烹饪萝卜酸辣鸡锅仔所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、双门冰箱、豆腐机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的萝卜酸辣鸡锅仔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐萝卜酸辣鸡锅仔、萝卜酸辣鸡锅仔、石衣南瓜本鸡锅仔，萝卜酸梅汤。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的萝卜酸辣鸡锅仔做法
材料
光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），辣椒红油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml）
做法
将萝卜削皮切成丝或片状，用盐腌一下。
魔芋切成片；鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙），放入鸡块爆炒，调入白沙糖，（作用是：增加鲜味和去腥味）等到炒出香味，盛出备用。
中火加热炒锅中的油（1汤匙），将青红椒丝、指天椒丝、姜末和蒜茸放至锅中炒出浓香，加炒过的鸡块同炒，并不时沿炒锅边缘加入开水（1碗，250ml）。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精和白胡椒粉，改小火煮20分钟后加入魔芋和萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次，加入生粉收一下汁，装入锅仔中即成。
小诀窍
用刚满半岁的土鸡，鸡身富有弹性，也可以用鸡翅和鸡腿代替整鸡。
白萝卜不能空心，要水份饱和、味甜。采购时最好切开看一下。
吃的时候，建议把锅仔架在酒精炉上上桌，保持温度。吃完鸡块，可以另加汤把一些鲜嫩的蔬菜，如：白菜心、空菜心、蒿子杆、土豆片等放在锅里涮食。
萝卜酸辣鸡锅仔做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的萝卜酸辣鸡锅仔做法
材料
光土鸡500g，魔芋150g，白萝卜丝150g，切丝青红尖椒各1/2只，切丝指天椒5个，姜末1茶匙（5g），蒜茸1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），辣椒红油1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），香醋1汤匙（15ml），白沙糖2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），水淀粉2茶匙（10ml）
做法
将萝卜削皮切成丝或片状，用盐腌一下。
魔芋切成片；鸡剁成小块。
大火烧热炒锅中的油（1汤匙），放入鸡块爆炒，调入白沙糖，（作用是：增加鲜味和去腥味）等到炒出香味，盛出备用。
中火加热炒锅中的油（1汤匙），将青红椒丝、指天椒丝、姜末和蒜茸放至锅中炒出浓香，加炒过的鸡块同炒，并不时沿炒锅边缘加入开水（1碗，250ml）。
调入辣椒红油、盐、香醋、鸡精和白胡椒粉，改小火煮20分钟后加入魔芋和萝卜。等锅里的汤汁再沸腾一次，加入生粉收一下汁，装入锅仔中即成。
小诀窍
用刚满半岁的土鸡，鸡身富有弹性，也可以用鸡翅和鸡腿代替整鸡。
白萝卜不能空心，要水份饱和、味甜。采购时最好切开看一下。
吃的时候，建议把锅仔架在酒精炉上上桌，保持温度。吃完鸡块，可以另加汤把一些鲜嫩的蔬菜，如：白菜心、空菜心、蒿子杆、土豆片等放在锅里涮食。
萝卜酸辣鸡锅仔做法已被33人烹饪过！
第三种：美食美味的石衣南瓜本鸡锅仔做法
材料
农家土鸡600克（净重），石衣（石衣又名石耳，常年生长在悬崖峭壁阴湿处的石隙之中，每个石耳要六、七年才能长成成品，形似黑木耳，可用上等黑木耳替代）50克，南瓜（一定要软糯）250克，金华火腿50克，菜芯80克。调料盐10克，味精5克，绍酒15克，葱段5克，姜片5克，高汤1500克，色拉油50克。
做法
1、土鸡宰杀，放净血后用 90℃的水烫去鸡毛，从腹部开膛，将内脏取出，并用水将内腔清洗干净。
2、南瓜洗净，将籽去除，将南瓜改刀成 1 厘米厚的片备用，金华火腿洗净，片成厚0.1厘米的片；菜芯洗净，放入沸水中大火汆1分钟后取出备用；土鸡洗净后剁成5厘米见方的排骨形块备用。
3、将鸡块放入沸水中大火汆5分钟后取出控水；石衣用50℃的温水浸泡20分钟后洗净。
4、锅放火上，下入色拉油，烧至七成热时放入葱、姜煸炒出香，然后除去葱、姜并下入高汤大火烧开，下入土鸡块、南瓜块、石衣大火烧开，小火焖40分钟后下入盐、味精、绍酒调味，出锅装入锅仔内，将菜芯、火腿片放入锅仔内点缀，上桌时加酒精底座点火即可。
小诀窍
特点
汤汁鲜醇，营养丰富，农家风味独特。
石衣南瓜本鸡锅仔做法已被13人烹饪过！
第四种：美食美味的胡萝卜酸奶司康 scone做法
材料
中粉：5.5oz（154g），cornstarch：1.5oz（66g），本来应该是用低粉的，我实在找不到cakeflour，所以用这，个方法自己做低粉，胡萝卜：适量（我是大概看着来的，用了一个很大个头的半根） ，糖：1oz（28g），黄油：2.2oz（65g），酸奶：2.2oz（65g），奶酪：４片（cheese的量我减了，以前放５片觉得有点多），鸡蛋：１个，powder：1.5tsp（就是ikea就有的那种一大堆小勺一套里最小的）
做法
1－黄油沾面粉切小丁，与过筛后的粉类（面粉、糖、powder）混合，记得一定要搓碎，让黄油和面粉混合
2－奶酪片沾面粉切小丁，与胡萝卜碎丝加入（用擦子上最细的那直接擦生的就可以），用手略搓均匀
3－将鸡蛋打入碗中打匀，加入酸奶，如果觉得稠，也可以再加点牛奶，但一定要少
4－将蛋奶一点点加入面粉混合物中，一定要一点点加，这样才能准确拌成比较成功的面团
5－拌成团面团擀开四折两次后再擀成2厘米的厚片（我没擀，因为这次面还是有点稀，就用手拍了拍，而且这次没有折）
6－用刀切成三角形或用模具压，我这次是用手做成了圆形，380'f烤20-30分钟（160℃－180℃烤20－25分钟）
小诀窍
1－我家的烤箱是煤气的，所以烤的时间可能略长一点儿，而且在ny是华氏温度
2－黄油建议最好用纯的黄油，就是那种块状的，不要用植物的，味道不太一样
胡萝卜酸奶司康 scone做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的萝卜酸梅汤做法
材料
鲜白萝卜250克，酸梅2粒。
做法
将鲜白萝卜切薄片，与酸梅共入锅内煮汤，去渣取汁，加少许精盐调味即可饮用。
萝卜酸梅汤做法已被42人烹饪过！
小编整理175位网友投稿材料与萝卜酸辣鸡锅仔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣子鸡锅
第二种：腐皮嫩鸡锅
第三种：山药枸杞鸡锅
第四种：刈菜鸡锅
第五种：凤梨苦瓜鸡锅
第六种：瓜仔鸡锅
第七种：炖鸡锅
第八种：锅仔板鸭
第九种：彝乡锅仔
第十种：鱼头粉皮砂锅仔
小编结合84位厨师推荐再从144网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
葡萄吐司、葡萄干吐司、营养美“粒”汇、彩色人生、葱油淋鸡
葡萄干红枣松糕、葱油芋仔、葱油芒果螺、葡萄果酱
葡蛋塔、葱油鸡中翅、萨其马。
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