滗掉水，拌少许淀粉，薄薄的。
用橄榄油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面，拌匀。
小诀窍
这道菜不是凉菜，但是很适合在炎热的夏天吃。冰凉的调味汁裹在新出锅的茄子上，入口鲜辣、焦脆、细嫩，层层推进，下酒绝佳。
蒜汁煎绿茄子做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的蒜汁煎绿茄子做法
材料
绿茄子，红甜椒，蒜，盐，水，淀粉，橄榄油
做法
2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开，搅匀，盖上保鲜膜冰镇。
一个绿茄子切半圆片，用盐略腌，滗掉水，拌少许淀粉，薄薄的。
用橄榄油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面，拌匀。
小诀窍
这道菜不是凉菜，但是很适合在炎热的夏天吃。冰凉的调味汁裹在新出锅的茄子上，入口鲜辣、焦脆、细嫩，层层推进，下酒绝佳。
蒜汁煎绿茄子做法已被16人烹饪过！
第三种：美食美味的泰绿茄子咖哩鸡做法
材料
主材：，无骨鸡腿肉450克，切片，泰国茄子10根，对半切，中个洋葱1个，去皮切丝，九层塔叶5片，汁料：份量只供参考，九层塔叶10片，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，柠檬叶10片，奶120毫升，可选，腌料：，鱼露、糖、生粉、水、油适量
做法
1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟，再加生粉、水、油拌匀，快火下油(约1汤匙)起锅，将鸡肉炒熟盛起备用。
2.椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开，关火后焖10分钟，滤渣备用。
3.快火下油(约1汤匙)起锅，加入绿咖哩炒香，再加洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入椰汁，茄子和鸡肉炒匀，汁料煮开转中火盖盖焖4分钟，熄火加入九层塔叶炒匀，装盘即成。
泰绿茄子咖哩鸡做法已被76人烹饪过！
第四种：美食美味的绿茄子做法
材料
绿茄子，红甜椒，蒜，盐，水，淀粉，橄榄油
做法
2瓣蒜切碎+一点点红椒碎+少许盐+2勺凉白开，搅匀，盖上保鲜膜冰镇。
一个绿茄子切半圆片，用盐略腌，滗掉水，拌少许淀粉，薄薄的。
用橄榄油将茄子片煎熟，堆在盘子里，吃的时候把冰好的蒜汁浇在上面，拌匀。
小诀窍
这道菜不是凉菜，但是很适合在炎热的夏天吃。冰凉的调味汁裹在新出锅的茄子上，入口鲜辣、焦脆、细嫩，层层推进，下酒绝佳。
绿茄子做法已被45人烹饪过！
第五种：美食美味的蒜汁香烤茄子做法
材料
长条茄子2根 小葱1根 大蒜5瓣 青红小辣椒各2根 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）橄榄油1汤匙（15ml）香油1/2茶匙（3ml）
做法
1）将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，高火力加热4分钟。
2）将茄子拿出后，平方在烤盘上，放入烤箱用200度，烤10分钟后拿出。
3）将大蒜压成泥，调入盐，糖，橄榄油，香油和切碎的青红椒，小葱。
4）把调好的蒜汁填入茄子的中间，放入烤箱，继续烤10分钟即可。
超级�嗦：
**用微波炉加热茄子是为了迅速让茄子中的水分蒸发，以便缩短烤制的时间。
**在蒜泥中，调入橄榄油和香油，混合后的味道更加丰富，在烤制的时候，由于里面有油，也不会让茄子的口感干涩。
蒜汁香烤茄子做法已被25人烹饪过！
小编整理168位网友投稿材料与蒜汁煎绿茄子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜汁臭豆腐
第二种：蒜汁葱椒黑木耳
第三种：蒜汁五香猪肝
第四种：蒜汁五香猪肝
第五种：蒜汁时蔬的做法:
第六种：煎焖子蘸蒜汁
第七种：蜜汁煎香蕉
第八种：酱汁煎焖鱼块
第九种：黑椒汁煎九节虾
第十种：蜜汁煎烧鱼
小编结合77位厨师推荐再从137网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葱香菠菜、蒜茸双丁、蒜烤茄子、蒜茸辣酱、蒜蓉蒸丝瓜
蒜蓉蒸丝瓜、蒜蓉粉丝蒸丝瓜、金不换蒸南瓜、蒸菜团
蒸蒸日上之粉蒸胡萝卜丝 【蝶儿美食】、蒸蛋加强版、蒜蓉西兰花。
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