烹饪砂锅牛尾所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、万能蒸烤箱、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、水果刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的砂锅牛尾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅牛尾、砂锅牛尾、砂锅牛尾，砂锅牛肉萝卜。
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以下是26位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的砂锅牛尾做法
材料
牛尾1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，大葱白2段，老姜1块，香葱适量，老抽2汤匙（30ml），料酒50ml，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），高汤或清水3000ml
做法
1、牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
2、大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充分与汤汁接触。
4、将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。
5、上桌前撒入香葱丝装饰即可。
小诀窍
1、因为干贝和火腿中都含有大量盐分，所以在烹调时食盐的用量应酌情删减。
2、牛尾可以在超市中购买已经剁成小段的成品。
3、干贝必须在入锅前用温水浸泡30分钟以上，否则太干燥而不入味。
4、泡干贝的水可以在煲炖过程中调入，增添鲜味。
砂锅牛尾做法已被46人烹饪过！
第二种：美食美味的砂锅牛尾做法
材料
牛尾1000g，火腿50g，朝天椒3个，干贝20g，大葱白2段，老姜1块，香葱适量，老抽2汤匙（30ml），料酒50ml，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml），高汤或清水3000ml
做法
1、牛尾洗净，斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净，浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。
2、大火烧沸煮锅中的足量热水后，将牛尾放入氽煮3分钟，煮出血沫，取出用清水冲洗干净，再沥干水分待用。
3、大火烧热炒锅中的油，七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香，随后下入牛尾、干贝和火腿片，烹入料酒和老抽，大火炒匀，使牛尾充分与汤汁接触。
4、将所有材料、汤汁转入砂锅中，然后加入清水。大火烧沸后调入盐，加盖转小火煲制50分钟，待汤汁慢慢收稠，过程中要不时搅拌以防煳底。
5、上桌前撒入香葱丝装饰即可。
小诀窍
1、因为干贝和火腿中都含有大量盐分，所以在烹调时食盐的用量应酌情删减。
2、牛尾可以在超市中购买已经剁成小段的成品。
3、干贝必须在入锅前用温水浸泡30分钟以上，否则太干燥而不入味。
4、泡干贝的水可以在煲炖过程中调入，增添鲜味。
砂锅牛尾做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的砂锅牛尾做法
材料
带皮牛尾l000克，母鸡肉300克，干贝l0克，熟火腿30克，鸡汤1500克，葱段30克，姜块10克，精盐、味精、料酒、花椒适量，猪油30克。
做法
将牛尾用火燎去小毛，刷洗干净，剁成段；火腿切成片；干贝去掉筋洗净；母鸡肉在开水锅中浸透捞出除去血沫。锅中放入猪油烧熟、投入花椒、葱10克、姜5克，煸出香味。把牛尾段放入锅内，用大火煸出血水后，烹入料酒，继续煸炒，待牛尾段煸炒到半生熟时，将锅离火取出牛尾段，用水洗净，沥干水分。砂锅内放入鸡汤，加入葱20克、姜5克、料酒、精盐，再把牛尾段、火腿片、干贝和母鸡肉放入锅中，烧开撇去浮沫用小火炖4小时（中间加1次鸡汤）。待牛尾段炖烂后，拣出葱、姜和母鸡肉（可另作别用），加入味精即成。饮汤。
砂锅牛尾做法已被35人烹饪过！
第四种：美食美味的沙锅牛尾做法
材料
主料：牛尾(带皮)2公斤，
做法
1)先用火燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净；火腿切成片；干贝去筋洗净；
2)铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生；取出牛尾洗净，把水分控干；
3)把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块(另用)，加入味精撇去浮抹即可。
沙锅牛尾做法已被94人烹饪过！
第五种：美食美味的砂锅牛肉萝卜做法
材料
牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片，橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精
做法
1.牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
2.锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
砂锅牛肉萝卜做法已被74人烹饪过！
小编整理167位网友投稿材料与砂锅牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：干锅牛蛙（家庭版）
第二种：回锅牛肉
第三种：电饭锅牛肉干
第四种：参芪汽锅牛肉
第五种：沙锅牛肉炖豆腐
第六种：桃心米饭+回锅牛肉+荷兰豆炒木鱼花
第七种：沙锅牛肾
第八种：回锅牛筋
第九种：无味精慢炖锅牛肉面
第十种：砂道 香锅牛蛙
小编结合26位厨师推荐再从586网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【砂锅猪蹄】、秋之良品——双酿莲藕、碗仔翅、碧绿榨菜、碧缘千层
碳烤蜜翅、砂锅豆米猪手、秘制奥尔良烤翅、端午节潮汕粽子
竹报平安、第一次发帖----珍珠丸子、秋梨膏。
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