烹饪腐乳基圍蝦所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温餐车、制冰机、去皮机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、护手器。
美食美味的腐乳基圍蝦做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腐乳基圍蝦、腐乳基圍蝦、腐乳排骨，腐乳鸡丝。
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以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的腐乳基圍蝦做法
材料
虾1斤，腐乳4小塊，料酒少許，植物油2湯匙，薑，蔥
做法
1、燒熱鍋加入油，爆香姜，放入基圍蝦煸炒；
2、隨後加入料酒、腐乳和少許水炒至蝦熟，撒上葱花。ok！
小诀窍
每款腐乳的咸度不同，因此加的分量要小心。
腐乳基圍蝦做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的腐乳基圍蝦做法
材料
虾1斤，腐乳4小塊，料酒少許，植物油2湯匙，薑，蔥
做法
1、燒熱鍋加入油，爆香姜，放入基圍蝦煸炒；
2、隨後加入料酒、腐乳和少許水炒至蝦熟，撒上葱花。ok！
小诀窍
每款腐乳的咸度不同，因此加的分量要小心。
腐乳基圍蝦做法已被49人烹饪过！
第三种：美食美味的腐乳排骨做法
材料
猪小排400克，花生米100克，广式腐乳汁2汤匙(30ml)，沙茶酱2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml)，小红辣椒2根，香菜1根，淀粉1茶匙(5g)，嫩肉粉1茶匙(5g)，香油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)
做法
1、将猪小排洗净剁成寸骨大小，用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁；将排骨腌制2小时；花生米洗净；小红辣椒洗净切成小段备用。
2、将花生米放入煮锅中，加入冷水煮约20分钟至熟软，捞出备用。
3、花生米铺满在盘子的底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅内，隔水蒸。
4、大火蒸至锅开后，再继续蒸20分钟，筷子能轻易戳穿排骨肉就算熟了，取出香菜叶即可。
小诀窍
1、排骨一定要选猪小排才易腌入味，最好放一些嫩肉粉，蒸出来的肉就不会有柴的感觉。
2、花生米要先煮熟，但不要煮太软，因为还有与排骨一起上锅蒸。
3、排骨腌的时间越长越入味，最好能头天腌一个晚上，第二天蒸，味道更佳。
4、腐乳汁和沙茶酱等调味料腌制过的排骨风味独特，蒸制后，浓香软烂，非常入味。
腐乳排骨做法已被18人烹饪过！
第四种：美食美味的玫瑰腐乳肉做法
材料
五花肉，咸亨玫瑰腐乳，冰糖，老姜，老抽
做法
准备
1、冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎。
2、五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片。
3、取适量腐乳，带汤汁。
4、锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来。
5、将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来。
6、表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里。
7、锅中再添少许油，将碎冰糖放入。
8、中火不停开始翻炒。
9、冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒。
10、肉上糖色。
11、放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放！
12、放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀。
13、加清水，没过肉。
14、大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味。
15、最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了！！
小诀窍
1、肉不用焯，直接生肉。
2、先炒五花肉，将肥肉的油逼出来，不管可以去油腻、肉腥味，肉有点焦焦的，会更香~~
3、酱油一定是少少的，不然多了，酱油色太浓了就，你也可以干脆不放~~盐我是没放，如果你嫌不够咸，可以在第12步放点盐。
玫瑰腐乳肉做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的腐乳鸡丝做法
材料
鸡胸肉，姜，腐乳（辣的味道更好）
做法
1、鸡胸肉切成薄片，姜切丝，取少许腐乳（带点汁）。
2、清水煮开，关火，放入鸡肉片，盖上锅盖，烫熟。（这样鸡肉吃起来不会柴，而且只要水温过70度，就不用担心细菌的问题～～）
腐乳鸡丝做法已被57人烹饪过！
小编整理331位网友投稿材料与腐乳基圍蝦相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：腐乳蒸猪肉
第二种：腐乳豆腐炖胡萝卜
第三种：腐乳藕片
第四种：腐乳鸡翅膀
第五种：腐乳魔芋
第六种：腐乳空心菜
第七种：腐乳烤馒头片
第八种：干爆腐乳虾
第九种：红红腐乳炒饭
第十种：椒丝腐乳炒通菜
小编结合99位厨师推荐再从410网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腐竹鸡蛋糖水、腐乳空心菜、腌笃鲜、腐竹鸡蛋糖水、腌笃鲜
腌糖蒜、腌苦瓜、腌萝卜、腐乳蜜汁小排
臊子凉粉、自制果冻、腐乳花生猪脚。
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