烹饪莲花血鸭所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、风机控制箱 、热水器、切片刀、叉子、铲勺。
美食美味的莲花血鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莲花血鸭、莲花血鸭、红花血竭酒，湖南特色美食[血鸭]。
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以下是12位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的莲花血鸭做法
材料
菜鸭子--1千克以下的，大了味道口感会差很多。，鲜红椒（目前市场上有种很小的红辣椒，象朝天椒大小一样，味特辣，效果更佳），生姜，大蒜，陈糯米酒。
做法
1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。
2、将鸭子洗净，剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。
3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为5∶2.5∶2.6。
4、将锅里倒油，油红后加入鸭子爆炒，在加入生姜、大蒜，在放少许陈糯米酒、盐；加入红辣椒爆炒然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖焖20分钟。
5、起锅前加入少许鸡精把味道调至喜欢的味道在将鸭血倒入，翻炒后装盘即既可。
小诀窍
在倒入鸭血时要快速翻炒，要不然会胡那样影响鸭子味道。
莲花血鸭做法已被82人烹饪过！
第二种：美食美味的莲花血鸭做法
材料
菜鸭子--1千克以下的，大了味道口感会差很多。，鲜红椒（目前市场上有种很小的红辣椒，象朝天椒大小一样，味特辣，效果更佳），生姜，大蒜，陈糯米酒。
做法
1、将鸭子宰杀，盛血的碗里放少许陈糯米酒和盐，并将血拌均匀，不让血凝固。
2、将鸭子洗净，剁成很小的碎块(刀快的朋友别剁成肉酱)备用。
3、将辣椒切成同鸭块大小相同的丁块。生姜、大蒜同样。一般是多少鸭子用同等份量的配料。辣椒、生姜、大蒜的比例为5∶2.5∶2.6。
4、将锅里倒油，油红后加入鸭子爆炒，在加入生姜、大蒜，在放少许陈糯米酒、盐；加入红辣椒爆炒然后倒水，多少水以刚淹没鸭子为佳。盖上锅盖焖20分钟。
5、起锅前加入少许鸡精把味道调至喜欢的味道在将鸭血倒入，翻炒后装盘即既可。
小诀窍
在倒入鸭血时要快速翻炒，要不然会胡那样影响鸭子味道。
莲花血鸭做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的红花血竭酒做法
材料
红蓝花50克，血竭50克，葡萄酒4公斤。
做法
上2味，研细，纱布包，入葡萄酒中浸5～7日。
红花血竭酒做法已被21人烹饪过！
第四种：美食美味的炒血鸭做法
材料
主料：鸭2000克，
做法
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
炒血鸭做法已被80人烹饪过！
第五种：美食美味的湖南特色美食[血鸭]做法
材料
主料：鸭2000克
做法
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
湖南特色美食[血鸭]做法已被50人烹饪过！
小编整理121位网友投稿材料与莲花血鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：莲花白饺子
第二种：羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕
第三种：石莲花芦荟果露
第四种：莲花茶
第五种：莲花酥
第六种：九品莲花茶
第七种：九品莲花茶
第八种：石莲花蜜茶
第九种：炊莲花鸡
第十种：降脂乌龙茶-金莲花养颜茶-红茶西瓜饮-桂花酸梅汤
小编结合12位厨师推荐再从403网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菊花姜蜜、莴笋金镶玉、菌菇锅塌豆腐、菊花普洱糖水、菌香翡翠西米粽
菜丝番茄鸡胸、菜心两吃、“菊花茶”、菜胆香菇豆腐
菜脯煎蛋、菠菜捆三辣、菊花茄子。
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