烹饪皇家蓝调所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、排气扇、高压花洒龙头、砍骨刀、勺子、调料瓶。
美食美味的皇家蓝调做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过74位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐皇家蓝调、皇家蓝调、皇家夏绿蒂蛋糕,皇家咖啡。
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以下是74位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的皇家蓝调做法
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一杯,放糖一块,白兰地酒适量,皇家倒勾咖啡勺,打火机
做法
1冲泡一杯雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。
2将咖啡匙架在咖啡杯上。
3将方糖放在皇家咖啡匙上。
4缓缓倒入酒,酒量以浸透方糖,并少许浸泡勺子为宜。
5用打火机点燃方糖。
6欣赏这一绚烂又短暂的美景(^__^)
7待酒精挥发完毕,将焦糖和剩余的酒液倒入杯中,搅拌后品尝。
8非常喜好酒香的(例如我)可以多加些白兰地搅拌后一同饮用。
小诀窍
1这款咖啡最好是用一只带有倒勾的皇家咖啡专用勺来制作,因为一般勺子容易滑落杯中,需要一只手扶住勺子。
2酒精含量较高的洋酒(50%y以上)才能容易点燃,例如威士忌、白兰地等烈酒。
3热咖啡能够降低酒精的浓度,所以用冰咖啡也可以制作这种混合酒香、焦糖香的咖啡饮品,其味道更加浓郁沁人!
皇家蓝调做法已被43人烹饪过!
第二种:美食美味的皇家蓝调做法
材料
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡一杯,放糖一块,白兰地酒适量,皇家倒勾咖啡勺,打火机
做法
1冲泡一杯雀巢咖啡醇品100%纯咖啡。
2将咖啡匙架在咖啡杯上。
3将方糖放在皇家咖啡匙上。
4缓缓倒入酒,酒量以浸透方糖,并少许浸泡勺子为宜。
5用打火机点燃方糖。
6欣赏这一绚烂又短暂的美景(^__^)
7待酒精挥发完毕,将焦糖和剩余的酒液倒入杯中,搅拌后品尝。
8非常喜好酒香的(例如我)可以多加些白兰地搅拌后一同饮用。
小诀窍
1这款咖啡最好是用一只带有倒勾的皇家咖啡专用勺来制作,因为一般勺子容易滑落杯中,需要一只手扶住勺子。
2酒精含量较高的洋酒(50%y以上)才能容易点燃,例如威士忌、白兰地等烈酒。
3热咖啡能够降低酒精的浓度,所以用冰咖啡也可以制作这种混合酒香、焦糖香的咖啡饮品,其味道更加浓郁沁人!
皇家蓝调做法已被13人烹饪过!
第三种:美食美味的皇家夏绿蒂蛋糕做法
材料
低筋面粉100克,蛋5枚,细砂糖60克,柠檬汁10,牛奶90克,色拉油90克,盐1/4小勺,果酱100克
做法
1.蛋清和蛋黄分离后,各放进两个无水无油的小盆,糖分成各30克备用(即蛋黄中用到30克、蛋清中用 到30克)。
2.蛋清先用电动打蛋器中速打出粗泡沫,再倒入柠檬汁、盐、30克之1/3量的糖,高速打发3分钟后,再将 再将30里剩下的糖分两次放入接着打发。看到蛋清膨胀5倍以上,变得雪白并出现明显花纹,打蛋头尖 端出现带弯勾的短三角即可。如果掌握不好最佳打发程度,可将盆倒过赤
3.蛋黄中加入30克的糖,用电动休蛋器中速打至糖融化,蛋液变成浅黄白色,加入色拉油、牛奶混合均匀 后,加入事先混合均匀并筛过的低筋面粉轻轻拌匀至没有面粉颗粒。
4.取1/3打发好的蛋清与蛋黄糊轻轻拌匀,再分两次以同样手法将全部蛋清与蛋黄糊拌匀。
5.烤箱提前5分钟180度预热。将面糊轻倒入事先铺了烘焙油纸的方形烤盘中,用刮板抹平,将烤盘顿几下 排出大气泡。烤盘放在烤箱中层,170度烤25分钟后取出待凉。
6.蛋糕取出倒扣在干净的操作台上撒去油纸,再将蛋糕烤成深成的那面朝上翻过来,底部垫上油纸。将蛋 糕靠近身体的那条长边斜着切掉边缘部分(这样做是为了夹果酱后内部更紧密)。
7.将蛋糕表面抹酱,拎起油纸带动着蛋糕朝内卷起并用油纸包裹冷藏定型半小时后取出,切成厚约2cm 的蛋糕片,即成果酱蛋糕卷。
皇家夏绿蒂蛋糕做法已被72人烹饪过!
第四种:美食美味的皇家巧克力蛋糕做法
材料
蛋糕体:4个,细砂糖90公克,低筋面粉72公克,可可粉15公克,苏打粉1.5公克,牛奶35公克,沙拉油25公克,夹馅:280公克,装饰:150公克,动物性鲜奶油120公克
做法
1.蛋糕体作法请参阅本书第22页作法1~2。
2.待蛋糕体冷却后,切成25㎝×15㎝的蛋糕体2片,并于2片中间夹上奶油霜后,并于表面再抹上一层奶油霜,即放入冰箱的冷冻室冷冻约30分钟。
3.将装饰用的鲜奶油煮开后,将黑巧克力切碎,并加入碎黑巧克力拌匀并使之完全融化。
4.待作法2的蛋糕体冷冻后,即将作法3?至蛋糕体的表面后,再以奶油霜先划直线再以干净的竹筷划横线做装饰,再切成每小块约3㎝×5㎝的大小即完成。
皇家巧克力蛋糕做法已被52人烹饪过!
第五种:美食美味的皇家咖啡做法
材料
皇家咖啡匙1支,单品热咖啡160㏄,白兰地15㏄,冰糖少许
做法
1.单品热咖啡倒入咖啡杯中。
皇家咖啡做法已被11人烹饪过!
小编整理425位网友投稿材料与皇家蓝调相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:皇家咖啡
第二种:皇家奶茶
第三种:法式皇家鹅肝
第四种:皇家奶茶
第五种:皇家炒饭
第六种:皇家咖啡的煮法
第七种:草莓皇家夏洛特
第八种:皇家奶茶
第九种:港式皇家丝滑奶茶
第十种:草莓皇家夏洛特
小编结合74位厨师推荐再从954网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
皮蛋焙尖椒、百吉福慕斯、百香果渍青木瓜、百香果起司条、皮蛋豆腐
益智核桃羹、盖菜牛柳、百分百无添加-山楂糕、盐水鸭翅
椰香燕麦芝心包。、石湾脆肚、益智补脑枸杞核桃豆浆。
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相关菜谱名称推荐:皇家蓝调,皇家蓝调,皇家夏绿蒂蛋糕,皇家咖啡