烹饪荠菜豆腐所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、切菜器。
美食美味的荠菜豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐荠菜豆腐、荠菜豆腐丸子汤、荠菜豆腐羹，荠菜豆腐羹。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的荠菜豆腐做法
材料
主料：荠菜半斤，豆腐1盒，香菇(可用肉丝代替)
做法
1、豆腐切块。喜欢吃丝的切丝，喜欢吃片的切片。
2、荠菜洗干净摘去根，切末。
3、香菇洗净去蒂，切小丁。
4、切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
5、锅中放油.葱姜爆香，放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)
6、加水、豆腐入锅，不需要盖锅盖，放糖(只要一丁点就可以哦)
7、烧开后水淀粉勾芡，出锅时放盐。
小诀窍
荠菜放点糖会感觉特别清甜，这是我的小秘密。
荠菜豆腐做法已被68人烹饪过！
第二种：美食美味的荠菜豆腐丸子汤做法
材料
荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量
做法
1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
2、把荠菜水分挤干，切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
荠菜豆腐丸子汤做法已被38人烹饪过！
第三种：美食美味的荠菜豆腐羹做法
材料
豆腐，荠菜，盐，鸡精，姜末，湿淀粉，麻油
做法
1.将豆腐切成小块，荠菜洗净后去杂切碎。
2.炒锅放油，加鸡精调的汤，盐，荠菜、姜末、味精烧开。
3.用湿淀粉勾芡，淋上麻油即可。
荠菜豆腐羹做法已被97人烹饪过！
第四种：美食美味的荠菜豆腐羹做法
材料
荠菜100克，白玉豆腐一到两盒
做法
1.荠菜洗净，用开水烫一下控干水分，切成细末；豆腐切小块漂清。
2.锅内加水一碗，放入豆腐块煮开。
3.在煮开的豆腐里加少许盐和鸡精调味，然后用水淀粉（最好是高级生粉或地力粉）勾芡，然后放入切好的荠菜末搅拌一下，淋点面油即可。
小诀窍
注意事项：不能久煮，否则荠菜发黄，勾芡时别太粘稠，起勺油流线状即可。此羹亦可放入适当肉丝或鸡丝、鱼丝等，增加鲜味，可在放荠菜前放入。
荠菜豆腐羹做法已被67人烹饪过！
第五种：美食美味的荠菜豆腐羹做法
材料
主料：荠菜75克，豆腐(南)200克，
做法
1.嫩豆腐切成小丁；
2.水发香菇切小丁；
3.胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁；
4.荠菜洗净，去杂，切成细碎；
5.熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用；
6.炒锅下生油，烧至七成热，加鸡汤、精盐、豆腐丁、香菇丁、胡萝卜丁、熟笋丁、面筋、荠菜，再加入姜末、味精；
7.烧开后，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅前淋上香油，装入大汤碗即成。
小诀窍
健康提示：
1.豆腐为高植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中益气的作用；
荠菜豆腐羹做法已被37人烹饪过！
小编整理350位网友投稿材料与荠菜豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荠菜豆腐羹
第二种：荠菜豆腐羹
第三种：凉拌荠菜豆腐
第四种：荠菜豆腐蛋花汤
第五种：荠菜豆腐羹
第六种：野生荠菜和荠菜馅饼
第七种：荠菜肉末豆腐羹
第八种：荠菜小豆腐汤
第九种：豆腐荠菜粥
第十种：豆腐荠菜羹
小编结合99位厨师推荐再从329网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
荷香流溢——荷叶鸭、荠菜豆腐羹、莲子百合木瓜盅、莲子绿豆糖水（6人份）、莲藕煲腊鸭
莲子芦荟、莲花血鸭、菊花姜蜜、莴笋金镶玉
菌菇锅塌豆腐、菊花普洱糖水、莲子鸡。
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相关菜谱名称推荐：荠菜豆腐,荠菜豆腐丸子汤,荠菜豆腐羹,荠菜豆腐羹
