烹饪自制韩国辣白菜所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、去皮机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、水果刀、筷子、切菜器。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制韩国辣白菜做法
材料
材料，大白菜两颗，白萝卜一个，胡萝卜1个，苹果1个，梨1个，洋葱半颗，白芝麻20克，虾皮30克，韭菜10克，调料，葱两颗，蒜两头，辣椒粉40克，姜一颗，盐150克，鱼露1勺，江米粉50克
做法
做法
1.将大白菜洗净平均的切成四瓣，准备一个干净无油的大容器（我用的密封桶），将80克盐倒入容器内冷开水溶解，将剩下的盐均匀的没灾白菜的叶子上，尤其是白菜的根部，将白菜浸入盐水中，上面压个重物，在室温下腌10个小时，白菜叶泡软为好
2.将腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分，此时制作腌制的辅料
3.江米粉和水的比例是5：1熬煮，可一定要注意火候，很容易糊锅
4.白萝卜、胡萝卜切成丝，苹果和梨切成小细碎，葱切细丝，蒜捣成蓉（切成细碎也可以），姜切成细碎（我不爱吃姜就切的丝呵呵），洋葱切成碎，韭菜切成4厘米段
5.待江米粉糊晾凉后把所有材料、调料混合（大白菜除外哈），搅拌均匀，要戴好手套，要不辣爪爪
6.给白菜抹料时要先从最外面的叶子开始，先从白菜根部抹起，抹好后把最外面两片的叶子收起呈半圆形，这样可以包裹住白菜心
7.处理好的大白菜放置在一个密闭的容器里，也可以用密封袋封好后放在冰箱里，我还是用的保鲜桶，冬天时放阳台就可以了，腌制十天后就可以食用了，二十天后亚硝酸盐基本就
小诀窍
唠唠叨叨
科学测定，腌菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4—8天亚硝酸盐的含量达到高峰，第九天后开始下降，20天后基本消失。所以大家要忍住嘴巴
自制韩国辣白菜做法已被71人烹饪过！
第二种：美食美味的自制韩国辣白菜做法
材料
材料，大白菜两颗，白萝卜一个，胡萝卜1个，苹果1个，梨1个，洋葱半颗，白芝麻20克，虾皮30克，韭菜10克，调料，葱两颗，蒜两头，辣椒粉40克，姜一颗，盐150克，鱼露1勺，江米粉50克
做法
做法
1.将大白菜洗净平均的切成四瓣，准备一个干净无油的大容器（我用的密封桶），将80克盐倒入容器内冷开水溶解，将剩下的盐均匀的没灾白菜的叶子上，尤其是白菜的根部，将白菜浸入盐水中，上面压个重物，在室温下腌10个小时，白菜叶泡软为好
2.将腌过的白菜从盐水从取出用水快速地冲洗后放在筛漏中沥干水分，此时制作腌制的辅料
3.江米粉和水的比例是5：1熬煮，可一定要注意火候，很容易糊锅
4.白萝卜、胡萝卜切成丝，苹果和梨切成小细碎，葱切细丝，蒜捣成蓉（切成细碎也可以），姜切成细碎（我不爱吃姜就切的丝呵呵），洋葱切成碎，韭菜切成4厘米段
5.待江米粉糊晾凉后把所有材料、调料混合（大白菜除外哈），搅拌均匀，要戴好手套，要不辣爪爪
6.给白菜抹料时要先从最外面的叶子开始，先从白菜根部抹起，抹好后把最外面两片的叶子收起呈半圆形，这样可以包裹住白菜心
7.处理好的大白菜放置在一个密闭的容器里，也可以用密封袋封好后放在冰箱里，我还是用的保鲜桶，冬天时放阳台就可以了，腌制十天后就可以食用了，二十天后亚硝酸盐基本就
小诀窍
唠唠叨叨
科学测定，腌菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4—8天亚硝酸盐的含量达到高峰，第九天后开始下降，20天后基本消失。所以大家要忍住嘴巴
自制韩国辣白菜做法已被40人烹饪过！
第三种：美食美味的自制韩国辣白菜做法
材料
.原料：半棵大白菜，韩国辣酱，辣椒粉4大勺，干辣椒10颗，两根葱，一块姜，3/4头蒜，半个梨，半个苹果，盐，糖，白醋，高度白酒，韭菜少许，鱼露
做法
2.白菜洗净，沥干水，每片上面抹盐，放到干净无油容器中，放到冰箱里2天
3.白菜从冰箱中拿出，每片吸干净，挤水，沥干
4.food processor放入干辣椒，葱，姜，蒜，搅拌成泥
5.放入辣椒粉，倒入一大勺高度酒（俺家没有白酒，用sky vodka做的，好心疼，那东西是我喝的），白醋，鱼露，少许糖（也可不放）
6.苹果和梨切片或块
7.用干净的手将每片白菜上均匀抹上腌料，再铺上一片苹果一片梨，放入干净无油容器中，
8.这样一片一片搭起来，最后将剩余酱料倒入
9.少许韭菜切段，洒在上面
10.盖盖儿，稍稍晃动，让酱料和韭菜均匀些就
11.放入冰箱3天，一定要密封容器，怕不密封，我冰箱放了两盒小苏打去味，幸好容器还给劲……
自制韩国辣白菜做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的韩国辣白菜做法
材料
大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精
做法
1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。
2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一个切丝，洋葱一个切丝，大蒜一整个压成蒜泥，姜一小块切丝。
3、韩国辣椒粉和鸡精、盐、糖、鱼露、虾酱(李锦记的)拌匀后，加入韩国辣椒酱拌匀（这个咸辣度自己掌握）
4、然后戴上一次性手套，把每一片白菜叶子抹上酱料。
5、最后放入密封盒中，放冰箱冷藏五天时吃味道最好。
韩国辣白菜做法已被79人烹饪过！
第五种：美食美味的韩国辣白菜做法
材料
大白菜1.5颗，辣椒粉1杯，paprika2匙，大萝卜1个，胡萝卜2个，姜0.5块，洋葱1个，蒜1头，葱1把，鱼露1.3杯，糯米粉0.3杯，糖1匙
做法
1.大白菜一切四，然后一个个在饱和盐水中浸泡一下．（见）
2.然后白菜心朝房顶放在一边，根部再洒些盐.(见)
3.去皮的姜，蒜，洋葱，放搅拌器碾碎.［原帖有加入3勺鱼露一起搅拌，我讨厌机器被染上鱼露所以没有加］．（见）
4.把胡萝卜刨成细丝，［原帖将一个萝卜和所有胡萝卜刨丝］把葱切成1寸的段．（见）
5.糯米粉加水煮开(边搅边煮成很稠的液体)，放凉.［原帖注明没有糯米粉就用糯米泡开，放搅拌器磨成粉再煮，效果一样］(见图5)
6.把搅拌好的洋葱姜蒜泥＋糯米糊＋辣椒粉＋鱼露＋糖搅拌均匀．［原帖将2 +5 +辣椒粉+半瓶鱼露+2大勺糖拌匀］然后再将胡萝卜丝和葱段加入拌匀，这个就是腌制kimchi的调料了，这个时候闻起来已经是那种韩国kimchi的味道了．［原帖：然后再将 3， 4 加入6］（见图6）
7.将腌过的白菜分别洗两遍，菜心朝地放置一边，滤干水份．（见图7）
8.将剩下的萝卜切成大块．（见图8）
9.戴好食品安全手套，将做好的调味料均匀抹在白菜叶之间.用这种食品一次性手套是最好的选择．凡是需要用手处理搅拌食物的时候我就用这种．在有些华人超市和有些杂货店有卖．
10.和萝卜块一起装入容器.
11.室温放过夜后，第二天放冰箱.
12.最后装在有盖玻璃大瓶中保存，避免沾到油．
韩国辣白菜做法已被59人烹饪过！
小编整理772位网友投稿材料与自制韩国辣白菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韩国辣白菜
第二种：自制韩国泡菜火锅
第三种：自制韩国泡菜
第四种：自制韩国泡菜
第五种：自制韩国泡菜
第六种：自制韩式辣酱
第七种：自制韩式铁板烤肉
第八种：菇菇烘蛋配韩国辣酱
第九种：韩国辣酱豆腐汤
第十种：-酸菜鱼+韩国辣豆腐双拼锅
小编结合11位厨师推荐再从402网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制香滑甜豆花、烤 鸡、艳丽泡菜、节瓜煮花甲、艾叶粑粑
节瓜粉丝杂菜煲、芋头煲腊鸭、芋泥夹心丸、芒果椰奶冰
芒果班戟、芋艿啤酒鸭、艾草蜜豆大理石戚风。
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